生长点极不稳定，代谢方向易于改变， 是促进花芽分化的关键时期 ✓ 花芽分化的不可逆性
第3章 第3节
花芽分化机理及主要学说
➢ 春化作用学说； ➢ 营养物质论——碳氮比（C/N）学说； ➢ 内源激素平衡学说； ➢ 养分分配方向假说； ➢ 基因启动假说； ➢ 临界节位假说；
第3章 第3节
春化作用学说
✓ 多年生木本园艺植物花芽分化过程：
一般均有以下过程:
叶芽
生长点凸起
萼片原基
雌蕊原基
雄蕊原基
花瓣原基
第3章 第3节
➢ 仁果类分为：
1.叶芽期； 2.花序分化期 ；3.花蕾形成期； 4.萼片形成期；5.花瓣形成期；6.雄蕊形成期； 7.雌蕊形成期
➢ 核果类只没有花序原基形成期； 多数植物花芽分化初期的共同特点是：
第3章 第3节
第3章 第3节
第3章 第3节
✓ 两年生园艺植物花芽分化过程（甘蓝）
➢ 生长点（锥）的开始膨大，营养状态； ➢ 生长点继续膨大，产生中心突起，花蕾分生组织； ➢ 生长点周围形成圆突群； ➢ 花蕾雏形产生，花柄开始伸长； ➢ 花柄继续伸长，花萼和侧芽开始分化。
第3章 第3节
第3章 第3节
生长点肥大高起略呈半球体状态，从而与叶芽区别开来，从组 织形态上改变了发育方向。
第3章 第3节
花芽分化过程的形态模式图
第3章 第3节
第3章 第3节
花芽分化类型和时期
类型 • 夏秋分化型（苹果）； • 冬春分化型（柑桔）； • 当年一次分化、一次开花型（菊花）； • 多次分化型（茉莉）； • 不定期分化型（百日草）。
择性。
第3章 第3节
第3章 第3节
第3章 第3节
花的性别
✓ 两性花，同时具有雄蕊和雌蕊；
因花柱长短不同，又分为长 柱花、中柱花及短柱花。
第3章 第3节
✓ 单性花：雄花、雌花、雌雄同株异花 、雌雄异株 ；
菠菜 生产 四种 株性
绝对雄株 营养雄株 雌株 雌雄同株
及早拔除 高产株形 高产株形
第3章 第3节
Plants are genetically identical
No vernalization
Vernalization
Exposed as a seedling to 4ºC for 40 days. 第3章 第3节
第3章 第3节
花诱导后内部的生理生化变化
✓ 生长点内营养和结构物质维持在较高水平； ✓ ATP能量物质、DNA、RNA含量提高； ✓ 春化作用的机理被认为是增加了生长点细胞原生质的透性。氧
第3章 第3节
几种果树花芽分化时期
种类
苹果 桃 柑桔 枇杷 枣
生理分化
5月中-6月下 6-7月 9-10月 6月 头年秋
形态分化
6-9月 6下-8中 11中-3初 7-10月 翌年4-5月
性成熟
翌年4月 翌年3月 翌年4月 10-12月 5月
第3章 第3节
园艺植物的性别分化
✓ 性细胞的形成，才标志1朵具有生殖能力的完全花真正形成； ✓ 黄瓜花芽开始分化时为无性时期，继而进入两性时期，最后为
化酶系统发生改变，细胞色素氧化酶逐渐被抗坏血酸氧化酶代 替，提高了氧化酶的活力。经春化的植株呼吸作用、光合作用 和蒸腾作用都有加强，植株代谢大为提高，因此植株抗寒能力 显著下降； ✓ 发生花诱导的生长点内与营养生长点内内源激素的变化动态存 在很大差异；
第3章 第3节
➢ 温度感应型 低温感应型 种子感应：白菜、萝卜 绿体感应：甘蓝、洋葱、大蒜、 胡萝卜、芹菜、花菜 高温感觉型： 莴笋
22.3-28.8℃范围内，温度越高开花结实越早。
第3章 第3节
➢ 日照敏感型 短日敏感型：紫苏 长日敏感型：茼蒿、韭菜、菠菜
➢ 营养型 番茄、茄子、辣椒、豇豆 营养平衡
第3章 第3节
碳氮比学说
第3章 第3节
内源激素平衡学说
✓ IAA：促进生长，多表现抑制花芽分化 ✓ G A：促进生长，多表现抑制花芽分化 ✓ CTK：促进细胞分裂，促进花芽分化，
✓ 白菜、甘蓝、芹菜、萝卜、胡萝卜等一些2年生园艺植物须通 过低温之后，在长日照下才能成花；
✓ 将低温促使植物开花的作用叫春化作用； ✓ 感受低温影响的部位是茎顶端的生长点，在生物化学上经过
春化以后，植株生长点的染色特性即发生变化。
第3章 第3节
✓ 按春化作用进行的时期和部位不同，可分为种子春化类型和绿 体春化类型；
花序
几朵甚至 数百朵花 按一定顺 序排列在 花枝上。
第3章 第3节
✓ 无限花序
➢ 总状花序 具有一长花轴，花轴上着生花柄近于相等的花，包括
萝卜、白菜、甘蓝、豇豆、越橘等； ➢ 伞状花序
各花从侧生的花轴顶端生花，花柄大致等长，形如 伞状，有芫荽、梨、欧洲甜樱桃等；
第3章 第3节
刺桐
第3章 第3节
