四川理工学院
毕业设计（论文）任务书
设计（论文）题目：年产8万吨10°P淡色啤酒厂糖化车间工艺设计
学院：生物工程学院专业：酿酒工程班级：酿酒2012级2班学号：12041060211
学生：王晶指导教师：李丽
接受任务时间：2015年1月11日
教研室主任：（签名）二级学院院长：（签名）
1．毕业设计的主要内容及基本要求
⑴全厂工艺流程及工艺参数的选择与论证；
⑵全厂物料衡算，及主体车间热量、水量衡算；
⑶重点车间设备设计选型及车间布置设计；
⑷绘制全厂工艺流程方框图、糖化车间带控制点工艺流程图，及糖化车间平立面布置图；
⑸设计说明书一份。

2．指定查阅的主要参考文献及说明
⑴吴思方主编.发酵工厂工艺设计概论[M].中国轻工业出版社.2005；
⑵梁世中主编.生物工程设备[M].中国轻工业出版社.2005；
⑶姚玉英主编.化工原理(上、下)[M].天津大学出版社.1999；
⑷章克昌主编.酒精与蒸馏酒工艺学[M]. 中国轻工业出版社,1998；
⑸贾树彪主编. 新编酒精工艺学[M]. 化学工业出版社,2009。