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这是指物理形式的维生素和矿质食品补充剂补充的效力。
CAC/GL 55-2005
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5.2 5.3 5.4 5.5 5.6 5.7 5.8 5.9
产品名称应为“食物补充剂”，并视具体情况指明产品中营养素的类别或指明各个维生素和/或矿物质的类别。 产品中维生素和矿物质的含量应以数字形式在标识上表示。所使用的单位应当符合《营养标识导则》 （CAC/GL 2-1985，1993 年修订， 2006 年再修订）的计量单位。 应该声明推荐每日食用的每份产品中维生素和矿物质的量，如有不同，还可给出单次使用的单位量。 维生素和矿物质的资料也应视具体情况以《营养标识导则》中所提及的营养素参考值的百分比表述。 标识应指出如何使用该产品（用量、次数、特殊情况） 。 标识应包括提醒消费者的日食用量不要超过一日最大食用量的忠告。 标识不应陈述或暗示补充剂可以用作餐点或其他不同饮食的替代物。 标识应包括“该产品应放在幼儿触不到的地方”的说明。
3 3.1
3.1.1 维生素和矿物质食物补充剂应含有维生素/维生素原和矿物质。维生素和矿物质食物补充剂对人类的营养价值， 已被科学资料证实，并且其作为维生素和矿物质的地位也已为 FAO 和 WHO 所认可。 3.1.2 维生素和矿物质的来源可以是天然的或者是合成的，应该基于对安全性和生物利用率的考虑来选择。另外，其 纯度标准应该考虑 FAO/WHO 标准，如果 FAO/WHO 标准无相关规定，应考虑国际药典或公认的国际标准。在 无相关标准来源的情况下，可采用本国法规。 3.1.3 维生素和矿物质食物补充剂可以含有符合第 3.1.1 条款标准的全部维生素和矿物质，单一维生素和/或矿物质， 或者适当组合的维生素和/或矿物质。 3.2 维生素和矿物质含量 3.2.1 在维生素和矿物质补充剂中，由生产厂家建议的每种维生素和/或矿物质的最低日食用量，应该占 FAO/WHO 推 荐的日摄入量的 15%。 3.2.2 在维生素和矿物质补充剂中，由生产厂家建议的每种维生素和/或矿物质的最高日消费量的制定，应该考虑到以 下标准： a) b) 维生素和矿物质的安全上限制，应该基于公认的科学数据所做的科学风险评估来制定，适当考虑不同消费 群体的不同敏感度。 每日从其他膳食来源获得的维生素和矿物质的摄入量。
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国际食品法典 维生素和矿物质食物补充剂导则 CAC/GL 55-2005
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前言 由于食物中含有多种可以促进健康的物质，通常在大多数情况下，饮食均衡的人在他们正常的饮食中即可保证 获得所需的全部营养素；因此，鼓励人们在考虑维生素和矿物质补充剂之前，应选择一份平衡膳食。为避免消 费者认为从饮食中摄入的营养不足或者认为他们的饮食需要补充，可以选择维生素和矿物质食物补充剂来补充 日常膳食。 1 1.1 1.2 1.3 1.4 2 2.1 范围 这些导则适用于在日常膳食中用作补充维生素和/或矿物质的该类补充剂。 含有维生素和/或矿物质以及其他配料的食物补充剂也应符合本导则所规定的关于维生素和矿物质的特定规则。 这些导则仅适用于那些在第 2.1 条款定义的限定为食品的产品。 在《特殊膳食用预包装食品标识和产品ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ称通用标准》(CODEX STAN 146-1985)中定义的特殊膳食用食品不在 此导则涵盖的范围之内。 定义 基于本导则的目标，维生素和矿物质类食物补充剂的定义主要源于其本身的营养相关性。维生素和矿物质食物 补充剂以单一或混合的浓缩营养素形式存在，在市场上以可测量的小单位量1的胶囊、片剂、粉剂或溶液等多种 形式出售，以非传统食物摄入的方式，其目的在于补充正常饮食中维生素和/或矿物质的摄入量。 成分 维生素和矿物质的选择
在确定最高水平后，还要适当考虑人群的维生素和矿物质的参考摄入值。本规定不应仅根据推荐的营养素摄入 量（例如：人群参考摄入量或推荐的每日供给量）来确定日摄入量的最高水平。 4 4.1 4.2 5 5.1 包装 维生素和矿物质补充剂产品应采用可以保护食品卫生和质量的容器包装。 容器，包括包装材料，应该仅用安全并适合其预期用途的材料制成。若国际食品法典委员会已经为用作包装材 料的物质制定了标准，则应遵循该项标准。 标识 应按照《预包装食品标识通用标准》(CODEX STAN l-1985)以及《产品宣称通用导则》(CAC/GL 1-1979)标注维 生素和矿物质食物补充剂。