人教版化学高二选修1第二章第一节合理选择饮食同步练习（I）卷姓名:________ 班级:________ 成绩:________一、选择题 (共20题；共40分)1. （2分）下列做法对人体健康不会造成危害的是（）A . 面粉中添加增白剂B . 奶粉中添加三聚氰胺C . 食盐中添加适量碘酸钾D . 饮料中添加塑化剂2. （2分）下列说法错误的是（）A . 我国神七宇航员所穿航天服主要成分是由碳化硅、陶瓷和碳纤维复合而成的，它是一种新型无机非金属材料B . 含有磷元素的生活污水排人江河易引起水体富营养化，造成藻类过度繁殖影响水质导致环境污染C . “食用色素”、“碘元素”、“亚硝酸盐”在某些食品添加剂中允许含有，但符合限量是不会引起中毒的D . 实行“汽车下乡”政策、大力推广使用家用小轿车不利于节能减排3. （2分） (2017高三上·济南期末) 在环境保护、资源利用等与社会可持续发展密切相关的领域化学发挥着积极作用．下列做法与此理念相违背的是（）A . 食品中大量添加苯甲酸钠等防腐剂，可有效延长其保质期B . “地沟油”可以制成肥皂，提高资源的利用率C . 加快开发高效洁净能源转换技术，缓解能源危机D . “A PEC蓝”是2014年新的网络词汇，形容2014年A PEC会议期间北京蓝蓝的天空．说明京津冀实施道路限行和污染企业停工等措施，对减轻雾霾、保证空气质量是有效的4. （2分）化学与生活、社会密切相关。
下列说法不正确的是A . 利用太阳能等清洁能源代替化石燃料，有利于节约资源、保护环境B . 凡含有食品添加剂的食物对人体健康均有害，不可食用C . 为防止电池中的重金属等污染土壤和水体，应积极开发废电池的综合利用技术D . 提倡人们购物时不用塑料袋，主要是为了防止白色污染和节约资源5. （2分）化学在生产和日常生活中有着重要的作用．下列有关的说法不正确的是（）A . 12月2日我国发射的“嫦娥三号”卫星中使用的碳纤维，是一种新型无机非金属材料B . 氢氧化铁溶胶、水玻璃、淀粉溶液均具有丁达尔效应C . “地沟油”经过加工处理后，可以用来制肥皂和生物柴油D . 只要符合限量，“食用色素”、“碘元素”、“亚硝酸盐”可以作为某些食品的添加剂6. （2分）蛋白质中的碳、氮、硫、磷，蔬菜、水果中的钾、钠、镁、钙，在人体中代谢为酸性物质的元素（）A . 钾B . 钠C . 碳D . 钙7. （2分） (2016高二上·静宁期中) 一定条件下，可逆反应C（s）+CO2（g）⇌2CO（g）；△H＞0，达到平衡状态，现进行如下操作：①升高反应体系的温度；②增加反应物C的用量；③缩小反应体系的体积；④减少体系中CO的量．上述措施中一定能使反应的正反应速率显著加快的是（）A . ①②③④B . ①③C . ①②D . ①③④8. （2分） (2017高二上·岐山期末) 下列说法中，在科学上没有错误的是（）A . 吸带过滤嘴的香烟，对人体无害B . 长期饮用纯净水，有可能引起一些微量元素的缺乏症C . 纯天然物质配成的饮料，不含任何化学物质D . 调味剂和营养剂加得越多越好9. （2分）下列说法不正确的是（）A . 食盐是常用的调味剂和防腐剂B . 淀粉在人体中最终水解为葡萄糖而被吸收C . 多吃含钙丰富的豆腐可预防骨质疏松D . 多吃富含维生素A的鱼肝油可预防坏血病10. （2分） (2017高一上·宜宾期中) 下说法错误的是（）A . 二氧化碳是温室气体，但不是大气污染物B . 农村常用明矾净水，是利用了胶体的性质C . 食品添加剂对人体无害，可大量食用D . 