经常吃水果 55
不怎么吃水果 5
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水果的营养
• 水果中含有丰富的营养成分，主要是碳水化合物、维生素 和矿物质，还有有益于人体健康的生物活性物，像胡萝卜 素、生物类黄酮、花青素和前花青素、有机酸等。水果中 的维生素主要是维生素Ｃ、胡萝卜素和一些Ｂ族维生素， 这是人们膳食中维生素的主要来源。大量科学研究表明， 经常吃水果可明显降低患肿瘤等慢性疾病的危险度：水果 中含有许多抗氧化成分，可延缓细胞的衰老过程；大量的 维生素可维持细胞的正常分化。虽然水果与蔬菜在营养价 值上有许多相似之处，但由于水果不需烹调，生食能避免 营养素在烹调中的损失，最大发挥其营养作用。因此，水 果的营养作用是其他食物所不能替代的。
活动准备
问卷调查
自主探究
创新 与
探究
拓展 与
评价
小结 与
反思
活动目的 自己提出研究问题，选择研究方法，锻炼质疑能力
和自主能力
（1）方便小组成员之间的沟通、联系，提高同学 们的审美能力（2）让计划为小组活动导航， 避免无章无序
（1）了解人们对水果的重视程度及人们对吃水果 的看法（2）提高同学们的独立活动能力
王 迎 田继林 王艳春 高东旭 周玉鑫 郑亚楠
郑雪洋 李宏浩 王 帅 李润达 周金虎 周建国
董浩伟 黄丽娟 关硕 李春桃 刘东洋
研究的问题
人们对吃水果的看法 吃水果应注意什 水果的营养 吃水果对人体的好处 水果的生长过程
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活动时间 九月 十月 十一月 十二月
下学期三月
四月
五月 六月
Hale Waihona Puke 《我喜欢的水果》课题总方案：
• 桔子：经常情绪激动会增加患心脏病、高血压和中风的危险。哈佛医 学院的专家们建议人们常吃桔子来降低这些患病概率。但注意每天不 要吃超过４个，否则可能出现中医所说的“上火”表现，如长口疮等。
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吃水果的学问
• 吃水果有许多注意的问题： • 许多水果不宜饭前吃，如柿子、山楂等，尤其
是香蕉，饭前吃容易引起呕吐。另外，柿子不 宜和螃蟹同吃；吃橘子和猕猴桃，都不宜喝牛 奶；杨梅不宜和生葱同吃；葡萄不宜和水产品 同吃，需要间隔４小时以上，吃后不能马上喝 水，否则易腹泻；李子不宜和蜂蜜、鸭蛋同 吃…… • 有的水果表面会残存一些杀虫农药，所以吃水 果一定要洗干净，有的还需要去皮。
• 另外，我们也要注意，不要在晚上临睡前吃水果，不然充盈的胃肠会 使你的睡眠受到影响。千万别以为吃水果是件小事，消除了这些误区， 才能培养出真正对健康有益的生活习惯。吃水果的时间要正确，新鲜 水果的最佳食用时段是上午。入睡前吃水果，不利于消化，尤其是纤 维含量高的水果。
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吃水果的好处
• 水果是人们膳食生活中维生素Ａ和Ｃ的主要来源。水果中所含的果胶 具有膳食纤维的作用，同时水果也是维持酸碱平衡、电解质平衡不可 缺少的。
《我喜欢的水果》
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课题的产生
2
第一、课题产生的背景 第二、本课题研究的目标 第三、本课题的具体目标
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课题的准备阶段
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小组名称 开心小组 友谊小组 欢乐小组 快乐小组 胜利队
小组成员
小组负责人
李鹏举 刘振远 王 欢 刘金龙 王 虎 李 原
王秀艳 闫国营 田 云 闫立冉 姜立新 梁 韩
康信新 田佳卉 张建东 杨立滨 安 颖 黄 云
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II、判断题 1吃水果有好处 2吃水果没好处 3有选择的吃水果对人体有好处 4不喜欢吃水果 5家里经常储备水果 6吃水果前了解水果的营养成分 7吃水果对任何人都有好处
III、请你简单谈谈吃水果的学问。
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统计结果：
水果的种类 苹果 梨
其它
最喜欢吃的水果 31 12 17
经常吃的水果 40 14 6
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吃水果的最佳时间
• 吃水果的正确时间是饭前１个小时和饭后２个小时左右（除了柿子等 不宜在饭前吃的水果除外）。饭前吃水果，有很多好处。首先，水果 中许多成分均是水溶性的，饭前吃有利于身体必需营养素的吸收。其 次，水果是低热量食物，其平均热量仅为同等重量面食的１／４，同 等猪肉等肉食的１／１０，先吃低热量食物，比较容易把握一顿饭里 总的热量摄入。第三，许多水果本身容易被氧化、腐败，先吃水果可 缩短它在胃里的停留时间，降低其氧化、腐败程度，减少可能对身体 造成的不利影响。
实施全程与具体内容 （1）根据课题提出研究的问题(2)自愿结合成立活
动小组并给小组起名字（3）选择研究的问题 开题活动 活动过程 精心设计小组名片 制定小组计划
设计调查问卷 问卷调查 查阅资料 整理资料，互通信息 到集市去看一看 给自己喜欢的水果设计名片 水果知识小报 小品：水果的自白 设计未来的水果 知识回放，过程回顾 演讲比赛：我喜欢的水果 水果拼盘大赛 制作“水果大全” 填活动评价表 讨论活动中存在的问题困惑 活动收获总结 成果展示
（1）培养同学们查阅收集资料的能力,整理资料及 互通信息的能力（2）提高同学们的独立活动 能力
通过各种活动培养同学们的想象能力和审美能力
（1）通过各种活动唤起同学们对探索过程的回顾， 真正理解获取的知识（2）通过各种评价形式 使同学们正确认识自己，提高同学们的评价 能力
（1）有助于培养实事求是精神（2）正确评价整个 过程，对下次综合实践活动具有指导作用（3） 通过成果展示分享收获的喜悦
• 苹果：每天吃少量的苹果就能预防多种疾病，还让人有饱腹感，不愧 是水果中最务实的。美国抗癌研究中心特别建议人们常吃苹果来预防 癌症，因为其中含量丰富的天然抗氧化剂能够有效消除自由基，降低 癌症发生率。
• 梨：梨是令人生机勃勃、精力十足的水果。它水分充足，富含维生素 ａ、ｂ、ｃ、ｄ、ｅ和微量元素碘，能维持细胞组织的健康状态，帮 助器官排毒、净化，还能软化血管，促使血液将更多的钙质运送到骨 骼。但吃梨时一定要细嚼慢咽才能较好的吸收。
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课题研究过程
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I、选择题 1你常吃水果吗？ A经常吃 B不经常吃 C从来不吃 2你认为吃水有哪些好处？ A好吃 B美容 C有益健康 3你经常吃哪些水果？ A苹果 B梨 C桔子 D香蕉 E其它 4你最喜欢吃哪种水果？ A苹果 B梨 C桔子 D香蕉 E其它 5你了解水果的生长过程吗？ A了解 B不了解 C了解一点 6你知道吃水果应注意什么吗？ A知道 B不知道 C知道一些 7你知道苹果中有哪些对人体有益的营养吗？ A知道 B不知道