单性时期； ✓ 雌雄性型的决定，除受遗传性支配外，还决定于植株体内营养
物质积累的多少； ✓ 光合产物积累多，有利于雌花分化，碳氮比高，也有利于雌花
形成； ✓ 外界环境对性型决定也有重要影响。
第3章 第3节
第3章 第3节
分化规律
✓ 长期性，分期分批陆续分化； ✓ 相对集中性和相对稳定性； ✓ 花芽分化临界期，即生理分化期，
第3章 第3节
花芽形态建成的内在条件和程序
✓ 内在条件 结构物质 能量物质 调节物质 遗传物质
✓ 建成程序 幼年状态→幼年阶段末期→营养生长的缓和→潜在的花 芽分生组织中及其附近贮备物质的累积→来自根系和其 它分生组织的细胞分裂素的累积→遗传基因的活化→生 理分化→形态分化
第3章 第3节
生长结实与花芽分化
或近无柄的小花，莴苣，茼蒿，菠萝，向日葵等；
➢ 隐头花序 花轴短粗肉质化，中央下陷呈囊状，许多无柄的单
性花着生在囊状体的内壁上，雄花在上，雌花在下；
第3章 第3节
第3章 第3节
第3章 第3节
第3章 第3节
无花果
第3章 第3节
➢ 圆锥花序（复总状花序）
为复合花序，花轴分枝，每一个分枝相当于一 总状花序或穗状花序，整个花序近圆锥形，葡萄、 枇杷、橄榄、杨桃等
花柄
花托
完全花 被
花萼 花冠
子
雌蕊群
植
雄蕊群
物
不完全花 缺少任何一部分的花。
第3章 第3节
✓ 花柄，坐果后即为果柄； ✓ 花托是花柄顶端着生花萼、花冠、雌蕊和雄蕊的部分，草莓及
苹果、梨等仁果类果树花托膨大而成果实部分；
✓ 花萼和花冠构成了花被 ，萼片脱落或宿存； ✓ 柱头除截获花粉，为花粉发芽提供温床外，还对花粉有亲和选
园艺植物栽培的生物学原理
第三节 园艺植物花器官的形成与发育
花和花芽分化
• 花的植物学特性 花的组成部分及其形态结构 花序
第3章 第3节
• 花芽分化
花芽分化的意义和概念 花芽分化的过程及其形态标志 花芽分化的时期及规律 花芽分化机理及主要学说 花芽形态建成的内在条件和程序 生长结实与花芽分化 花芽分化的外部条件 控制花芽分化的途径
花芽分化类型
形态分化3种类型：
✓ 顶芽分化为花芽，某些茄科和鳞茎作物、苹果、梨等仁果类 ； ✓ 腋芽分化为花芽，瓜类、一些豆类、菠菜、草石蚕、桃、李等核
果类； ✓ 顶芽及腋芽均可分化为花芽，柑果类。
先腋芽后顶芽：十字花科； 先顶芽后腋芽：芹菜、芫荽、茴香等；
第3章 第3节
解剖结构
✓ 第1类为纯花芽，芽内仅有花器官，桃； ✓ 第2类为混合芽，在芽内除有花器官外，还存在枝叶或叶
来自根系的“开花激素” ✓ ETH：抑制伸长，促进成熟，
多表现促进花芽分化 ✓ ABA：抑制生长，有利积累，促进花芽分化 ✓ 激素平衡：多种激素并存
成花与否取决于各种激素的动态平衡。
第3章 第3节
其他学说
✓ 养分分配方向假说 在激素作用下，同化产物流向最活跃 的关键部位，向芽体内的中心分生组织供应，以保证花芽 不断进行分化。
的原始体，苹果； ✓ 少数雌雄同株异花植物雄花是纯花芽，而雌花为混合花
芽，核桃。
花芽分化的有关概念
✓ 花芽分化：指芽生长点经过生理和形态的变化，最终构成各种花器官 原基的过程；
✓ 生理分化：生长点内部由叶芽的生理状态（代谢方向）转向花芽的生 理状态（代谢方向）的过程；
✓ 形态分化：芽内部花器官的出现过程； ✓ 花诱导：外部或内部一些条件对花芽分化的促进作用； ✓ 花孕育：花芽生理分化完成的现象。
• 枝叶生长与花芽分化
良好的营养生长为转向生殖生长的物质基础，绝大多数的花 芽分化是在新梢生长减缓或停止之后，即由消耗转为积累时进行 的。
• 根系生长与花芽分化 根系生长与花芽分化有明显正相关性，铵态氮促进花芽分化。
• 开花结果与花芽分化 大量开花，大量结果减少花芽分化
第3章 第3节
花芽分化的外部条件
✓ 根据不同园艺植物，同一种类不同品种完成春化所要求的温度、 时间长短和植株大小不同，可有效调整花芽分化和成花进程， 实现高产优质，如防止春甘蓝“先期抽薹”现象。
第3章 第3节
Some plants need winter to flower
Vernalization:
Acquisition of the competence to flower in the spring by exposure to the prolonged cold of winter.
文殊兰
第3章 第3节
第3章 第3节
芫荽
第3章 第3节
➢ 穗状花序 具有一直立的花轴，花轴上着生许多无柄的两性花，
香蕉、椰子；
➢ 柔荑花序 花轴上啄生许多无柄的单性花，通常开花后整个花序