西方饮食文化资料
西方饮食文化是受欧洲文化的影响而形成的。

它源于古希腊罗马，由中世纪西欧文化
扩展、发展而成，涉及到烹饪、采购材料和用餐礼节等多方面内容。

西方烹饪在古代受近
东地区影响，中世纪也受到中东烹饪技术和文化的影响。

西方饮食文化有着自己独特且丰富多彩的特点。

西方饮食烹饪以肉类和葡萄酒为主，
通常用面包，酱汁，蔬菜搭配来减低肉类食物的烹饪。

西方菜肴以烘焙和蒸煮方式烹饪，
调味料丰富，特别是盐、极辣的辣椒和肉汁味的酱汁，都是西方饮食的特点。

西式用餐礼仪气派华贵，仪式感强。

例如：上餐前，客人应面带微笑，不可脱帽。

桌
上的水果及植物应以俏丽的摆设来招待客人，桌面整洁干净，餐具摆放精美，餐具用“质、量、时”全面考虑；桌前有垫子用来脚，桌面上有晾抹布，可供客人碰到不洁处时作用；
客人入座后，主人可带步欢迎，表示欢迎；把用餐仪式拉近主客之间的距离，给人一种情
谊的感觉。

除此之外，西方餐桌上也广泛采用一些风俗习惯，如使用餐巾、用餐礼仪，主人不打
扰及客人在用餐时保持安静等。

在西方，用餐更像是一种文化，用餐形式、表达方式、仪
式行为等都被认真和规范考虑，而不是一种单纯的简单动作。