古代人的衣食住行.txt骗子太多，傻子明显不够用了。

我就是在路上斩棘杀龙游江过河攀上塔顶负责吻醒你的公主。

第五讲中国古代的衣食住行第一节衣着和佩饰? 狭义的衣专指上衣；? 广义的衣包括了一切蔽体的东西。

有：头衣、上衣、下衣、足衣。

一、古代的头衣? 头衣又称元服。

元本义即是头。

加元服就是行冠礼。

? 古代贵族与平民的头衣区别很严格。

? 贵族戴冠、冕、弁；? 平民戴帻。

（一）冠、冕、弁（二）帻、陌头、幞头、角巾? 1．帻——平民百姓的头衣? 帻的作用是盖住发髻，可以一直盖到前额。

? 应劭《汉宫仪》上说：“帻者古之卑贱执事不冠者之所服也。

”2．陌头、绡头、帩头3．幞(fú)头? 《新唐书?輿服志》说：“幞头起于后周，便武事者也。

”? 陆游《老学庵笔记》卷九：“《孙策传》：‘张津常著绛帕头’。

帕头者，巾帻之类，犹今言幞头也。

”4．角巾? “角巾”，其实就是幞头的原始形态。

角巾多用于士子，因巾上带有棱角而得名。

制出东汉，流行于魏晋。

（三）妇女的头饰? 1．髲（bì）髢（dí）、巾帼、发笄、发簪、发钗、步摇二、体衣? 1．上衣? 襦，短上衣叫襦(rú)。

? 《说文》：“襦，短衣也。

”? 襦是一般人(包括奴仆)平时所服。

? 地位低下的劳动妇女，一年四季均穿短衣。

深衣? 深衣是贵族上朝和祭祀时穿的，庶人以深衣为礼服。

? 《礼记》有《深衣》篇，《经典释文》引郑玄注：“深衣者连衣裳而纯之以采也。

”? 《礼记?深衣》说：“短毋见肤，长毋被土。

”孔颖达疏：“衣裳相连，被体深邃，故谓之深衣。

”孙希旦集解：“人身虽有长短，而深衣皆以及踝为度也。

”2．寒衣? （1）裘? 古人最常见的冬服是裘。

? 狐裘和豹裘最为珍贵，为达官贵人所服。

? 鹿裘、羊裘则最一般。

(2) 袍、襺? 絮新丝绵的叫茧(襺)；? 絮乱麻和旧丝绵的叫袍。

3．上衣的形制和部件? （1）衣领、衣襟、衣裾（2）袖子? 古代的袖子不但长，而且宽大，所以又称“长袖”、“广袖”。

? 袖又称袂。

? 《礼记?深衣》：“袂之长短，反诎（qū）之及肘。

”? 祛。

朱骏声在《说文通训定声》中说：“析言之袖曰袂，袂口曰祛。

”（3）衣带绅? “凡侍于君，绅垂。

”郑注：“绅，带之垂者也。

”? 绅是大带结住后余下下垂的部分。

? 邢昺疏：“以带束腰，垂其余以为饰谓之绅。

”? 《论语?卫灵公》：“子张问‘行’。

子曰：“‘言忠信，行笃敬……’子张书诸绅。

”束带? 《白虎通?衣裳》：“所以必有绅带者，示敬谨自约整也。

”? 《论语?公冶长》：“赤也，束带立于朝，可使与宾客言也。

”? 《晋书?陶潜传》：“郡遣督邮至县，吏白应束带见之。

潜叹曰：‘吾不能为五斗米折腰，拳拳事乡里小人邪！’”缙绅? 颜师古据《说文》作注：“缙，赤色也。

绅，带也。

或作‘搢’，搢，插也，谓插笏于带也。

”? 《晋书?舆服志》：“所谓搢绅之士者，搢笏而垂绅带也。

”? 《礼记?玉藻》：“凡有指画于君前，用笏；造受命于君前，则书于笏。

”三、胫衣? 1．绔、袴纨袴? 纨袴为有钱人的服装，后来专用以指富贵人家不务正业的子弟。

? 杜甫《奉赠韦左丞丈二十二韵》：“纨袴不饿死，儒冠多误身。

”? 陆游《书叹》：“布衣儒生例骨立，纨袴市儿皆瓠肥。

”2．裳? 《说文解字》：“衣，依也。

上曰衣下曰裳。

”? 《释名?释衣服》：“凡服上曰衣。

衣，依也，人所依以庇寒暑也；下曰裳。

裳，障也，所以自障蔽也。

”? “裳”和“常”为异体字。

裳的形制? 裳通常制成两片，一片蔽前，一片蔽后，上用布带系结于腰。

? 《仪礼?丧服》郑注：“凡裳，前三幅后四幅也。

