培训资料：酒店餐厅服务用语(1)当客人进入餐厅时
“中午好（晚上好），先生(小姐)，请问共几位用餐? ”
“请往这边走”，“请跟我来”
“请坐”，“请稍候，我马上为您安排。

”
“请等下，您的餐台马上就准备好。

”
“打扰一下，请您先看一看菜单。

”
“先生(小姐)，您看这个包箱可以吗?”
(2)为客人菜时
“打扰一下，先生(小姐)，现在可以为您点菜吗?”
“您是否有兴趣品尝本店今天的特色菜? ”
“真对不起，这个菜需要一定时间，您多等一会好吗?”
“真对不起，这个菜刚刚卖完，您看您换一道和这菜差不多的行吗？”“好的，我跟厨师联系一下，会使您满意的。

”
“如果您不介意的话，我向您推荐……。

”
“如果您赶时间，我给您安排一些快餐好吗?
“您点的菜是……。

”（为客人重复菜单）
(3)为客人上菜时
“现在为您上菜可以吗? ”
“对不起，请让一让，为您上菜”
“对不起，让您久等了，这道菜是……。

”（报菜名）
“真抱歉，耽误了您很长时间。

”
“您点的菜上齐了”（菜齐时对客人讲）
(4)餐间为客人服务时
“您是否还需要些饮料（酒水）您喜欢再加点别的吗? ”
“您的菜够吗? 需要再加点菜吗？”
“对不起，我马上问清楚后告诉您。

”
“先生，您是××吗?您的电话。

”
“小姐，打扰您了，这是您的东西吗?”
“需要我为您分下菜（汤）吗?”
“我可以为您服务吗?”
“打扰一下，我可以撤掉这个盘子吗?”
“打扰一下，需要为您更换骨碟吗？”
“对不起，打扰您了。

”
“打扰一下，我可以清理一下台面吗?”
“打扰一下，请问空酒瓶可以撤下去吗？”
“谢谢您的帮助。

”
(5)餐后为客人结帐并送客时
“先生，您的帐单。

”
“对不起，请您付现金。

”
“请付××元。

谢谢。

”
“先生(小姐)，这是找给您的钱和收据，谢谢! ”“希望您对这里的菜肴多提宝贵意见。

”
“非常感谢您的建议，下次来一定让您更满意”“十分感谢您的热心指教。

”
“谢谢，欢迎您再来。

”
“慢走，再见，欢迎您再次光临。

”。