食堂工作人员考核细则表
一、工作态度
1.岗位认同度：食堂工作人员是否对自己的工作岗位有所认同，是否以主人翁的姿态对待工作，能否主动承担工作任务。

2.服务意识：食堂工作人员在服务过程中是否表现出热情、耐心、细致的态度，能否主动关心顾客需求，提供周到的服务。

二、工作效率
1.工作速度：食堂工作人员能否在高峰期快速、高效地完成工作任务，是否能在规定时间内达到工作目标。

2.任务完成率：食堂工作人员在规定时间内能否完成所分配的任务，并保持高度的工作质量，是否能自觉主动地解决问题。

三、工作质量
1.食品安全：食堂工作人员是否严格遵守食品安全相关规定，包括食品存储、加工、消毒等操作，是否保持食品的卫生和安全。

2.食材使用：食堂工作人员是否按照规定的配料和比例使用食材，是否能合理利用食材，减少浪费现象。

3.食品口感：食堂工作人员所制作的餐品口感是否达到标准要求，是否能根据反馈及时调整食品的味道和口感。

四、团队合作
1.协作能力：食堂工作人员是否能与团队成员保持良好的沟通和合作，是否能相互配合完成工作任务。

2.紧急情况处理：食堂工作人员在紧急情况下是否能迅速应对，及时做出正确的决策，保证顾客和团队成员的安全。

五、自我管理
1.自律能力：食堂工作人员是否能遵守规章制度，自觉遵守工作时间和工作纪律，不迟到、不早退、不旷工。

2.自我学习能力：食堂工作人员是否具备自主学习的意愿，能否不断提升自己的专业知识和技能，积极参与培训和学习活动。

六、形象仪表
1.着装整洁：食堂工作人员是否能按规定要求穿着整洁，是否能保持工作环境的清洁卫生。

2.仪容仪表：食堂工作人员是否注重个人形象，包括仪态仪表和言谈举
止是否文明得体。

以上细则表为食堂工作人员考核内容的基本要点，各项指标将按照一定的权重进行评定。

食堂工作人员应时刻以提供高质量服务为目标，保证饮食安全，提高工作效率，并加强团队合作，通过不断自我提升，不断提高自身专业知识和技能，为食堂提供更好的工作表现。