山东华宇职业技术学院高职毕业生课程设计说明书课题名称青岛某果蔬公司1000吨梨冷藏库设计专业制冷与冷藏技术班级11级高职制冷（1）班制冷工艺课程设计开题报告一、目的及意义课程设计是工科类专业教学的必不可少的重要环节之一，是专业知识的综合体现，是制冷工艺设计知识基础上的系统深化，是对学生在校期间所学专业知识的全面总结和综合检验。
通过课程设计了解制冷与冷藏专业的设计内容、程序和基本原则，以培养我们以后综合运用知识技能的能力，运用所学知识提高分解问题的能力，初步了解本专业的主要设备、附件及材料，全面提高学生进行实际工程设计的能力，为即将投入社会工作做好准备。
完成基本的设计训练和冷库系统的初步设计，为以后冷库工程的设计安装技术能力的培养奠定了坚实的基础。
一、课题设计提纲1）搜依据原始资料做出能用于施工安装的制冷工艺施工图纸。
集冷库相关资料，见习相关企业确定方案（制冷剂的种类、制冷系统的供液方式）；2）确定冷藏库库房和机房的建筑面积和围护结构；3）确定计算设计参数，计算系统负荷；4）设备选型（压缩机、冷凝器等冷却设备）；5）管道管径设备管道保温层确定；6）绘制图纸详图（系统原理图、冷库平面剖面图、冷凝器平面剖面图、设备间平剖面图、高温库平剖面图、风道详图、管道阀门绝热层详图）；二、课程设计思路方法及进度安排：1、星期一：完成青岛市蔬菜公司1000吨苹果冷藏库设计的开题报告，搜集参数，确定冷藏库库房和机房的建筑面积和围护结构，并参考相关资料，进行相应计算；2、星期二：确定设计参数，计算系统负荷，完成压缩机、冷凝器等冷却设备的选型；3、星期三：管道管径、设备，管道保温层厚度确定；4、星期四：编写设计说明书，绘制图纸（系统原理图、机房平面布置图）；5、星期五：完善图纸，修改设计内容。
摘要伴随着21世纪的到来，人民生活水平的提高，也要求生活质量有所增强，水果作为人们生活的必需品，它的新鲜度质量成为人们关注的焦点。
同时为了解决季节分配不均的现象，要求我们寻求一个解决的方法。
冷藏技术走进了我们的生活，从而使冷库的设计成为必需环节。
冷库设计是结合食品冷藏的知识及当地气象条件人文环境，进行系统工程的完善化设计，对冷库制冷系统的设计，安装，操作和运行管理技术进行全面深入的解析，使冷库的各项运行指标在符合要求的前提下尽量做到节能环保。
随着技术现代化的发展以及人民生活水平的不断提高，制冷在工业、农业、国防、建筑、科学等国民经济各个部门中的作用和地位日益重要。
制冷行业的快速发展带来了对制冷专业人才需求的持续增长，同时也对制冷空调专业人员提出了更高的要求。
关键词：制冷量冷藏技术设备负荷机械负荷目录第1章工程概况及原始资料和气象条件 (5)1.1工程概况 (5)1.2 原始材料 (5)1.3气象条件 (5)1.4冷库规模和保温层厚度的计算 (5)第2章制冷系统方案的确定 (6)第3章库房热量计算 (9)3.1围护结构传热量计算 (9)3.2货物热量计 (10)3.3通风换热量计算 (11)3.4电动机运转热量 (10)3.5操作热量 (12)3.6系统机械负荷计算 (13)第4章制冷压缩机和辅助设备的选型 (14)第5章冷间制冷工艺设计 (17)第6章制冷系统管道的确定 (18)第7章制冷系统的试压、排污、试漏、抽真空 (20)第8章系统管道及管道保温 (21)结束语 (24)参考文献 (25)第1章 工程概况及原始材料和气象条件1.1工程概况设计是青岛某果蔬公司1000吨梨冷藏库的设计，其主要内容包括制冷机房、库房及休息室，采用-10℃蒸发系统，此设计题目是我们专业的主要发展方向，通过课程设计可以对我们以前所学知识有个系统的总结，为以后的工作打下基础。
