现代生产管理模式的简介
产生背景： 传统的、以泰勒制、福特制为 代表的大规模生产方式是刚性化生产模式。 它的哲学思想是规模化降低成本，但它产 品的单一性和资源的高消耗已经不能适应 当代社会的需求。在否定大批量生产模式 的基础上，有效的运用了现代的管理思想 和信息技术，现代生产管理模式应运而生。 它在使现代企业保持高效率同时，也可提 高其产品多样化的能力。
现代生产管理模式在果汁饮料 行业的应用
世界工厂
中国的优势 饮料行业面临着激烈的竞争 先进的科学技术和管理思想为我所用 积极的转变观念
果汁饮场成熟期，而天 然果汁饮料却仍处于市场导入期或市场成长期。
与世界先进国家相比，美国果汁消费量达到年人 均５０公升左右，德国人均年消费果汁４０升， 而中国还不到１升，人们的生活水平的提高和对 天然产品的青睐，果汁的消费正在上升，这个市 场是巨大的。
ERP即企业的资源计划。它是一个集合企业内部所有资 源，并进行有效的计划与控制，以达到最大效益的集成 系统。它在中小企业中的引用有着重要的战略意义。
6西格曼管理方法可部分的引用，虽然6西格曼的标准很 难达到，但当一个企业通过ISO9000认证后，运用一些 该管理方法会有很大的提高效果的。
精益生产管理模式由来
精益生产管理模式的特点
以人为中心,把员工看作是比设备更重要的制造资源。强调员 工与企业利益的一致性,强调员工的终身雇佣和终身教育,以最 大限度地发挥员工的个人能力和群体智慧;
以小组工作为企业员工组织的主要形式,让员工成为多面手,承 担尽可能多的责任,参与决策和管理;
以“精益”为手段,在产品设计、制造、销售等各个环节剔除 一切多余和无用的东西,在生产过程中实行准时制(JIT)和全面 质量管理;
结果显示：２００3 年果汁饮料成为最受欢迎的饮 料品种。果汁饮料成为非酒类、牛奶类饮料中成 长最快的饮料。
果汁饮料行业
战略特点
根据产业经济学理论，目前我国饮料行业的卖方 集中度很高，企业兼并力度加大，行业垄断进程 加速，但产品差异不大，行业进入壁垒不高，属 于垄断竞争格局，并将长期保持这种格局。
以“顾客需求驱动”为产品开发原点,采用并行工程缩短产品 开发时间,使企业能快速响应市场需求;——以创造和谐的外部 环境作为处理企业与顾客、企业与合作伙伴的关系准则。
精益生产管理模式的实施
任何一种管理方式的实施，都必须充分 考虑到我国的国情、厂情，绝不能盲目照 搬，应该是在充分理解其精髓的基础上， 进一步发展与创新，创造出具有自己特色 的精益生产方式。
精益生产管理模式的实施
精益生产方式的具体实施有两种方法可供 选择:(l)整体引进。即从产品设计、生产、 销售等方面全盘引进精益生产方式，使管 理水平从一个高起点开始。这种方法适用 于新建的企业、车间、流水线。 (2)局部 实施，以点带面。该方法较稳妥，适宜于 我国的大多数企业。
精益生产管理模式的实施
选择了局部实施后可以先考虑从生产制造领域开 始推广应用LP。实践表明,从生产制造领域开始 实施LP,可简单、迅速提高生产效率.由于多数企 业在某种程度上仍受到外部环境和内部条件的限 制,所以造成在产品研发、原辅料供应和销售领 域实施LP的障碍.而在生产制造领域实施LP,将传 统的推动式生产制造系统改造成为拉动式,实施 起来较为简单,可迅速降低在制品储备,减少浪费, 降低成本,在较短的时间内获得明显效果.
现代生产管理模式的简介
精益生产管理模式 敏捷制造管理模式 计算机集成制造管理模式 大规模定制生产管理模式 ERP系统管理模式 6西格曼管理方法
现代生产管理模式在饮料行业中 的应用
精益生产管理模式强调最大限度地消灭一切环节中的浪 费,强调人的主观能动作用,强调向管理要效益,不以高度 自动化的生产设备为前提,这对于饮料制造企业,尤其是中 小企业,具有特殊的重要意义。
原料是保证持续发展的基础，PET引领包 装新趋势。
果汁饮料行业
发展战略
包装要标新立异，口味要历久弥新。时刻 把握着消费者的心理。努力发挥中小企业 的优势
当今世界的先进科学技术和管理思想为我 所用。降低生产成本、提高产品质量，提 高产品的竞争力。
现代化的生产管理
规范的现场管理为基础 现代生产管理模式的引入
对软饮料来说，风味的变化就像一场革命。 制造商们对于饮料的风味已由过去的对可 乐的盲目追逐而转向于混合风味和天然风 味，这也标致着可乐时代的结束。
果汁饮料行业
发展瓶颈
原料和包装日益成为了果汁饮料行业发展 的瓶颈。随着市场经济的迅猛发展，饮料 行业逐步成为一个朝气蓬勃和利润极为可 观的行业。但是企业若是想从中赚取可观 的利润，还并非想象中的那么乐观，其竞 争相当激烈，形势也颇为严峻，尤其是在 原料和包装方面很值得重视 。
美国麻省理工学院(MIT)曾专门设立了 “国际汽车研究项目”(IMVP)课题,试图 调查分析日本生产模式的特点,并在1990 年将这种模式命名为精益生产 (leanproduction)。
精益生产管理模式的目标
精益生产既是一种以最大限度地减少企业 生产所占用的资源和降低企业管理和运营 成本为主要目标的生产方式，同时它又是 一种理念，一种文化。实施精益生产的过 程就是追求完美的过程，其目标是精益求 精，尽善尽美，永无止境的追求七个零的 终极目标：１．零切换浪费；２．零库存； ３．零浪费；４．零不良；５．零故障； ６．零停滞；７．零灾害。
规范化的现场管理
现场管理的好坏直接反映了一个企业管理 水平的高低。
现场管理的规范化是应用先进的生产管理 模式的基础。
现场管理改善的工具和手段：5S、标准化、 目视管理以及管理看板。
现场管理的完善要持续不断。
现代生产管理模式的简介
生产管理模式定义 :生产模式是指生产者 对所投入资源要素、生产过程以及产出物 的有机、有效组合和营运方式的一种总体 概括,是对生产运作管理中的战略决策、系 统设计和系统运行管理问题的全面综合.
目前食品饮料企业间的竞争主要体现为成本，质 量，反应速度和创新的竞争"体现在提供差异化产 品，差异化服务的能力上。 这就要求企业的库存 管理不仅需要考虑成本因素"更要兼顾反应速度和 灵活性"以适应针对客户的柔性生产和快速变化的 外部市场。
果汁饮料行业 研发趋势
口味的创新已是行业发展的源动力。很多 饮料厂商预测异域风味的饮料和健康饮品 将是未来饮料的发展趋势。