三、灌 水
（一）灌溉的主要方式 （二）合理灌溉的依据
（一）灌溉的主要方式
明水灌溉 沟灌 畦灌 漫灌
暗水灌溉 微灌
渗灌 膜下沟灌 滴灌 喷灌
（二）合理灌溉的依据
根据气候变化灌水 根据土壤情况灌水 根据蔬菜的种类、生育时期和生长状况
灌水
四、植株调整
（一）茎蔓调整 （二）整枝 （三）摘叶、束叶 （四）花果管理
（一）茎蔓调整
支架和绑蔓 压蔓
吊蔓、缠蔓和落蔓
人字架
双花篱架
单花篱架
四脚架
直排架
棚架
பைடு நூலகம்
（一）茎蔓调整
支架和绑蔓 压蔓
吊蔓、缠蔓和落蔓
压蔓 将南瓜、西瓜等爬地生长蔬菜的部分茎节
部位压入土中。
作用 增加吸收面
积和防风作用；使茎 叶均匀分布，更多接 受光能。
（一）茎蔓调整
支架和绑蔓 压蔓
吊蔓、缠蔓和落蔓
明水定植法 定植方法
暗水定植法
（三）定植密度
定植密度因蔬菜种类和栽培方式而异。
二、施 肥
（一）施肥的方式 （二）合理施肥的依据
（一）施肥方式
基 肥 撒 施沟 施穴 施 追 肥 地面撒施 地下埋施 随水冲施 叶面喷肥
（二）合理施肥的依据
不同蔬菜种类与施肥 不同生育时期与施肥 不同栽培条件与施肥 肥料种类与施肥
吊蔓
缠蔓
落蔓
五、蔬菜栽培制度
（一）连作和轮作 （二）间混套作 （三）栽培季节和茬次
（一）连作和轮作
连作危害
土壤中养分不平衡； 土壤各层次养分利用不合理； 病虫害严重； 不利于保持土壤肥力，导致土壤酸碱度的变化。
轮作好处
可有效地避免连作的危害； 合理利用土壤肥力； 减轻病虫害发生。
（二）间混套作
间作
混作
套作
间混套作的原则
合理搭配蔬菜种类和品种。 安排合理的田间群体结构。 采取相应的技术措施 。
（三）栽培季节和茬次
露地栽培茬口
早春茬 春茬 夏茬 秋茬 越冬茬
设施栽培茬口
冬春茬 春早熟栽培 越夏栽培 秋延后栽培 秋冬茬
第三节 蔬菜田间管理技术
一、整地定植 二、施 肥 三、灌 水
四、植株调整 五、蔬菜的栽培制度
退出本节
一、整地定植
（一）整地做畦 （二）定植的时期和方法 （三）定植密度
（一）整地做畦
耕翻 做畦
低畦 高畦 平畦
垄
（二）定植的时期和方法
耐寒性及半耐寒蔬菜：长江以南多进 行秋冬栽培，以幼苗越冬；在春季 定植时期 10cm土温稳定在5－10 ℃时定植。 喜温蔬菜：日最低气温稳定在5℃以上， 10cm土温稳定在10 ℃上。