”四、足衣? 1．鞋? 古代的鞋有屦(jù)、履、屩(juē)、屐(jī)、鞮(dī)等名称。

? 屦，《说文》：“履也。

一曰鞮也。

”? 朱骏声《说文通训定声》也说：“古曰屦，汉以后曰履，今曰鞵(鞋)。

”（1）屦（草屦、葛屦、丝屦）（2）履? 屦，在战国之后通称为履。

（3）舄(xì)? 古代贵族男女参加祭祀、朝会所穿的礼鞋。

? 一般鞋履均为单底，而舄则用重底，即将鞋底做成双层，上层用皮革或布，下层用木。

? 唐以后，祭服用舄，朝服用皮靴。

（4）屐? 颜师古《急就篇注》：“屐者，以木为之，而施两齿，可以践泥。

”? 南北朝时士族大夫好屐，以为常服。

2．袜? 古代的袜子，是用布帛、熟皮做的。

字作韤、韈。

? 《说文》：“韤，足衣也。

”? 按照古代礼节，臣见君，需解袜然后登席。

五、佩饰? 古人十分重视身上的佩饰，不仅用以美化自身外形，而且借以标志身份等级。

1．佩玉? 玉是最重要的佩饰。

（1）环? 环是环形玉。

? 《说文》：“环，璧也。

肉好若一谓之环。

”即当中空心的直径与四周玉的宽度相等。

? 环是表示修好，恢复原来关系的圆玉。

? 后代诗文中的环佩则多指妇女的佩饰。

（2）玦? 玦的名称来源于“决”，而且形制又是“缺”，断开的两边不相接，所以古人常以玦寓以“决”义。

? 玦是表示与人绝交、毫不妥协的圆玉。

2．佩韦、佩弦? 与佩玉有相似用意。

? 《韩非子?观行》：“西门豹之性急，常佩韦以自缓；董安于之心缓，常佩弦以自急。

”? 韦是加工后柔软的皮，其性缓；弦在弓上绷紧，其性急。

第二节饮食和器皿? 一、饮食? 《礼记?内则》把古代的饮食分为食、膳、羞、饮四个部类。

1．主食? （1）粮食作物的品种? 五谷：黍、稷、麦、菽、麻。

? 六谷：黍、稷、麦、菽、麻、稻。

（2）用粮食做成的食品? 古人用粮食加工成的熟食，主要是饭和粥。

羞——点心? 饼：麦粉做的叫饼，米粉做的叫粢(zī)。

? 饵：与饼、粢同类。

2.膳——肉食? 古人肉食中以牛、羊、猪为最重要，狗肉、野味也是肉食的重要来源。

? 脯（fǔ）：肉加料煮、然后晒干。

脯又叫脩。

? 束脩。

古时十根脩为一束，叫束脩。

3．酒和调料? 古代的酒不是烈性的，一般都是用黍或高粱加上酒母酿制而成。

? 烈性酒在我国出现得较晚，至早不过南宋。

二、器皿? 1．炊具? 鼎：用来煮肉或盛肉的青铜容器，常用来煮全牲，比较大。

? 鬲（lì）：用来煮粥，其形近鼎，三足空，与腹相通，为的是最大限度受火，加快米熟的速度。

2．食具? 簋（guǐ）：形状如大碗。

最初用以盛粮食，后来也用于进餐。

盛行于商周时期。

? 簠（fǔ）：盛粮食，后来也用来盛醢或羹等食品。

? 簠簋时常连称，后代并用以代表祭祀。

3．酒具? （1）盛酒器? 尊：盛酒器的总名。

尊又写作樽、罇。

? 形状是敞口、高颈、圈足，上常饰有动物的形象。

? 罍：大型盛酒器，有圆有方，短颈，大腹，有大口或小口。

（2）饮酒器? 爵：古代饮酒器的通名。

? 爵的形制，深腹，前有流酒的槽（称为流），槽与口相接处有柱，底部有三足，可以放置火上温酒。

? 觯（zhì）：圆足，像大口瓶。

? 觚（gū）：古代最常见的饮酒器，多和爵配套使用。

其口像喇叭，长颈，细腰，圈足。

? 觥：盛酒器，像一只瓢横放，有盖。

形体弯曲如牛角，一端大而开敞，另一端小且封闭。

觥又作觵（gōng，觥的异体字）。

? 《说文解字?角部》：“觵，兕牛角，可以饮者也。

”? 后代诗文中提到觥则已经是饮酒器的代称。

4．餐具? 俎（zǔ）：砧板。

肉在镬中煮熟后用“匕”把肉取出放到俎上，然后将俎移至席上，食者用刀割取。