氯化钠是常用的防腐剂11. （2分）生活是化学的源泉，下列有关生活中的化学叙述不正确的是（）A . 铁强化酱油可通过膳食补充人体所需的铁元素B . 不可用铝制餐具长时间存放酸性、碱性食物C . 一定浓度的双氧水可用于伤口的消毒D . 凡含有食品添加剂的食物对人体健康均有害，不宜食用12. （2分）化学与人类生产、生活、社会可持续发展密切相关，下列说法正确的是（）A . 大量使用化肥和农药，以提高农作物产量B . 用CO2合成聚碳酸酯可降解塑料，实现“碳”的循环利用C . “天宫一号”中使用的碳纤维，是一种新型有机高分子材料D . 为改善食品的色、香、味并防止变质，可加入大量食品添加剂13. （2分）近年来，食品安全事故频繁发生，人们对食品添加剂的认识逐渐加深．下列关于食品添加剂的认识正确的是（）A . 食品添加剂必须用纯天然物质才对人体无害B . SO2漂白生成的无色物质不稳定，可广泛用于食品漂白C . 我们每一个人都要多食用加碘食盐和加铁酱油D . 食醋中含少量乙酸，可同时用作防腐剂和调味剂14. （2分）青少年在生长发育过程中对蛋白质的需求量很大，下列食品中富含蛋白质的是（）A . 水果B . 馒头C . 牛奶D . 花生油15. （2分）为减少汽车对城市大气的污染，近年来中国成功地开发出了以新燃料作能源的“绿色汽车”。
这种汽车可避免有毒的有机铅、苯和苯的同系物以及多环芳香烃的排放，保护环境。
这种“绿色汽车”的燃料是（）A . 甲醇B . 汽油C . 柴油D . 重油16. （2分）下列说法正确的是（）A . 发酵粉中主要含有氢氧化钠，能使焙制出的糕点疏松多孔B . 碘盐中的碘可以直接用淀粉检验C . 碳酸氢钠可用于治疗胃酸过多D . 硫酸氢钠属于盐类，其水溶液显中性17. （2分）下列物质既可以作防腐剂，又可以作调味剂的是（）A . 味精B . 食盐C . 亚硝酸钠D . 苯甲酸钠18. （2分）以下有关叙述不正确的是（）A . 食盐可作调味剂，也可作食品防腐剂B . 新鲜蔬菜做熟后，所含维生素C会有损失C . 纤维素在人体内可水解为葡萄糖，故可作人类的营养物质D . 和CO2反应生成可降解聚合物，该反应符合绿色化学的原则19. （2分） (2016高三上·黑龙江期中) 下列说法正确的是（）A . 淀粉、纤维素、蔗糖和麦芽糖水解的最终产物都是葡萄糖B . 可以用Na2CO3溶液或者NaOH溶液除去乙酸乙酯中的乙酸和乙醇C . 天然油脂是混合物，主要成分是饱和和不饱和的高级脂肪酸D . 蛋白质溶液中加入Na2SO4可使其析出，再加水蛋白质又会重新溶解20. （2分） (2018高二下·广州期中) 下列关于食品添加剂的叙述错误的是（）A . 醋可以作为防腐剂和调味剂B . 味精可作调味剂C . 甲醛是一种很好的食品防腐剂D . 苯甲酸钠可用作食品添加剂二、非选择题 (共5题；共38分)21. （8分）仔细研究中国居民平衡膳食宝塔，回答以下问题。
（1）从科学角度讲，我们一日三餐应以________为主食，理由是________。
（2）米饭的主要化学成分是________，它属于________糖。
经过口腔的消化，少部分可以分解为一种二糖________，最终它们在________里彻底分解为葡萄糖。
能使米饭最终分解为葡萄糖的酶是________。
（3）对于经常参加长跑等耐力性运动的人来说，体内必须储备一定量的糖类物质，储备的方法是在运动前一至三天大量进食米饭、面条、土豆等食品。
这样能使体内的________得到充分储存，以利于延长耐力。