2、原始材料由《制冷工艺设计》附表六 查： 梨冷却物冷藏间贮藏温度±1℃；取0℃ 贮藏湿度85%-90%； 贮藏期天2-7（月） 3、气象条件由《制冷工艺设计》附表七 查：青岛市 东经120°25′′北纬36°09′′海拔16.8米室外计算温度：夏季通风28℃，夏季空气调节日平均28℃ 室外计算相对湿度：最热月月平均86%，夏季通风73% 夏季空气调节室外计算湿球温度：26℃ 4、冷库的规模1000∑⋅⋅=ηρV G 式中，G ——冷库贮藏吨位（t)； V ——冷间的公称容积（3m ）；ρ——食品计算密度（kg/3m )，梨取300kg/3m ，由《制冷工艺设计》 表2-2查；η——冷间容积利用系数，取0.55，梨为0.55×0.8，由《制冷工艺设计》 表2-3查；计算得，∑V =7575.763m则每间的容积为7575.76/2=3787.883m 。
根据冷库的长宽比例1.5：1，高取6m ，计算得冷库总的净长为44m ，宽为29m ，因为本库为1000吨冷藏库，故分二个冷间，每个冷间为500吨。
则每间的容积为7575.76/2=3787.88（3m ）5、层厚度的确定:⎥⎦⎤⎢⎣⎡⎪⎪⎭⎫ ⎝⎛+⋯+++-=n n n w O d d d R d αλλλαλ112211 本工程冷库室内外温差为28℃由《制冷工艺设计》 查 取室内温差为30℃，单位面积传热量为地面10.5，屋面9.3，墙体8.1所对应的2.88，3.18，3.74，根据公式K=1/R 计算得；根据下面的数据和公式计算保温层的厚度： 1）外墙维护结构 K=1/R=1/2.88=0.35 保温层厚度如下表；查表2-6取外墙总绝缘系数()w /218.30℃∙=m R2）屋顶维护结构K=1/R=1/3.18=0.31保温层厚如下表；查表2-6屋顶总绝缘系数()w/218.30℃∙=m R3）地坪维护结构K=1/R=1/3.74=0.28 保温层厚度如下表：4）地面总绝缘系数()w/272.10℃∙=m R5）内墙传热量由于该冷库的所有分间温湿条件相同，故此不发生热湿交换。
则内墙间不需要要计算其传热量 内墙材质为240mm 砖墙, 1：3水泥砂浆找平层,二毡三油隔气层, 硬质聚氨酯。
第2章 制冷系统方案的确定1、制冷剂的确定：本系统是一座贮藏1000吨苹果的冷却物冷藏间选用制冷剂(1)氨的标准沸点是－33.4℃临界温度是132.4℃ R22 的标准沸点是－40.7℃临界温度是96℃ (2)氨易购买，价格便宜。
(3) R717 ODP ＝0 GWP ＝0R22 ODP ＝0.04～0.06 GWP ＝0.32～0.3(4)R717的热功性能好，单位体积单位质量制冷量均比R22大，具有良好的热力性能，润滑性比R22强，R717的粘性小；R717能以任意比与水互溶，不会形成冰堵，减少了干燥过滤器等设备的安装和故障出现；R717与润滑油的溶解度很小，易放油。
R717对钢铁及合金不起腐蚀作用；R717导热系数大，气汽化潜热大，节流损失大；R717与R22相比漏气性小且漏气易发现。
通过以上论证，本系统选用氨做制冷剂。