? 因为匕、俎、刀为食肉时所必需，所以刀匕、刀俎时常连言。

? 俎和豆都是祭祀时使用的礼器，因此，古人常把俎豆连在一起使用，表示礼仪行为。

案? 最初食器直接放在席上，后来有了托盘，即放在托盘上再上席。

? 托盘为长方形或圆形，四足或三足，古代叫案。

? 颜师古《急就章》注说：“无足曰盘，有足曰案，所以陈举食也。

”三、饮食习惯与礼仪? 1．古人的饮食习惯? 古人一日两餐，第一顿饭叫朝食，也叫饔（yōng）。

? 第二顿饭叫餔（bǔ）食，又叫飧（sūn）。

2．古人的饮食礼仪? 《礼记?曲礼上》记载乡大夫燕食宾客之礼，“凡进食之礼，左殽，右胾（zì），食居人之左，羹居人之右；脍炙处外，醯酱处内，葱渫（xiè）处末，酒浆处右，以脯、脩置者，左朐（qú）右末。

客若降等，执食兴，辞，主人兴，辞于客，然后客坐。

主人延客祭，祭食，祭所先进。

殽之序，遍祭之。

三饭，主人延客食胾，然后辩殽。

主人未辩。

客不虚口。

”第三节宫室和起居一、先秦住宅的主体建筑? 上古时代，宫指一般的房屋住宅，无贵贱之分。

? 秦汉以后，只有王者所居才称为宫。

中国古建筑的特点? 梁思成《中国建筑史》认为：“重视阶基是中国建筑外部轮廓的重要特征之一，与之相应的另一重要特征则是庞大的屋顶。

二者一以法天，一以法地，有‘上有天顶下有地基’之称，加上中间住人，是‘天、地、人’三者在中国建筑上的具体象征。

”1．堂与室陛下? 蔡邕《独断》：“…陛下者，陛，階也，所由升堂也。

天子必有近臣執兵陳於階側，以戒不虞。

謂之陛下者，羣臣與天子言，不敢指斥天子，故呼在陛下者而告之，因卑達尊之意也。

”? 古代称皇帝为陛下，就是因为表示谦恭不敢直呼对方而与在阶下伺候的官员、卫士说话。

? 阁下、殿下堂? 堂上没有南墙，因而敞亮，于是又名堂皇。

? 堂皇、富丽堂皇、冠冕堂皇廉? 因为堂一面无墙，其边沿暴露于外，所以有个专名叫廉。

? 廉必直，所以常用以比喻形容人的正直，说廉正、廉洁。

室? 堂后是室，有户相通。

要入室必先登堂。

2．庭院? 周代的建筑大门内为庭，即院子。

讲究的住宅还要设一道二门，即闺，又叫寝门。

? 寝门，又称为闺。

闺在大门之内，堂之前，为第二重门，其门较小。

闺内为主人起居之处，由此称内宅为闺。

? 后来用以专指女子住处，如闺阁，小女子则曰闺女。

二、古人的室内礼仪? 1．室内陈设与礼仪? （1）席子——草席、竹席? 席地而坐、寝不安席、席位、主席? 重席。

古时稍讲究一点的，坐时在大席子上再铺一张小席，谓之重席。

? 席的层次，依地位高低而异。

? 对于贵族来说，居必有席，否则就是违礼。

避席? 古人席地而坐，如果有尊者进来或离席走到跟前来，座者必须离席伏地自表谦卑，这是古代一种对人表示尊敬的礼节。

? 避席又叫违席。

? 席子在室堂中要放正，即席的四边要与室堂的边、壁平行。

（2）帷幕? 古代还在堂上室内设帷幕。

帷与幕有别。

? 《说文》：“在旁曰帷”，“帷在上曰幕”。

（3）几? 古代室内设几。

? 一类是陈物之用，通常称案。

一类是凭倚之用，叫几。

? 古人在一般情况下是不倚几的。

? 对客坐而倚几，是一种不严肃、懒散的表现。

（4）床? 古代室内有床，但与现代的床不同，较矮，较小，主要是供人坐的。

? 大约到南北朝时期床已是坐卧两用了。

? 从东汉末年起出现了一种“胡床”，大约是北方游牧民族为迁徙方便而创制的。

2．古人室内的座次? 室有四角，古代称角为隅。

? 室内的四个角都有专名：? 《尔雅?释宫》：西南隅谓之奥，西北隅谓之屋漏，东北隅谓之宦（yí），东南隅谓之窔（yào）。