来源：毛茛科植物牡丹的干燥根皮。 产地：主产于安徽、四川、河南、山东等地。 性味功效：苦、辛、微寒。清热凉血，活血化瘀。 以条粗长、皮厚、无木心、断面粉白色、粉性足、亮银星 多、香气浓者为佳。

来源：菊科植物艾的干燥叶。 产地：主产于山东、安徽、湖北、河北等地。 性味功效：辛、苦、温；有小毒。散寒止痛，温经止血。 以色青、背面灰白色、绒毛多、叶厚、质柔而韧，香气浓 郁者为佳。

来源：檀香科植物檀香树干的干燥心材。 产地：主产于印度、印度尼西亚、马来西亚等地。 性味功效：辛、温。行气温中，开胃止痛。 以体重、质坚实、显油迹、香气浓郁而持久、烧之气香者 为佳。
＜心灵疗效＞放松效果绝佳，可安抚神经紧张及焦虑，镇静的效果多于振 奋。并且，用以改善执迷的状态，极获好评，可以带给使用者更为祥和、平 静的感觉。 ＜皮肤疗效＞基本上，檀香是一种平衡精油，对干性湿疹及老化缺水的皮肤 特别有益。使皮肤柔软，改善皮肤发痒或发炎的现象，其抗菌功效更有助于 改善面疱，疖合感染的伤口。





凡属阴虚火旺、目赤内热者，或患有痈肿疮疖、肺炎、肺 脓肿、肺结核、胃溃疡、胆囊炎、肾盂肾炎、糖尿病、痔 疮者，都不宜长期食用生姜。 生姜红糖水只适用于风寒感冒或淋雨后有胃寒、发热的患 者，不能用于暑热感冒或风热感冒患者，也不能用于治疗 中暑。服用鲜姜汁可治因受寒引起的呕吐，对其他类型的 呕吐则不宜使用。 不要吃腐烂的生姜。腐烂的生姜会产生一种毒性很强的物 质，可使肝细胞变性坏死，诱发肝癌、食道癌等。那种“ 烂姜不烂味”的说法是不科学的。 吃生姜并非多多益善。夏季天气炎热，人们容易口干、烦 渴、咽痛、汗多，生姜性辛温，属热性食物，根据“热者 寒之”原则，不宜多吃。在做菜或做汤的时候放几片生姜 即可。



来源：五加科植物人参的干燥根及根茎。 产地：主产于吉林、辽宁、黑龙江及朝鲜半岛等 地，主要为栽培品。 性味功效：甘、微苦、平。大补元气，复脉固脱， 补脾益肺，生津，安神。 以条粗、质硬、 完整者为佳。



来源：五加科植物人参的干燥根及根茎。 产地：主产于吉林、辽宁、黑龙江及朝鲜半岛等地，主要 为栽培品。人参蒸制后干燥品。 性味功效：甘、微苦、温。大补元气，复脉固脱，益气摄 血。 以条粗、质硬、完整者 为佳。


来源：五加科植物西洋参的干燥根。 产地：主产于美国、加拿大等地。 性味功效：甘、微苦、凉。补气养阴，清热生津。 以条匀、质硬、表面横纹紧密、气清香、味浓者为佳。
来源：姜科植物姜的新鲜根茎、干燥根茎、干姜 的加工炮制品。 产地：主产于四川、贵州等地。 性味功效： ⑴生姜：辛、微温。解表散寒，温中 止呕，化痰止咳。 ⑵ 干姜：辛、热。温中散 寒，回阳通脉，燥湿消痰。 ⑶ 炮姜：辛、热。温中散 寒，温经止血。

来源：十字花科植物菘蓝的干燥根。 产地：主产于河北、江苏、安徽、河南籍东北等地。 性味功效：苦、寒。清热解毒，凉血利咽。 以条长、粗大、体实者为佳。

板蓝根颗粒，主要成分为板蓝根，辅料为蔗糖，糊精。为 棕色或棕褐色的颗粒；味甜，微苦。主要有含糖型和无糖 型两种。感冒期间服用板蓝根，有利于增强免疫，杀灭体 内病毒和致病菌，有利于康复；流感期间和病毒性疾病期 间服用板蓝根，有利于增强抵抗力，避免传染。有清热解 毒，凉血利咽功效，用于肺胃热盛所致的咽喉肿痛、口咽 干燥；急性扁桃体炎见上述证候者。

