0.08
少食
黄米
0.90
禁食
辣椒
0.11
少食
菠菜
0.10
少食
高粱米
0.53
禁食
生瓜
0.03
可食
红苋菜
0.07
少食
薏米
0.29
可食
冬瓜
0.07
少食
芦笋
0.07
少食
荞麦面
0.89
禁食
佛手瓜
0.02
少食
苋菜
0.13
少食
豆类（干）
葫芦（长）
0.04
可食
苦菜
0.17
禁食
豌豆
0.57
禁食
黄瓜
0.05
可食
萝卜缨
0.04
可食
黄豆（平均）
1.4
禁食
苦瓜
0.06
少食
木耳菜
0.07
少食
豆奶粉（平均）
5.57
禁食
南瓜
0.03
可食
芹菜茎
0.09
少食
豆腐皮
1.86
禁食
丝瓜
0.06
少食
芹菜叶
0.99
禁食
腐竹
1.31
禁食
鲜葱蒜韭类
油麦菜
0.08
少食
绿豆
1.08
禁食
大蒜头
0.22
禁食
生菜
0.03
可食
赤豆
0.64
禁食
蒜苗
0.05
可食
甜菜叶
0.11
禁食
香蕉
0.14
禁食
红薯片
0.50
少食
猪肉（瘦）
0.05
少食
杨梅
0.12
少食
各种淀粉
0.05
可食
猪肝
0.65
禁食
苹果（平均）
0.06
少食
干坚果类
猪肾
0.58
禁食
梨（平均）
0.10
少食
白果
0.45
少食
猪脑
0.32
禁食
库尔勒梨
2.54
禁食
核桃
1.17
禁食
猪舌
0.18
禁食
软梨
4.69
禁食
栗子（干）
0.93
禁食
菠萝
0.07
少食
鲜禽肉蛋奶类
泥鳅
0.09
少食
扇贝
0.48
禁食
鸡（平均）
0.07
少食
黑鱼
0.05
可食
淡菜
0.13
少食
乌骨鸡
0.26
禁食
鲢鱼
0.06
少食
蛤蛎
0.11
少食
鸭（平均）
0.21
禁食
鳊鱼
0.07
少食
螺
1.05
禁食
鹅（平均）
0.43
禁食
鳗鱼
0.18
禁食
海参
0.05
可食
火鸡（平均）
0.45
牛里脊肉
0.11
少食
枣
0.06
少食
花生仁
0.89
禁食
牛腑肋肉
0.07
少食
樱桃
0.10
少食
葵花籽仁
0.56
禁食
牛腿肉
0.11
少食
葡萄
0.10
少食
莲子
1.33
禁食
牛肚
0.07
少食
石榴
0.14
禁食
南瓜籽仁
1.11
禁食
牛肝
1.34
禁食
柿子
0.06
少食
西瓜子
1.82
禁食
无花果
0.01
可食
芡实米
0.63
禁食
草莓
肝豆状核变性患者饮食手册
常用食物含铜量表（mg/100g）
食物名称
含铜量
建议
食物名称
含铜量
建议
食物名称
含铜量
建议
粮食（干）
红薯
0.17
禁食
荠菜
0.29
禁食
标准粉
0.42
少食
鲜豆类
大白菜（平均）
0.05
可食
富强粉
0.26
可食
豌豆苗
0.20
禁食
黄花菜0.37禁食Fra bibliotek麦胚粉
0.83
禁食
蚕豆
0.39
禁食
黄芽白
0.03
兔肉
0.12
禁食
野菜类
薯类（干）
马肉
0.15
禁食
蒌蒿
0.05
可食
藕粉
0.22
可食
驴肉（瘦）
0.23
禁食
蕨菜
0.16
禁食
魔芋精粉
0.17
可食
羊瘦肉
0.12
少食
香椿芽
0.09
少食
粉条
0.18
可食
羊肝
4.51
禁食
野蒜
0.03
可食
粉丝
0.05
可食
猪肉（平均）
0.06
少食
鲜水果类
马铃薯粉
1.06
禁食
猪肉（肥）
0.19
禁食
芒果
0.06
少食
豆腐干
0.77
禁食
慈菇
0.22
禁食
木瓜
0.03
可食
千张
0.46
禁食
棱角
0.18
禁食
瓜类
素鸡
0.27
禁食
藕
0.11
少食
哈密瓜
0.01
可食
烤麸
0.25
禁食
水芹菜
0.10
少食
香瓜
0.04
可食
鲜肉类
茭白
0.06
少食
西瓜
0.05
可食
狗肉
0.14
禁食
荸荠
0.07
少食
白金瓜
0.08
少食
少食
胡萝卜（黄）
0.03
可食
韭苔
0.05
可食
丕蓝
0.02
可食
鲜茎、叶、花
甜根菜
0.15
禁食
莴笋
0.07
少食
地瓜
0.07
少食
空心菜
0.10
少食
山药
0.24
禁食
竹笋
0.09
少食
芋头
0.37
禁食
百合
0.34
禁食
鲜水生根茎果类
椰子
0.19
禁食
豆制品
嫩姜
0.03
可食
琵琶
0.06
少食
豆腐（平均）
0.27
禁食
洋姜
禁食
鳙鱼
0.07
少食
海蜇皮
0.12
少食
鸽子
0.24
禁食
鳜鱼
0.10
少食
乌贼
0.69
禁食
鹌鹑
0.10
少食
带鱼
0.08
少食
植物油
牛奶
0.02
可食
黄鱼
0.04
可食
精制菜油
0.03
可食
羊奶
0.04
可食
橡皮鱼
0.10
少食
精制麻油
003
可食
鸡蛋白
0.05
可食
沙丁鱼
0.02
可食
各种色拉油
0.05
可食
鸡蛋黄
0.28
0.04
可食
真菌类
猕猴桃
1.87
禁食
蘑菇（干）
1.05
禁食
柑橘（平均）
0.04
可食
木耳（干）
0.32
少食
芦柑
0.10
少食
香菇（干）
1.03
禁食
柚子
0.18
禁食
银耳（干）
0.08
可食
柠檬
0.14
禁食
藻类
福橘
0.13
少食
海带（干）
0.14
少食
金桔
0.07
少食
紫菜（干）
1.68
禁食
芭蕉
0.10
少食
发菜（干）
禁食
针鱼
0.02
可食
其他
洋鸡蛋
0.07
少食
马鲛鱼
0.37
禁食
奶糖
0.14
禁食
土鸡蛋
0.32
禁食
比目鱼
0.02
可食
可可粉
1.45
禁食
鸭蛋
0.11
少食
鲈鱼
0.05
可食
麦片
0.44
禁食
鸭蛋白
0.08
少食
凤尾鱼
0.11
少食
薯片
0.28
禁食
鸭蛋黄
0.16
禁食
海鲳鱼
0.14
禁食
甘蔗汁
0.14
禁食
鹅蛋
0.09
少食
可食
麦麸粉
2.03
禁食
豆角
0.15
禁食
青白菜
0.04
可食
挂面（平均）
0.39
少食
荷兰豆
0.06
少食
小白菜
0.07
少食
面条（平均）
0.17