出满勤，有病有事正式假条请假
注意仪表举止，遵守课堂纪律。
课程安排
绪论（2学时） 第一章运动营养基础（6学时） 第二章运动与健康膳食指南（4学时） 第三章营养与健身运动（2学时） 第四章运动比赛期的膳食营养（2学时） 第五章常见的运动营养补剂（4学时） 第六章运动营养补充的误区与违禁药物 （4学时） 第七章不同健身人群的营养要求（4学时） 第八章体力活动、营养与常见慢性病 （4学时） 第九章营养评价和食品安全 （2学时）
四、什么是运动营养学
1、概念：运动营养学是营养学中的一个 分支，是运动医学的重要组成部分，是研 究健身人群和运动员在运动过程中营养学
问题的一门学科。
2学习运动营养学的目的和任务
•掌握营养学的基础理论和合理营养的基本要求。 •掌握运动营养在健身人群健身运动中的应用。 •掌握人整个生命周期中不同生理时期的营养需要和膳 食要求。 •掌握不同项目运动员的营养特点及比赛期、特殊环境 中的训练及控制体重的营养措施。 •掌握运动营养补充存在的误区，了解违禁药物。 •掌握某些常见病与营养的关系及饮食防治方法。 •初步掌握运动员营养调查的方法和膳食调查方法。
作业： 1.营养、营养学、运动营养学概念。 2.通过本门课程你最想学到的知识是什么？
水平有关。 局部上：指导集体、家庭和个人饮食合理安排。
三、营养学的发展历程
1、中国传统营养学的发展 2、现代营养学的发展
3、中国现代营养学的发展
1913年：开始食品营养成分和营养状况调查 1939年：中华医学会提出我国第一个营养素量建议 1941年：召开第一次全国营养学会议 1945年：正式成立中国营养学会 1956年：创刊了营养学报 1959年：第一次全国营养调查 1962年：提出了建国后第一个营养素供给量建议 1989年：提出我国居民膳食指南 1997年：修订膳食指南 1998年：发布中国居民平衡参考摄入量
为什么研究营养？
吃
吃什么？ 怎么吃？
二、什么是营养学
（一）定义：研究合理利用食物以增进人体 健康的学科。
营养学是生物科学的一个分支，在预防医学、临床
医学、康复医学和自我保健中都有一定的地位。
（二）特点：
1．一门综合性学科：与生物化学、生理学、 病理学、临床医学、食品科学、农业等
都有关系。 2．应用性较强的学科：指导实践
运动营养学：绪 论教学
教学计划概要
课程类别及性质：专业选修课程 教材用书：《运动营养学》张钧主编 总学时：36
周学时：2，共18周
考核：平时成绩30%（考勤、作业） 期末考核70%
学习课程基本要求
课前预习，了解授课大致内容，提出问题 认真听讲，随堂笔记，回答问题 课后作业（活页纸）
绪 论
营养、营养学、运动营养学概念及 区别 。
营养学的发展历史 学习运动营养学的目的任务
一、何谓营养？
营养—人体不断从外界摄取食物，经过消化、吸收、 代谢和利用食物中身体需要的物质（养分或养料）以
维持生命活动的整个过程。
① 动物性食物
食物分类 ② 植物性食物 ③ 精炼食物及制品
食品 药品 保健品