来源：睡莲科植物莲的干燥叶。 产地：主产于湖南、湖北、福建、江苏、浙江、江西等地。 性味功效：苦、平；解热消暑，升发清阳，凉血止血。 以绿色、完整者为佳。



荷叶茶：取大的新鲜荷叶两张，洗净切片，加入1000毫升 热开水浸泡10分钟，弃叶喝茶，随渴随饮，有清暑利湿之 功。适用于健康人预防中暑等。 荷叶山楂粥：鲜荷叶两张，山楂、米仁各50克，白糖或冰 糖适量。山楂切片去核，荷叶切丝，与米仁加水共煮粥， 粥将熟时加入适量的白糖或冰糖，调匀即成。每日2次， 可作早、晚餐。具有降压减肥、消食健脾之功。适用于高 血压、高血脂、肥胖症、食积停滞、肉食不消等。 荷叶紫菜汤：鲜荷叶1张，紫菜20克，猪油少量，食盐、 味精各适量。将鲜荷叶切片放入一汤碗水煮开后，即可去 渣取汁，并将紫菜放入荷叶汁中文火稍煮1-2分钟，再加 少量猪油和适量的食盐、味精，调匀后即可食用，最好餐 前喝。经常食用，具有明显的降脂减肥功效。适用于亚健 康超重及血脂偏高者。
仙人首乌粥 用料：制首乌汁50ml，黑豆l0g，黄豆l0g，花生仁10枚，红枣5枚， 核桃仁2枚。 制法：将上述原料洗净，清水中浸泡1小时，将泡好的原料及药汁倒人高压锅 内，加适量清水，蒸煮约15分钟即可。 功效：滋补肝肾，健脑益智，润肠通便。适用于肝肾阴血不足所致的头晕目 眩，耳鸣，失眠，健忘，便秘，视力减退，遗精，腰膝酸软等症。此膳还具 有良好的降糖、降脂、益智、抗衰功效，是糖尿病、高脂血症、冠心病、高 血压、动脉硬化人群的食疗佳品。健康人常食可益智健脑，美容养颜，强体 防衰。
Hale Waihona Puke 来源：银杏科植物银杏的干燥叶 产地：主产于广西、四川、湖北、江苏、山东等地。为我 国特有树种，已在全国广为栽培。 性味功效：甘、苦、涩、平；敛肺，平喘，活血，化瘀止 痛。 以色黄绿、完整者为佳。



来源：百合科植物卷丹的干燥肉质鳞茎。 产地：主产于湖南、湖北、江西、浙江、安徽、河南、河 北、陕西等地。 性味功效：甘、寒。养阴润肺，清心安神。 以瓣匀肉厚、质硬、筋少、色白、味微苦者为佳。





百合有润肺止咳、清心安神作用，可用于肺痨咯血 、肺虚久咳、虚烦惊悸、失眠及热病后余热未清、 心烦口渴等症。 百合富含钾，有利于加强肌肉兴奋度，促使代谢功 能协调，使皮肤富有弹性，减少皱纹。 百合还含有一种水解秋水仙碱，有滋养安神作用。 百合是一味滋补妙品，补益而兼清润，最适宜于内 有虚火之虚弱症者。 百合与冰糖、绿豆同煮粥、汤，可清火养阴。 百合、红枣、莲子同煮粥、汤，可治神经衰弱、心 烦失眠。 风寒咳嗽、溃疡病、结肠炎患者不宜服。


来源：何首乌的炮制加工品。 产地：主产于湖南、湖北、江西、浙江、安徽、河南、河 北、陕西等地。 性味功效：苦、甘、涩、温。补肝肾、益精血、乌须发、 强筋骨。

著名的抗衰老方剂“首乌丸”、“七宝美髯丹”、“嵩山首乌茶”就 是以制何首乌为主药制成。用首乌可改善中老年人的衰老征象，如白 发、齿落、老年斑等，能促进人体免疫力的提高，抑制能让人衰老的 “脂褐素”在身体器官内的沉积。首乌还能扩张心脏的冠状动脉血管， 降血脂，促进红细胞的生成，所以对冠心病、高血脂症、老年贫血、 大脑衰退、早老征象等，都有预防效果。





