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酒店环境管理体系要求

b.法律、法规及其他要求的获取、识别和登记;
c.目标、指标和管理方案的提出、修订与检查;
d.制定培训计划并实施培训监督与管理;
文 件 名
酒店环境管理手册
电子文件编码
HJAL001
页 码
28-19
e.环境信息的交流与管理;
f.组织编制环境管理体系;
g.检测与测量的管理;
B.餐厅:
在烹饪过程中能源与资源的管理。
(4)相关文件

4.3策划
●环境因素
(1)目的
对酒店服务中能够控制和可能施加影响的环境因素进行识别、评价、登记和更新,确定重要环境因素,为目标、指标、管理方案及运行控制的制定提供依据。
(2)职责
①各部门负责本部门环境因素的识别及确认。
②办公室负责环境因素的分类汇总及评价。
③环境管理者代表负责批准环境因素的评价结果。
文 件 名
电子文件编码
HJAL001
页 码
28-1
编 制:
审 核:
批 准:
发放号:
二零零二年×月×日发布实施
文件名
酒店环境管理手册
电子文件编码
HJAL001
页 码
28-2
为不断提高全体员工的环境意识、管理和操作技能,建立并完善环境管理体系,酒店组织编写了符合国际环境管理体系标准(ISO14001)的环境管理手册。这是本酒店经营和服务活动对环境实施有效控制的指令性文件。《环境管理体系程序文件》等支持性文件与《环境管理手册》具有同等的效力,各部门必须严格认真地遵照执行。
a.国家法律、法规、标准、指南;
b.省市条例;
c.其他相关方所提出的要求。
②获取途径
确定及时有效的获得法律、法规和其他要求的途径。
文 件 名
酒店环境管理手册
电子文件编码
HJAL001
页 码
28-15
③交流
法律、法规和其他要求的相关内容由办公室向相关部门传达。
④更新办公室对法律、法规及其他要求的变化、更新情况进行跟踪,获取最新信息。
③信息交流的实施
相关信息按相应的程序要求进行交流。
需要处置的信息由发出部门报环境管理者代表,经环境管理者代表确认后转相关部门实施,其处理结果由办公室反馈给信息发生部门。
d.依照环境管理方案的要求,完成相关的环保工作,确保目标与指标的达成;
e.本部门环境因素的识别;
f.本部门环境管理方案的实施;
g.依据培训计划,实施本部门培训;
h.本部门环境管理文件的保管;
i.不符合的纠正与预防;
j.本部门环境记录的保管。
④各职能部门特殊职责
A.办公室:
a.环境因素的分类、汇总、评价;
6.促进相关方对本酒店环境方针的认识和理解,本环境方针正式形成文件,对内传达到全体员工,对外可为公众所获取
总经理:×××
日期:二零零二年×月×日
文 件 名
酒店环境管理手册
电子文件编码
HJAL001
页 码Hale Waihona Puke 28-5●酒店创建经过
(略)
●酒店经营规模
(略)
●酒店经营范围
(略)
●酒店环境及设备
(略)
●酒店人员情况
文 件 名
酒店环境管理手册
电子文件编码
HJAL001
页 码
28-18
d.任命内部审核组组长;
e.向总经理汇报体系的运行情况。
③各职能部门共同职责
a.确保本部门员工理解环境方针,提高环境保护意识;
b.确保本部门员工能胜任环保工作,保证其工作以有利于环保的方式进行;
c.确保本体系中相关基准文件的有效实施进行;
4.负责与环境管理体系相关的外部联络。
总经理:×××
日期:二零零二年×月×日
文 件 名
酒店环境管理手册
电子文件编码
HJAL001
页 码
28-4
本酒店同人类和社会环境息息相关,为了提供优质服务,倡导绿色消费和环保思想,也为了社会的信赖和可持续发展的长远目标,本酒店将矢志不渝地履行应有的环境责任和义务,现郑重承诺:
C.采购部:
a.分承包方的控制及施加环境影响;
b.不良品的管理与处置。
D.财务部:
提供必要的财力支持。
E.管家部:
a.设备维修与管理;
b.负责污水的控制与管理;
c.车辆管理;
d.消防与安全管理。
(3)相关文件
《组织机构图》
●培训、意识与能力
(1)目的
提高员工环境意识与运行管理水平,明确自身环境职责,确保体系的有效运行。
(4)相关文件
《环境法律法规识别控制程序》
●目标和指标
(1)目的
为实现对污染的预防、治理和持续改进,确保符合方针的要求。
(2)职责
①总经理负责批准环境目标、指标。
②环境管理者代表负责对环境目标、指标进行确认。
③办公室负责提出和修订环境目标、指标。
(3)要求
1环境目标、指标的制定
a.制定环境目标、指标时,应考虑法律、法规及其他要求,自身的重要环境因素、可选择技术方案、财务、运行和经营要求,以及相关方的观点;
(2)职责
办公室负责制定培训计划,经环境管理者代表确认后,由总经理批准。
文 件 名
酒店环境管理手册
电子文件编码
HJAL001
页 码
28-20
(3)要求
①培训计划的制定
a.办公室针对不同层次、不同岗位,根据环保法律、法规、重要环境因素、环境目标和指标等内容明确需培训的岗位和人员。
b.各部门对全体员工进行环境意识的教育培训,提高保护环境和持续改进的自觉性。
(2)职责
①办公室负责环境信息的交流与管理。
②各部门负责本部门环境管理职责范围内的信息交流与处置。
(3)要求
①对环境信息分类
文 件 名
酒店环境管理手册
电子文件编码
HJAL001
页 码
28-21
应明确规定环境信息的范围,具体规定内部信息和外部信息所包含的内容。
②环境信息的交流方式
信息的交流方式以电子邮件、书面交流、电话交流或口头交流的方式进行。
HJAL001
页 码
28-12
4.1概述
为确保环境管理体系的有效实施和运行,由办公室负责组织、建立并实施环境管理体系。
4.2环境方针
为建立环境管理体系提供一个框架,体现污染预防及持续改进,确保遵守法律、法规,为目标、指标的制定提供依据,由总经理负责制定环境方针,各相关部门负责本部门的宣传贯彻及对相关方的传达。
②办公室作为对外窗口采取网络、面交、邮寄、传真等方式对外宣传;
文件名
酒店环境管理手册
电子文件编码
HJAL001
页 码
28-13
③通过目标、指标、管理方案的实施及运行控制确保环境方针的实现。
(3)环境方针的重新评价:
①总经理适时对环境方针进行评价,每年至少一次;
②服务发生较大变化时要重新评价;
③法律、法规颁布与修改或与相关方要求不一致时,要重新评价。
文 件 名
酒店环境管理手册
电子文件编码
HJAL001
页 码
28-17
(4)相关文件
《环境目标、指标管理方案控制程序》
4.4实施与运行
●组织结构与职责
(1)目的
为确保环境管理体系得到有效实施和维护,对酒店各部门和人员在体系中的职责权限做出明确规定。
(2)职责
①总经理
a.制定环境方针;
b.任命环境管理者代表;
②环境管理方案的重新评审与修订
a.每年的环境管理评审会议上要对环境管理方案进行重新评审,必要时进行修订。
b.环境方针、重要环境因素、目标、指标发生变化时要对环境管理方案进行重新评审,必要时进行修订。
c.服务发生较大变化时要对环境管理方案进行重新评审,必要时进行修订。
d.审核时发现环境管理方案制定不合理时,要对环境管理方案进行修订。
(略)
地址: 邮编:
电话: 传真:
E-mail:网址:
文 件 名
酒店环境管理手册
电子文件编码
HJAL001
页 码
28-6
修改日

