谢谢！
• 饮食要点：饮食上由清淡转为适当的高营养， 以满足骨痂生长的需要，可在初期的食谱上 加以骨头汤、田七煲鸡、动物肝脏之类，以 补给更多的维生素a、d，钙及蛋白质。 宜选用有调和营血，和胃健脾、消肿利尿、 接骨续筋之饮食，可食用大量蛋白质、维生 素和磷、钙质的食物，如：牛奶、鸡蛋、排 骨汤、瘦肉及海产品等。
• 饮食食谱 （参考） 早餐：鸡蛋、牛奶、豆浆、面包、麦片、八宝粥 午餐：老母鸡汤、猪骨汤、羊骨汤、鹿筋汤、炖水鱼、 骨头汤、鸡肝、猪肝、虾、瘦肉、豆制品、鲫鱼汤、 黑鱼汤、蘑菇、苋菜、青菜、包菜、萝卜、木耳、 核桃、红枣、枸杞 晚餐：老母鸡汤、猪骨汤、羊骨汤、鹿筋汤、炖水鱼、 骨头汤、鸡肝、猪肝、虾、瘦肉、豆制品、鲫鱼汤、 黑鱼汤、蘑菇、苋菜、青菜、包菜、萝卜、木耳、 核桃、红枣、枸杞
后期 ( 8-12周)
• 受伤8周以后，骨折部瘀肿基本吸收，已经 开始有骨痂生长，此为骨折后期。
此期饮食应以补气养血、调养肝肾为原则
。可服食骨头汤鸡汤、豆制品、动物肝肾、 新鲜蔬菜、果品、、鳖龟等食物
饮食要节制不可因肠胃功能渐复而
暴饮！暴食
！
• 饮食要点：治疗宜补，通过补益肝肾、气 血，以促进更牢固的骨痂生成，以及舒筋 活络，使骨折部的邻近关节能自由灵活运 动，恢复往日的功能。 • 饮食上可以解除禁忌，食谱可再配以老母 鸡汤、猪骨汤、羊骨汤、鹿筋汤、炖水鱼 等。
• 饮食食谱 (参考) 早餐：鸡蛋牛奶、豆浆面包、麦片八宝粥 午餐：瘦肉豆制品、鲫鱼汤、蘑菇苋菜、青 菜包菜、萝卜木耳、黑鱼汤、山楂核桃 晚餐：瘦肉、豆制品、鲫鱼汤、黑鱼汤、蘑 菇、苋菜青菜、包菜萝卜、木耳山楂、核桃、
中期 ( 4- 8周 )
经早期活血化瘀治疗，瘀肿大部分吸收， 患肢疼痛明显减轻，但气血还不十分凋和、 通顺，脏腑还不够协调，骨折尚未连接， 病人纳差食少，伤处仍肿痛。
骨科病人的饮食护理
主讲人：花欢 时间：2018.06.01 补阅人： 参会人员：
概述
• 骨者病人由于创伤或手术，机体遭受不同程度的损伤、疗 程一般较长，伤后大多食欲不振、消化吸收能力减弱、导 致营养供应不足，影响创伤的修复。 • 因此，要使机体组织从损伤到愈合，仅用药物或手术，手 法治疗是不够的，还要给予足够的营养成分，在心理护理 的基础上，要在病人饮食花样、调配上多下功夫，做到营 养丰富，色、香、味俱佳，以刺激食欲。 • 临床上应根据骨伤的不同时期给予合理的饮食调护，才能 达到加速骨折愈合，促进病人早日康复的目的
• 饮食食谱 （参考） 早餐：鸡蛋牛奶、豆浆、面包麦片、八宝粥 午餐：骨头汤、鸡肝、猪肝、虾、瘦肉、豆制 品、鲫鱼汤、黑鱼汤、蘑菇、苋菜、青菜、 包菜、萝卜、木耳、核桃、红汤、黑鱼汤、蘑菇、苋菜、青菜、 包菜、萝卜、木耳、核桃、红枣、枸杞
骨折病人六大禁忌食品
• • • • • • （1）忌盲目补充钙质 （2）忌多吃肉骨头 （3）忌偏食 （4）忌不消化之物 （5）忌少喝水卧床 （6）忌过食白糖
总结
• 俗话说得好：“三分治，七分养。”对于 骨折患者来说，骨折在手术后的愈合需要 一定的时间。合理的饮食护理对病情的恢 复起着很大的作用。
骨折病人的饮食
• 早期 ( 2---4周 )
• 中期 ( 4-----8周 ) • 后期 ( 8---12周 )
早期 ( 2— 4周 )
• 骨伤初期，气滞血瘀，患者表现为伤肢肿 胀明显，伤口出血，疼痛甚至昏迷，电解 质紊乱，卧床致胃肠道功能减退、出现食 欲不振、腹胀、便秘等，此期饮食当以通 络理气，清淡通便为主。
• 饮食要点：原则上以清淡为主，如蔬菜、蛋类、豆 制品、水果、鱼汤、瘦肉等，忌食酸辣、燥热、油 腻，尤不可过早施以肥腻滋补之品，如骨头汤、肥 鸡、炖水鱼等，否则瘀血积滞，难以消散，必致拖 延病程，使骨痂生长迟缓，影响日后关节功能的恢 复。 • 宜食高维生索，高钠、高铁、清淡可口、易消化富 含胶原蛋白、促进肠蠕动、有利于排便的食物，如 新鲜蔬菜、香蕉、豆制品、米粥。通气食物如萝卜、 蔗糖均可刺激肠蠕动。