东华大学20 11 ----20 12学年第二学期期末试题（B卷）踏实学习，弘扬正气；诚信做人，诚实考试；作弊可耻，后果自负。
课程名称生物化学使用专业轻化工程班级__________________姓名________________学号（一）单选题（每题1分，共20分）01．维系蛋白质三级结构的主要化学键是（ B ）（A）盐键（B）疏水作用（C）氢键（D）二硫键02．多肽链中主链骨架的组成是（ C ）（A）—NCCNNCCNNCCN—（B）—CHNOCHNOCHNO—（C）—CONHCONHCONH—（D）—CNOHCNOHCNOH—03．能识别mRNA中的密码子5′-GCA-3′的反密码子为（ C ）（A）5′-CGU-3′ （B）3′-UGC-5′ （C）5′-UGC-3′ （D）5′-TGC-3′04．下列哪一序列能形成发夹结构（C ）（A）TTAGCCTAAA TCA TACCG （B）AACTAAAACCAGAGACACG（C）CTAGAGCTCTAGAGCTAG （D）GGGGA TAAAA TGGGGATG05．丙二酸对琥珀酸脱氢酶的影响属于（ C ）。
（A）反竞争性可逆抑制（B）底物抑制（C）竞争性可逆抑制（D）非竞争性可逆抑制06．酶原没有酶活性的原因是（ C ）（A）酶原没有糖基化（B）缺乏辅助因子（C）活性中心未形成或未暴露（D）活性中心的二硫键尚未形成07．酶化学修饰调节最常见的方式是（ C ）（A）乙酰化与去乙酰化（B）甲基化与去甲基化（C）磷酸化与去磷酸化（D）酶蛋白的合成与降解108．磷酸烯醇式丙酮酸属于（ A ）类型的高能磷酸化和物。
（A）磷氧键型（B）氮磷键型（C）硫脂键型（D）甲硫键型09．三羧酸循环中发生底物水平磷酸化的化合物是（ C ）（A）琥珀酸（B）α-酮戊二酸（C）琥珀酰CoA （D）苹果酸10．人体活动主要的直接功能物质是（ C ）（A）脂肪酸（B）葡萄糖（C）ATP （D）GTP11．与核酸中嘌呤环和嘧啶环上的原子来源都有关的氨基酸是（ B ）。
（A）丙氨酸（B）天冬氨酸（C）亮氨酸（D）甲硫氨酸12．嘌呤核苷酸从头合成时首先生成的是（ B ）（A）AMP （B）IMP （C）ATP （D）GTP13．白化病是由于缺乏（ B ）（A）色氨酸羟化酶（B）酪氨酸酶（C）苯丙氨酸羟化酶（D）赖氨酸羟化酶14．体内尿素是经下列哪条途径生成的（ B ）（A）乳酸循环（B）鸟氨酸循环（C）甲硫氨酸循环（D）尿素的肝肠循环15．下列哪组氨基酸都是营养必需氨基酸（ B ）（A）赖、苯丙、酪、色（B）甲硫、苯丙、苏、赖（C）甲硫、半胱、苏、色（D）缬、赖、异亮、丙16．长期饥饿时，脑组织的能量来源主要由下列哪种物质供给（ C ）（A）血中葡萄糖（B）肝糖原（C）酮体（D）血中游离脂肪酸17．核酶之所以称为核酶，是因为（ C ）。
（A）核酶是细胞核中的酶类（B）核酶是核酸酶（C）核酶是RNA组成的具有酶特性的酶（D）核酶是细胞核外的酶类18．蛋白质生物合成过程中的终止密码是（ C ）。
（A）UGG、UAG、UGA （B）UAA、UAC、UCA（C）UAA、UAG、UGA （D）UCC、UCA、UAC19．密度最低的脂蛋白是（ A ）（A）乳糜微粒（B）低密度脂蛋白（C）极低密度脂蛋白（D）前β-脂蛋白20．镰刀状红细胞贫血其β链有关的突变是（ C ）（A）重排（B）缺失（C）点突变（D）插入2（二）名词解释（每题3分，共30分）01．等电点：在某一pH的溶液中，蛋白质（或氨基酸）解离成阳离子和阴离子的趋势相等时，呈电中性，此时的溶液pH称为蛋白质（或氨基酸）的等电点。
02．分子伴侣：指细胞内一类保守的蛋白质，可识别肽链的非天然构象，促进功能域和整体蛋白质的正确折叠。
03．同工酶：指催化的化学反应相同，酶蛋白的分子结构、理化性质及免疫学性质不同的一组酶。
同工酶存在于同一种属或同一个体的不同组织或同一细胞的不同亚细胞结构中，在代谢调节上起着重要的作用。
04．脂肪动员：储存在脂肪细胞中的脂肪，被脂肪酶逐步水解为游离脂酸及甘油并释放入血以供其它组织氧化利用，该过程称为脂肪组织。
05．端粒酶：端粒酶由3部分组成：端粒酶RNA、端粒酶协同蛋白和端粒酶反转录酶。
在端粒的合成过程中，端粒酶以其自身携带的RNA为模板合成互补链，该酶具有特殊的催化反转录的功能。
爬行模型的机制来维持染色体的完整。
06．顺式作用元件：指可影响自身基因表达活性的DNA序列。
按功能特性分为启动子、增强子及沉默子。
07．第二信使：将Ca2+、DAG、IP3、cAMP、cGMP等在细胞内传递信息的小分子化合物称为第二信使。
第二信使在传递信号时绝大部分通过酶促级联反应进行。
它们最终通过改变细胞内有关酶的活性、开启或关闭细胞膜离子通道及细胞核基因的转录，达到调节细胞代谢和控制细胞生长、繁殖和分化的作用。
08．一碳单位：氨基酸代谢过程中，可分解生成含有一个碳原子的基团，称为一碳单位。
