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叶菜类蔬菜特性

叶菜类蔬菜特性
大葱生殖生长期是指大葱苗端转化为生殖顶端开始至抽薹开花种子成熟时期。

此期又可分下列阶段：一、种株返青期。

种株定植后，气温达到7摄氏度以上，开始生长发育，冬前分化尚未长出叶鞘的3至4片幼叶，在春季先后长出，花器官也分化生长，至花苞露出时为止，此期为种株返青期。

二、抽薹期：从最后1叶长成，花薹顶部的花苞露出叶鞘，到花薹长成、花苞破裂为止，为抽薹期。

此期一般为10至15天。

三、开花期。

花球总苞破裂后，小花由中央向周围依次开放，至开花结束，为开花期。

四、种子成熟期。

叶菜类蔬菜营养特性及配方施肥技术
时间：2010-10-22 编辑：甄高兴来源：中国农资在线
1、叶菜类蔬菜的营养特性。

叶菜类蔬菜包括两类，第一类是以嫩叶和茎供食用的蔬菜，如小白菜、芹菜、菠菜、苋菜、莴苣等，称绿叶菜类：第二类是以叶球供食用的蔬菜，如结球甘蓝、大白菜（结球白菜）、花椰菜等，称为结球叶菜类。

尽管叶菜类蔬菜品种较多，但在营养需求上，有其共性：（1）在三要素的吸收量上，主要以氮钾为主，两者比例约为1∶1，
与果菜类相比，氮的需求量明显增加，若缺乏氮钾，则难以形成鲜嫩、质优的产品；另外，大白菜、甘蓝、菠菜等都是需钙、磷较多的蔬菜。

（2）叶菜类蔬菜根系入土较浅，属浅根性作物，根系抗旱、抗涝能力都低，土壤干旱会严重阻碍其对钙、硼的吸收，因而更易发生缺钙、缺硼症状，在施肥时也应注意施肥量和部位，宜浅层、少层多次施肥。

（3）叶菜类蔬菜体内养分元素在整个生育期不断积累，但养分吸收速度的高峰在生育前期，结球叶菜类养分吸收高峰则在结球初期，因此，前期营养供给对叶菜类蔬菜产量、品质非常重要。

2、结球叶菜类配方施肥技术
（1）需肥特性。

结球叶莱类需肥量大，属喜肥耐肥作物，不同生育阶段中，幼苗期需氮较多，至莲座期达到最高峰；叶球(或花球)形成时，不仅继续需要氮，而且需要较多的磷和钾。

发芽期至莲座期吸收氮最多，钾次之，磷最少；结球期吸收钾最多，氮次之，磷最少。

每生产1000kg大白菜约需氮1．8～2．6kg、磷0．92～1．14kg、钾3．25～3．73kg。

1000kg结球甘蓝需吸收氮4.1～6．5kg、磷1.19～1．90kg、钾4．94～6．87kg。

（2）配方施肥技术。

根据试验结果，每666．7平方米6吨大白菜时，需要施用23.4kg氮，8．8kg磷和12.6kg钾，N∶P205∶K20=1∶0．38∶0．54。

在肥料分配上，由于外叶为源，叶球(或花球)，为库，在发棵期间，为了保证形成足够的外叶(结球甘蓝为17～20张)，要进行多次追肥，一般3～4次称为发棵
肥。

结球开始时，对氮营养的要求特别高，要追施一次重肥，通常称结球肥。

结球中期，为了延长外叶的功能期，促进外叶光合产物向叶球(花球)的运输，要补充氮、磷、钾肥，常称为接力肥。

一般，基肥以土杂肥、牲畜粪及人粪尿等有机肥为主，占总用量的40％，在整地时撒施入土；到莲座期和结球初期再各追总施肥量的30％。

3、绿叶菜类蔬菜配方施肥技术。

绿叶菜类蔬菜的同化器官即常态的叶片就是产品器官，属于速生型蔬菜，生长期较短，施肥目标就是促进叶片快速生长。

一般多以追肥为主，且主要以化学氮肥配合腐熟人畜粪尿追肥2～3次。

近年来，逐步推行基肥与追肥相结合的方法，在播种前数天，将肥料或肥料液浇入土壤中，然后耙地，使土、肥均匀融合。