27 %的小学生有营养不良问题， 在南非发展中国家，近46%的 儿童有营养不良问题
学龄儿童需要平衡而丰富的营养为学习 和身体活动提供能量。他们的游戏、交 友和新奇活动使他们用于吃饭的时间很 少。只要父母鼓励健康的饮食，由于儿 童日常活动过多而导致的轻微的营养缺 陷并不会影响儿童发育
但是，在发达国家和发展中国家，许多 贫困的儿童仍然具有严重而持久的营养 不良。当营养不良持续很长时间时，就 会导致持久的伤害。到小学时期，营养 不良的效应明显地表在身体成长缓慢、 智力测验分数低、动作协调能力差、粗 心和注意力分散上
美国小学生中肥胖者迅速增加，占 15%；墨西哥裔美国人中24%的儿童 肥胖，最为普遍；从1981~1996年， 加拿大7~13岁儿童中肥胖的发生率从 5%增加到13.5%
肥胖的后果
肥胖儿童更可能具有持续终生的健康 问题。高血压和胆固醇水平较高及呼 吸异常，在学龄初期就开始出现，这 一时期，还可能出现心脏病、成年期 高发性的糖尿病、某些形式的癌症和 早期死亡的征兆
（二）条件反射的发展
1. 条件反射比以前容易形成， 潜伏期短，不易泛化
2. 条件反射形成以后比较巩固
（三）第一和第二信号系 统相互关系的转变
由于言语的发展，学龄初 期儿童第二信号系统活动 日益发展起来
生理发育：逐渐进入青春期
到小学高年级，儿童开始进 入青春期
四、小学生的健康与安全问题
（一）营养不良
第一节 小学生生理的发展
小学时期也称为学龄初期或儿童中期 （6～12岁）
一、身体发育
学龄初期儿童生理的发育缓慢而有规律。6 岁时，儿童平均体重约45镑，平均身高为3 英尺半。儿童身高每年增加2到3英寸，体重 每年增加5镑，如图1
图1 北美的学龄初期儿童体重和身高的增加。儿童早期较低的生长速度一 直延续到学龄期。直到9岁，女孩都比男孩矮和轻，随着女孩接近青少年 期的生长加速期，这种发育趋势逐渐反转。上图显示，身高的个别差异 仍然存在
儿童中期 下肢生长 很快，所 以他们的 腿显得比 儿童早期 长，脚也 长得很快， 经常要买 新鞋
在6～12岁之间，20颗奶牙被恒牙所 取代，女孩换牙稍微要早于男孩。最 初掉落的牙齿是下面和上面的前齿， 这常常使许多1，2年级的学生出现 “豁牙” 笑。在一段时间内，恒牙变 大。面部骨骼的增长，尤其是下颚和 下颌骨的增长，使儿童的面部逐渐变 长，嘴变大，以适应长出的新牙
性别发育趋势出现反转
6～8岁间的女孩比男孩略矮，体重 略轻。到9岁时，这种发育趋势就反 过来了。对许多女孩来说，10岁时 身高迅速增长起来。这种身高的迅 速增长，女孩比男孩要早两年
身体骨骼伸长、加宽，运动灵活性增 强，但韧带和骨骼结合还不牢固。随 着他们的身体逐渐变得更为强壮，许 多儿童有更强烈的身体活动愿望。由 于肌肉要适应增长的骨骼，夜间“疼 痛加深”——大腿感到坚硬而发疼， 这种情况经常发生
一些方便而有益于健康的食品，如乳 酪、水果、生蔬菜和花生油，可以帮 助儿童在儿童中期满足营养的需要。 在埃及、肯尼亚和墨西哥开展的研究 表明，饮食的质量（蛋白质、维生素 和矿物质含量），对于儿童认知能力 的良好发展要比饮食的数量更为重要
（二）肥胖
肥胖是根据儿童的年龄、性别和体 格来定义的，与某一年龄，性别和 体格儿童的平均体重相比，超过20% 以上的儿童就是肥胖儿童
肥胖的原因
遗传 肥胖儿童的父母往往也很胖，同卵双 生子比异卵双生子更可能同时都肥胖
环境 社会经济地位和肥胖之间存在着稳定 的联系
工业化国家的低收入家庭中的儿童患 营养不良的危险性并不很大。他们更 可能超重。缺乏有关健康饮食的知识， 买高脂肪、价格低的食品，家庭压力 等，都是可能的影响因素，这些因素 使一些人吃饭过多。由于营养不良， 在美国低收入儿童中，6%的人发育迟 缓，因而患肥胖症的可能性也会增加
不良饮食习惯
由于这些喂养经验，肥胖儿童很快就 养成不良饮食习惯。与体重正常的孩 子相比，他们对食物的味道、颜色、 气味都更敏感，而对肚子饿不饿则不 那么敏感。他们吃东西很快，狼吞虎 咽，这种行为模式18个月时就出现了
二、大脑结构的发展
（一）脑重继续增加
7岁儿童脑重为1280克，9岁 儿童为1350克，12岁儿童为 1400克。达到成人的水平
（二）额叶显著增大
大脑的大部分都在不断增 大，特别是额叶的增大。 有意运动与此密切相关。
三、大脑机能的发展
（一）神经过程的机能进一步加强
兴奋和抑制过程都有进一步增强。7岁 儿童平均睡眠时间11小时，10岁平均为 10小时，12岁儿童平均为9~10个小时。 抑制机能的发展表现为善于调节控制自 己的行为
可能导致严重的情绪、情感和社会性困难。 在西方社会，体貌的吸引力可以有力地预 测社会接纳性。儿童和成人都把肥胖儿童 评定为比那些患有多种身体残疾的儿童更 不受欢迎的人，到儿童中期，肥胖儿童的 自尊感降低，与同伴相比，他们表现出更 多的抑郁和更多的行为问题。不愉快和肥 胖之间的一种恶性循环开始出现。这种心 理后果如果一直持续下去，将导致他们建 立亲密关系的困难和就业机会的降低
父母养育方式
父母的养育实践也可以导致儿童期肥胖。在 婴儿期和儿童早期，一些父母会焦急地为孩子 喂太多的东西，把他们所有的不适都解释为想 要得到食物。另一些人则过多地控制孩子，对 孩子所吃的东西进行不断的监控。肥胖孩子的 父母常常用食物来奖赏孩子的其他行为——这 种教养方式使孩子更重视吃饭。长此以往，在 他们的心目中，高热量的点心和甜食逐渐成为 温暖、舒适和减轻压力的象征
第七章 小学生的心理发展
第一节 小学生生理的发展 第二节 童年期的学习 第三节 小学生认知的发展 第四节 小学生个性社会性的发展
问题与思考
在小学班级中，我们经常可以看到，低年级小 学生经常用手指算算术，到高年级时这种现象 就会消失；小学生已经能够规规矩矩地坐在课 堂上认真听讲，学习语文、数学等课程的系统 知识，但仍有一些小学生很容易分心；一些小 学生出现“偏科”现象。他们开始成群结对地 与同伴在一起，相互帮助，个别高年级小学生 开始出现“早恋”；而且，他们容易听老师的 话。请你解释小学生的上述行为。