包含甲基（-CH3）、甲烯基或称亚甲基（-CH2-）、甲炔基或称次甲基（=CH-）、甲酰基（-CHO）及亚氨甲基（-CH=NH）5种。
一碳单位参与体内一些重要化合物的合成。
09．框移突变：基因编码区域插入或缺失碱基,DNA分子三联体密码的阅读方式改变,使转录翻译出的氨基酸排列顺序发生改变,称为框移突变。
10．并接体：snRNA和核内的蛋白质组成核糖核酸蛋白体，称为并接体（splicesome），并接体3结合在hnRNA的内含子区段，并把内含子弯曲使两端（5’ 和3’端相互靠近），利于剪接过程的进行。
（三）简答题（每题5 ~ 12分，共50分）01．试述分子伴侣在蛋白质分子折叠中的作用。
（5分）答：蛋白质在胞液中合成时，未折叠的肽段有许多疏水基团暴露在外，具有分子内或分子间聚集的倾向，影响蛋白质正确折叠。
而细胞内存在一类称为分子伴侣的蛋白质，可以可逆地与未折叠肽段的疏水部分结合随后松开，引导肽链正确折叠。
此外分子伴侣还在蛋白质二硫键正确形成中起重要作用。
02．简述生物物种保持稳定的分子机制。
（7分）答：1）DNA双螺旋结构及碱基配对原则；2）DNA聚合酶具有模板依赖性，复制时碱基配对原则；3）DNA复制过程中的错配修复机制；4）DNA的损伤修复；5）基因的回复突变；6）密码子的简并性；7）致死突变。
03．何谓呼吸链？它有什么重要意义。
（8分）答：代谢物脱下的氢通过多种酶和辅酶所催化的连锁反应逐步传递，最终与氧结合成水，此过程与细胞呼吸有关，所以将此传递链称为呼吸链。
它有四种具有传递电子功能的复合物构成。
意义：通过呼吸链，物质代谢过程中产生的NADH + H+、FADH2才能将氢传递给氧结合成水并在此过程中，偶联ADP磷酸化生成ATP，为机体各种代谢活动提供能量，这是机体能量的主要来源。
04．如果让鸡服用别嘌呤醇，将会产生什么后果？（8分）答：别嘌呤醇是黄嘌呤氧化酶的抑制剂，而黄嘌呤氧化酶是嘌呤代谢形成尿酸的关键酶。
鸟类形成的尿酸会排出体外。
如果鸡服用了别嘌呤醇，尿酸将无法产生，这将会给鸟类嘌呤的代谢带来灾难性的后果。
05．试述真核生物mRNA合成后加工方式及重要性。
（10分）答：（1）5ˊ端加特殊的“帽子”结构使mRNA成熟，在体内模板指导蛋白质生物合成中与起始作用有关。
（2）3ˊ端加多聚腺苷酸的“尾巴”结构，使mRNA在细胞内有较长的寿命不易被降解破坏。
（3）剪接：剪切去除原始转录mRNA分子中无编码作用的相应核苷酸序列，将编码的外显子4序列连接起来成为成熟有功能的mRNA。
（4）编辑：一些mRNA前体中的核苷酸还会被插入，删去经编辑改变其序列，增大mRNA的信息容量。
06．试述参与蛋白质合成的几种RNA结构特点及其作用。
（12分）答：参与蛋白质合成的RNA主要有3种：mRNA、rRNA、tRNA。
1）mRNA结构特点与功能：mRNA，又称信使RNA，其主要功能就是把DNA上的遗传信息精确无误地转录下来，然后再由mRNA的碱基顺序决定蛋白质的氨基酸顺序，完成基因表达过程中的遗传信息传递过程。
mRNA结构特征：①大多数真核mRNA的5’末端均在转录后加上一个7-甲基鸟苷，同时第一个核苷酸的C’2也是甲基化，形成帽子结构：m7G5'ppp5'Nm；②大多数真核mRNA的3’末端有一个多聚腺苷酸(polyA)结构，称为多聚A尾。
2）tRNA结构特点与功能：tRNA，又称转移RNA（transfer RNA，tRNA），主要功能是把氨基酸搬运到核糖体上，根据mRNA的遗传密码依次准确地将它携带的氨基酸连结起来形成多肽链。
tRNA 结构特征：其二级结构折叠成“三叶草”形，具有有以下结构特征：①5’末端具有G（大部分）或C；②氨基酸臂：3`末端的CCA-OH3`单链用于连接该tRNA 转运的氨基酸；③TΨC环：以含胸腺核苷和假尿苷为特征，识别核蛋白体；④有一个反密码子环，在这一环的顶端有三个暴露的碱基，称为反密码子（anticodon）.反密码子可以与mRNA链上互补的密码子配对；⑤氢尿嘧啶环（DHU）：识别氨酰-tRNA合成酶。
另外，其三级结构呈倒“L”形式。
3）rRNA结构特点与功能：核糖体RNA(ribosomal RNA，rRNA)是组成核糖体的主要成分。
核糖体是合成蛋白质的工厂。
rRNA在其结构上特征：rRNA的分子量较大，结构相当复杂，目前虽已测出不少rRNA分子的一级结构，但对其二级、三级结构及其功能的研究还需进一步的深入。
原核生物的核糖体所含的rRNA有5S、16S及23S三种，而真核生物有4种rRNA，它们分子大小分别是5S、5.8S、18S和28S，S为大分子物质在超速离心沉降中的一个物理学单位，可间接反应分子量的大小。
原核生物和真核生物的核糖体均由大、小两种亚基组成。
注意：填写内容不要超出以上格式,第二页的边距和第一页一样出题人(签名) __________室负责人(签名) _________5。