2、冷凝器类型的确定:本工程为贮藏1000吨苹果的冷却物冷藏库,选用立式壳管式冷凝器(1)青岛地区夏季通风温度为28℃相对湿度为73% (2)水量丰富,水质较好;(3)冷凝效果好,对水质要求不高,清洗方便,安装于室外,占地面积小. 综上所述,选立式壳管式冷凝器.3、冷却设备的确定：本工程选用落地式冷风机配置的均匀送风管道 （1）梨的贮藏温度：±1℃，取0℃ 贮藏湿度：85%～90%（2）冷风机和冷却盘管比较：冷却盘管传热系数故小，制冷剂流量大，管材消耗多，不利于自动控制，冷风机结构紧凑，安装方便，融霜水易排出，操作维护简便，降温快而均匀，并易实现自动化。
（3）均匀送风管道能达到使库内管道均匀送风的目的。
4、压缩机型号确定：本冷库贮藏1000吨梨，选用活塞式制冷压缩机 (1)活塞式制冷压缩机热工性能好，工艺成熟可靠（2）活塞式制冷压缩机制冷效率高，技术成熟，适用多种制冷剂 （3）活塞式制冷压缩机要比螺杆式制冷压缩机噪声低，对人体损害少 （4）活塞式制冷压缩机比螺杆式制冷压缩机便宜 5、参数确定（1）蒸发温度 t0=t 库-10℃ (2)冷凝温度 由公式:()度冷凝器冷却水进出口温:,3~5.1)7~5(22101221s s s s s s l t t c t t c t t t +=++=由当地气象条件可知：冷凝温度k t =（26+28）/2+6=33℃； 蒸发温度o t =-10℃；6、供液方式的确定：本工程选用氨泵供液方式（1）供液均匀制冷剂强制送入蒸发器，在蒸发器内有一定的流速，提高了传热系数，缩短了降温时间，冷却效果好；（2）适用场所流动阻力大，温度稳定性要求大的大型制冷系统7、流向确定：本工程叶泵供液选下进上出流向。
（1）充液量多；（2）供液均匀，充分发挥蒸发器的换热作用；（3）安装时低压循环贮液器安装位置不受严格限制。
8、融霜方式确定：本工程选用水—热氨相结合的融霜方式（1）融霜速度快，对库温影响不大，融霜水易排出，不污染货物；（2）当冷风机内排管有沉积的润滑油时，会使热效率变低，库房降温困难，当冷风机传热降低时，采用热氨把冷风机内的润滑油冲出。
9、冷间的冷却方式的确定：本冷库选用直接冷却方式（1）采用间接冷却方式时有较大的热损失，并且间接冷却时效率不高；（2）直接冷却温差小，热损失小，初投资及运行费用都较低，系统简单操作管理方便。
10、冷凝器的确定由于青岛地区属于二级城市，土地面积紧张，而且考虑到立式壳管式冷凝器具有冷凝效果好，对水质要求不高，清洗方便，用于水量充足，水质较差的地区。
安装与室外，以及占地面积小等优点，因而采用该类型冷凝器。
11、冷却设备类型的确定考虑到梨属于由生命的食品，库内的温湿度要求较高，温度为0℃，湿度为85%-90%。
因而选用冷风机作为冷却设备并配置均匀送风道，使库内能够达到均匀送风的目的。
且冷风机具有制造定性化，节省刚材，安装简单，容易实现操作和管理的自动控制，库温比较均匀以及没有排管冲霜融水污染食品等弊病，采用冷风机时，货堆间的空气流速应限制在0.5米每秒以下，冷风机出口的结构除满足货堆间流速外，还应满足送风均匀的要求。
12、冷间的冷却方式采用直接冷却的方式。
13、系统融霜由于冷间内的蒸发器为冷风机，经过考虑应采用水融霜来除霜，除霜过程通过淋水装置向发器蒸表面淋水，使霜层被水流带来的热量融化，从排水管排走，水融霜比单用热氨融霜效率高的多，操作过程也比较简单，已被广泛采用。
融霜用水的温度以25度左右较为合适，但水融霜只解决蒸发器外表面霜层对传热的不良现象，但没有解决蒸发器内部积油对传热的不良现象，因此对冷风机的融霜装置，除水融霜以外同时应接通热氨融霜系统定期用热氨加压，排除管内积油。