§5.2 酶的命名
（一）系统命名法
习惯命名法，一般是按酶所催化的底物命名，在 其底物英文名词上加后缀“ase” 作为酶的名称。
如：蛋白酶（protease）、磷酸酶（phosphatase） 系统命名法根据酶所催化的整体反应，按酶的分 类对酶命名，每个酶都有一个名称和一个编号 。
编号由4个阿拉伯数字组成，前面冠以EC（Enzyme Commission）。 第1个数字是酶的分类号，第2个数字代表在此类中的亚类，第3个数字表 示亚-亚类，第4个数字表示该酶在亚-亚类中的序号。
第五节 酶的命名与分类
Naming and Classification of Enzyme
§5.1 常见酶的分类
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氧化还原酶类
转移酶类
水解酶类
裂解酶类 异构酶类 合成酶类
酶可按其所催化的反应类型进行分类
1. 催化氧化还原反应的酶属于氧化还原酶类 氧化还原酶类（ oxidoreductases ）包括催
蛋白酶、酯酶合酶催化移出化学基团并形成双键或相反的过程
裂合酶或裂解酶类（lyases）是指催化一分子非 水解地分裂成两个分子并留有双键，或相反的酶。 如：脱水酶、脱羧酶、醛缩酶 合酶（synthases） 催化反应方向相反，一个底物去掉双键，并与 另一底物结合形成一个分子的酶。
5.催化分子异构体互变的酶类属于异构酶类 异构酶类（isomerases）：催化分子内部基 团的位置互变、几何或光学异构体互变、以及醛酮 互变的酶类。 如：变位酶、表构酶、异构酶。
6.催化两分子结合成一分子并偶联有高能键的水解供
能的酶类属于连接酶或合成酶类
DNA连接酶、氨基酰-rRNA合成酶、谷氨 酰胺合成酶属于连接酶或合成酶类（liases或 synthetases）。
个推荐名称（recommended name） 系统名称：L-乳酸：NAD+氧化还原酶 推荐名称：乳酸脱氢酶
第六节 酶与医学的关系
Relation of Enzyme and Medicine
酶活性测定和酶活性单位
酶的活性是指酶催化化学反应的能力，其衡量
的标准是酶促反应速度。
酶促反应速度可在适宜的反应条件下，用 单位时间内底物的消耗或产物的生成量来
化传递电子和氢、以及需氧参加反应的酶。例如，
脱氢酶类、加氧酶类、过氧化物酶和过氧化氢酶
等。
2.催化分子间基团转移的酶属于转移酶类
转移酶类（ transferases ）包括将磷酸基
从ATP转到另外底物的激酶、加无机磷酸使化 学键断裂的磷酸化酶，以及糖基转移酶、转氨 酶等。
3.水解酶类催化加水分解化学键 水解酶类（hydrolases） 按其所水解的底物不同 根据它们的作用部位
酶的比活性
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比活性是指单位重量的蛋白质样品中所含
的酶活性单位。
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随着酶被逐步纯化，其比活性也随之逐步升高，
所以测定酶的比活性可以鉴定酶的纯化程度。
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酶的比活性用每毫克蛋白质具有的酶活性
单位来表示 (IU/mg)
本章重点
概念：酶、酶的活性中心、同工酶、Km值
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酶的特性
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米-曼氏方程及Km值的意义
酶的3种可逆性抑制作用 酶的化学修饰调节和变构调节的异同点
酶的活性单位是衡量酶活力大小的尺度，它反映 表示。 在规定条件下，酶促反应在单位时间（s、min 或h）内生成一定量（mg、μg、μmol等）的产 物或消耗一定数量的底物所需的酶量。
国际单位(IU) 在特定的条件下，每分钟催化1μmol底物 转化为产物所需的酶量为一个国际单位。 催量单位(katal) １催量(kat)是指在特定条件下，每秒钟使 １mol底物转化为产物所需的酶量。 kat与IU的换算： 1 IU=16.67×10-9 kat
D-果糖-1,6-二 4.裂合酶类 磷酸D-甘油醛3-磷酸裂合酶 D-甘油醛-3-磷 5.异构酶类 酸醛-酮-异构酶
EC5.3.1.1
L-谷氨酸：氨连 EC6.3.1.2 6.连接酶类 接酶（生成 ADP）
（二）推荐名称简便而常用
由于系统名称较烦琐，国际酶学委员会还
同时为每一个酶从常用的习惯名称中挑选出一
L-丙氨酸+-酮戊二酸 丙酮酸+L-谷氨酸
水解有3个以上1,4--D-葡萄糖 基的多糖中1,4--D-葡糖苷键 D-果糖-1,6-二磷酸 磷 酸二羟丙酮+D-甘油醛-3-磷酸 D-甘油醛-3-磷酸 磷酸二羟丙酮 ATP+L-谷氨酸+NH3 ADP+Pi+L-谷氨酰胺
丙氨酸转 氨酶
-淀粉酶 果糖二磷 酸醛缩酶 丙糖磷酸 异构酶 谷氨酸氨连接酶
酶的分类与命名举例
酶的分类 系统名称 编号 EC1.1.1.27 催化的反应 (S)-乳酸+NAD+ 酸+NADH+H+ 丙酮 推荐名称 L-乳酸脱 氢酶 (S)-乳酸： 1.氧化还原 NAD+-氧化还原 酶类 酶
L-丙氨酸：-酮 EC2.6.1.2 2.转移酶类 戊二酸氨基转移 酶
3.水解酶类 1,4--D-葡聚糖 -聚糖水解酶 EC3.2.1.1 EC4.1.2.13