人参不可滥用：人参是一种补气药，若没有气虚病症，随 便服用是不适宜的。体质壮实的人并无虚弱现象，则不必 进服人参。误用或多用，往往反而导致闭气，而出现胸闷 腹胀等症状。有些人认为人参是补品，吃了对身体总会有 些好处，这是错误的想法，无论是红参还是生晒参在食用 过程中一定要循序渐进，不可操之过急，过量服用。 秋冬天气凉爽进食较好，适宜进补；夏季天气炎热不宜进 补。 服用人参后忌吃萝卜（含红萝卜、白萝卜、绿萝卜）和各 种海产品。萝卜顺气下气与人参补气作用相反，相互抵消 ，故服用人参忌吃萝卜。 忌饮茶，服用人参后，不可饮茶，以防人参作用受损。 人参无论煎服还是炖服，均忌五金炊具。 服人参忌吃葡萄，葡萄中的鞣酸与人参中的蛋白质反应生 成沉淀，使人参药效降低。

来源：伞形科植物当归的干燥根。 产地：主产于甘肃岷县、武都、漳县、成县、文县等地。 性味功效：甘、辛，温。补血活血，调经止痛，润肠通便。 以主根粗长、油润、外皮色黄棕、肉质饱满、断面色黄白、 气浓香者为佳。

来源：蓼科植物何首乌的干燥块根。 产地：主产于河南、湖北、广西、广东、贵州等地。 性味功效：苦、甘、涩、温。解毒，消痈，润肠通便。 以体重、质坚实、粉性足者为佳。



首乌鱼头豆腐煲 用料：制首乌汁50ml，鱼头2个，豆腐l块(约为400g)，青菜200g，红辣 椒1只，切丝，姜 6片，料酒20g，盐25g，味精5g，香油、胡椒粉少许 ，食用油50g，高汤适量。 制作：将鱼头对切，加入料酒、姜3片、盐 20g腌制半小时后洗净； 将豆腐打成约长 5ml，宽3ml大小的块，在油中煎至两面呈微黄色；锅 内放油爆香姜片，放入鱼煎炸5分钟，加适量高汤、辣椒、盐、味精 、制首乌汁，豆腐块，煮约10分钟，再放入青菜煮滚，淋入香油，胡 椒粉即可。 功效：滋补肝肾，健脑益智。适用于肝肾不足所致失眠、视力减退 、健忘、须发早白等。对记忆力减退、老年痴呆症有一定的预防和治 疗作用，是脑力劳动者、儿童及老年人健脑益智、抗衰防老的佳品。






首乌降脂粥 用料：制首乌30g，生山楂30g，决明子15g，茯苓l0g，泽泻10g，粳米 l00g，冰糖15g。 制法：将制首乌、生山楂、决明子、茯苓、泽泻洗净，清水浸渍约l小 时，砂锅煎煮40分钟，去渣取汁；将粳米淘净与药汁混合放入砂锅中 ，加适量清水煮粥，待粥将成时，加入冰糖，略煮即可。 功效：滋补肝肾，健脾利水，降脂降压。适用于血虚，心肝失养所致 失眠，眩晕，健忘等症，以及肝肾不足之须发早白，腰膝酸软等。尤 宜于高脂血症，高血压病，肥胖人食用。健康人常服可起到健脑醒神 ，乌须明目，预防高血压及动脉硬化作用。
艾叶饺子 做法：1、艾叶300克，切碎；葱、豆芽、豆腐适量切碎。 2、将以上材料拌匀，用盐、味精调味成馅。 3、用面皮包馅成饺子形状，入锅中蒸熟或水煮均可 。 作用：增进食欲。 艾叶煎鸡蛋

做法：艾叶洗净后剁碎，加入鸡蛋搅匀，加入盐、胡椒粉，锅热加油，煎熟即 可。 作用：令人开胃。 艾叶肉圆 做法：把肉和艾叶分别剁碎后加入适量盐、姜、味精、花生油、生粉、鸡蛋拌 匀，然后用常法加工成肉圆或肉饼。或煮、或煎、或蒸均可。 作用：暖胃。 艾叶红糖水 做法：生姜5片，大枣5枚，艾叶15克，红糖适量，水煎服。 作用：用于痛经。