22. （3分）正确使用食品添加剂对改善食品品质,增强人体健康有重要作用,但使用不当会对人造成一定的危害。
就食品添加剂的认识和使用回答下列问题。
（1）使用食品添加剂的目的是________。
①防止食品腐败变质,延长保存期限②改善食品色、香、味,增强人的食欲③改善食品状态,使食品更加可口④增添微量元素,改善食品的营养价值⑤降低食品成本,减轻人们的经济负担⑥预防和医治疾病,促进人体健康（2）关于对食品添加剂的认识正确的是________。
①使用食品添加剂与提倡“绿色食品”相违背②含有食品添加剂的食品尽量少食用,以防中毒③天然食品添加剂对人体健康无害,故不限量④食品添加剂在合理限量范围内不影响人体健康⑤只有不法商贩才使用食品添加剂⑥三聚氰胺能提高牛奶中的含氮量,是一种营养强化剂⑦“苏丹红”系列是良好的着色剂,但不能用于食品（3）简述如何正确使用食品添加剂:________。
23. （7分）现有A、B、C三种气体，A是密度最小的气体，B在通常情况下呈黄绿色，纯净的A可以在B中安静地燃烧生成C．把气体B通入到适量石灰乳中可以得到白色浑浊物D．请据此回答下列问题：（1）写出下列各反应的化学方程式：①纯净的A在B中安静地燃烧生成C：________ ．②将气体B通入到水中：________ ．③将气体B通入到NaOH溶液中：________ ．④将气体B通入到适量石灰乳中：________ ．（2）把三种气体分别通入酸性硝酸银溶液中，出现白色沉淀的气体是________ （用字母表示）．（3）白色浑浊物D因具有漂白性又称为________ ，该物质在空气中容易变质的原因为（用化学方程式表示）________24. （11分）有一个食品广告称：“我公司生产的新型糕点不含糖，是糖尿病人的最佳选择”。
下表是其包装袋上的说明，从表中的配料中分别选出一种物质填在相应的横线上。
（1）富含蛋白质的是________；（2）富含油脂的是________；（3）属于防腐剂的是________；（4）属于着色剂的是________；（5）属于调味剂的是________；（6）属于疏松剂的是________；（7）请分析广告的说法是否科学？25. （9分）为了科学饮食，了解一些与食品相关的化学知识是必要的。
（1）油炸虾条、薯片等容易挤碎的食品，不宜选用真空袋装，而应采用充气袋装。
下列气体中不应该充入的是（）。
A . 氮气B . 二氧化碳C . 空气D . 氧气（2）为使以面粉为原料的面包松软可口，通常用碳酸氢钠作发泡剂，因为它（）。
①热稳定性差②增加甜味③产生二氧化碳④提供钠离子A . ②③B . ①③C . ①④D . ③④（3）能直接鉴别氯化钠和葡萄糖两种未知浓度溶液的方法是（）。
A . 观察颜色B . 测量比重C . 加热灼烧D . 分别闻味（4）苯甲酸钠是常用的食品防腐剂，其结构简式如下。
以下对苯甲酸钠描述错误的是（）A . 属于盐类B . 能溶于水C . 属于烃类D . 不易分解参考答案一、选择题 (共20题；共40分)1-1、2-1、3-1、4-1、5-1、6-1、7-1、8-1、9-1、10-1、11-1、12-1、13-1、14-1、15-1、16-1、17-1、18-1、19-1、20-1、二、非选择题 (共5题；共38分) 21-1、21-2、21-3、22-1、22-2、22-3、23-1、23-2、23-3、24-1、24-2、24-3、24-4、24-5、24-6、24-7、25-1、25-2、25-3、25-4、。