硫酸软骨素类型 二糖重复单元
A
GlcA-GalAc4S
B
IdoA2S-GalNAc
C
GlcA-GalNAc6S
D
ห้องสมุดไป่ตู้
GlcA2S-GalNAc6S
E
GlcA-GalNAc4,6S
来源 牛软骨 皮肤 鲨鱼软骨 海胆 乌贼
骨组成
• 骨中含有水、蛋白质、脂肪、矿物质、酸 性粘多糖等。骨主要由有机质和无机质组
他蛋白质发生专一性程度不同的结合。
• 目的：完全破坏肽键和蛋白质结构，剔除 蛋白质；后续盐析在于沉淀析出酶和肽链。
• 6、过滤槽过滤 • 7、醇沉
依据：硫酸软骨素不易溶于有机溶剂 目的：使硫酸软骨素充分沉淀出来后，抽出上清 液 • 8、洗涤、离心 目的：洗去沉淀物上附着的有机物，起净化作用 • 9、干燥 目的：除去水分，达到水分指标要求
• 10、球磨： 目的：将其磨碎，达到物料要求大小
和 颜色要求
• 11、混料，添加糊精： 目的：使大货性状等尽可能均匀一致
• 12、除铁 • 13、臭氧灭菌：双锥臭氧灭菌 • 14、过筛：物理危害，保证目数 • 15、内包：双层塑料袋，扎带封口 • 16、外包：纸箱
谢 谢！
成。有机质主要是骨胶原纤维束和粘多糖 蛋白等，作成骨的支架，赋予骨以弹性和 韧性。无机质主要是碱性磷酸钙，使骨坚 硬挺实。
产品说明
---性状
• 性状：本品为白色或类白色粉末；略带咸 味；无臭；有吸湿性。其水溶液具粘稠性，
加热不凝结；在水中易溶，在乙醇、丙酮 或冰醋酸中不溶。
产品说明
---化学性质
• 4、蒸煮 目的：加入纯化水中，进行灭菌消毒，并使肉和 油脂易脱离软骨
5、酶解
• 操作：用氢氧化钠调pH后，向灭菌好的料 液中加入复合酶；酶解结束后调pH值，加 入食盐，静止沉淀。
• 依据：在自然界中，CS与特定的核心蛋白
共价结合（糖肽键），形成蛋白多糖复合 物；还通过静电作用或立体化学效应与其
硫酸软骨素工艺流程
目录
• 一、用途 • 二、类型 • 三、骨组成 • 四、产品说明 • 五、工艺流程
产品用途
• 用途：用于降血脂及骨关节疾病预防和改 善
• 保健关节药品中配伍产品：硫酸软骨素+氨 基葡萄糖+胶原蛋白，硫酸软骨素+氨基葡 萄糖+MSM，硫酸软骨素+氨基葡萄糖+鲨 鱼软骨粉等
硫酸软骨素类型
• 化学性质：属于酸性粘多糖，主要由D-葡
萄糖醛酸和N-乙酰半乳糖胺，通过β-1,3和 β-1,4糖苷键交替连接
• 提取来源 ：鲨鱼、牛、猪、鸡的软骨
工艺流程 --排除异己
• 1、捕捞鲨鱼，取鱼鳍 无污染
• 2、分离、晒干（分离鱼翅和软骨） 目的：除水，杀菌消毒，防腐
• 3、挑选 目的：挑出杂质和异物，挑出有霉变等软骨