修改内容及理由
审批
生效日期
文 件 名
酒店环境管理手册
电子文件编码
HJAL001
页 码
28-7
章节号
题 目
页 码
0.1
发布令
0.2
任命书
0.3
环境方针
0.4
酒店简介
0.5
环境管理手册修改记录
总经理:×××
日期:二零零二年×月×日
文 件 名
酒店环境管理手册
电子文件编码
HJAL001
页 码
28-3
为确保环境管理体系有效运行,特任命×××为管理者代表。
管理者代表具有以下职责:
1.全面负责酒店环境管理体系的建立、实施和维持;
2.向总经理汇报环境管理体系运行情况,为改进环境管理体系提
供依据;
3.组织内部环境审核,准备管理评审资料;
1.绿色消费、预防污染、持续改进;
2.遵守国际环保公约和国家有关环境保护大政方针、法律及法规;
3.按环境管理体系标准的要求,持续不断地改进环境行为;
4.实施了污染预防,对烹饪和服务过程加以控制,实现各种污染物排放达标;
5.加强员工环境保护意识,设立相应的环境目标、指标,采取切实可行的环境管理措施,推行节能降耗活动;
1.2适用范围
本环境管理手册适用于本酒店的服务,对本酒店的相关方亦应将手册中的相关事项向他们传达。
1.3 制定及修改
本环境管理手册的制定、修改依据《文件控制程序》进行。
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