检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质教学设计
壱、教学目标
1、知识目标
①说明特定的化学试剂能够使生物组织中相应的有机化合物产生特定的颜色反应。

②掌握糖类、脂肪和蛋白质的检测原理。

2、能力目标
①尝试用化学试剂检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质。

②培养学生探究、实验操作的能力以及观察、记录和分析实验结果的能力。

3、情感态度与价值观目标
①形成善于合作、勤于思考的品质、养成把生物知识应用于实践的精神。

②掌握科学探究的基本思路和方法，提高实践能力并在探究中善于团队合作，勇于创新。

弐、教学重点、难点
教学重点：
1、初步掌握鉴定生物组织中可溶性还原糖、脂肪、蛋白质的基本方法。

2. 归纳比较生物组织中糖类、脂肪、蛋白质和淀粉鉴定所需的试剂及现象。

教学难点：
1、区分斐林试剂和双缩脲试剂的成分和使用的不同。

2、根据此实验方法、原理，设计实验来鉴定常见食物的成分。

三、教学过程
课前准备：教师准备了包括梨汁、马铃薯匀浆、花生种子切片、花生匀浆、豆浆、稀释蛋清液等多种实验材料以及标准葡萄糖和淀粉溶液，供学生选择使用。

并不是所有细胞中化合物含量都一样，下面我们通过实验一起来尝试检测生物组织中的糖类、脂质和蛋白质，探讨细胞中主要化合物的种类。

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