海鲜池管理
酒店海鲜池管理
1、海鲜池配制人工海水。

活海鲜品运抵目的地后，先要进行清拣，剔除那些死亡、严重受伤及患病的海鲜品，然后进行冲洗。

如果使用城市中自来水作为存养海鲜的水源，一定要除氯后方可使用。

消除氯的方法，最简单的是晾晒法，把水预先搁置3-4天后再用。

如无条件晾晒，可采用化学法去氯，常用去氯药品其用量一般为10公斤自来水加入1克。

经去氯后的水用浓缩海水或固体海水素调配至所需要的盐度，即制成人工海水，便可用以存养海鲜品了。

2、适宜的水温。

水温是海鲜存养的重要因素。

海鲜适宜的水温一般保持在18?-21?，但鲍鱼、象拔蚌属低温高盐品种，其适应温度为12?-15?。

温度过高时，对存养生物不利，易引起病害，造成损失。

3、充足的溶氧。

鱼类、虾、贝等均是用鳃呼吸水中的溶解氧。

一般存养海鲜水中溶解氧含量应保持在5毫克/升以上，低于3毫克/升时，不适合鱼类生存。

改良水质，配置增氧装置，增加换水次数，减少存养的数量，增加光照时间，采用水循环系统过滤暂养池的水，均可增加水中溶解氧的含量。

那么到这里酒店海鲜池管理方面的信息就介绍完了，如果你还想了解一些其它的信息知识，可以跟我们进行联系。

除了海水晶以外，掌握有机海鲜暂养技术一般还需要以下器材设备: 1、海水浓度计:(又称盐度计)用于配制和监测海鲜池人工海水含盐的浓度; 2、温度计:用于测量有机海鲜池的水温，因海鲜多生活在寒冷水域中，对温度的变化非常;
3、制冷设备:用专业制冷设备来降低海鲜池内的水温;
4、加热器:它的功能与制冷设备相反，可提供热能,使海鲜在冬天有适宜的温度;
5、循环水泵:它可使有机海鲜池里的水不断地通过过滤系统循环流动，并在流动中自然充氧;
6、氧气泵:这是为有机海鲜池制造氧气的设备;
7、过滤系统:为活性炭、珊瑚沙、过滤棉、氟石等生化材料，可在池水循环流动的过程中滤去杂质，澄清水质，但要经常清洗和更换以保证水质的干净; 8、照明:设计完善的照明能增加水的质感或模仿出日照水影，增加观赏价值;
几种鱼虾养殖的温度
澳洲龙虾夏天水温12-15?，冬季水温在18-19?，盐度24-26度。

由于龙虾生
猛好动，所以最好不要与其他的海鲜混养。

小青龙、红龙、花龙水温17-18?，盐度24-26度，一般可以存活3-4天，但是最好不要将多种龙虾混养。

东星斑、石斑、苏眉、老鼠斑、老虎斑等海鱼水温18?-22?(冬天要用恒温器)，盐度19-22度。

除了石斑、苏眉外，其余的皆可混养。

鲟鱼水温12-15?，盐度0度，由于鲟鱼较勇猛，故需要单独喂养。

多宝鱼、三刀鱼水温18-19?，盐度16-18度，最多可喂养10天，每星期需换一次水，二者可以混养。

左口鱼、鳐鱼水温以将手伸入水中时有刺骨的感觉为好(此时的水温约为0?-2?)，盐度24-25度，最多可喂养15天，每星期需换一次水。

加州鲈鱼水温23-28?，虽然加州鲈原产地为纯淡水;但盐度只要保持在10度以下即可，一般可存活20-30天，平均一周换一次水，可以与其他的鱼类品种混养。

花蟹、珍宝蟹、梭子蟹、膏蟹水温17-19?，盐度23-24度，一般可存活7天，所有的蟹类都可以混养。

，盐度12-15度，可存活2天，一般都用流动水喂养，蛤蜊、蛏子水温13-15?
而且这些贝类一没有混养禁忌，但是由于个体较小，所以都单独放置。

南非活鲍水温12?-15?，盐度29-32度，一般单独暂养。

大连鲍鱼水温12?-15?，盐度10-12度，最多可以放置15天，平均5天换一次水，一般单独喂养。

扇贝、带子、青口、花螺水温12?，盐度18-20度，最多可以放置3天，一般都用流动水喂养，而且这些贝类一般没有混养禁忌，但是由于个体较小，所以都单独放置。

花蛤、香螺、天鹅蛋水温10?，盐度12度左右，最多可以放置5天，一般都用流动水喂养，而且这些贝类一般没有混养禁忌，但是由于个体较小，所以都单独放置。

基围虾等海虾水温16-20?，盐度16-18度，最多可存活1-2天。

由于虾类极易使水质变坏，所以每隔1天就要换一次水，如果发现池中有死虾，必须捞出。

由于酒店大量喂养，故一般单独喂养。

象拔蚌水温12?-15?，盐度24-25度，一般最多可存放5天，一般不会与其他海鲜混养。

活海参水温10?-12?，盐度22-28度，最多可以放置3天，平均2天换一次水，一般单独喂养。