怎样制作酸奶？说说操作步骤
1、鲜牛奶是怎样变成味道甜美的酸奶的？ 2、制作酸奶成功的关键是什么？ 3、什么样的环境条件更适合于酸奶的生成？怎样设计实验 证明自己的观点？
还知道哪些消毒方法、技术和设备？
细菌的害与利：
人体全部细胞中，细菌占90%,自身细胞仅占10%。说明细菌对人体无 害反而有益。 保持菌群之间相互制约而维持人体微生态平衡 有些正常菌群与致病菌及外籍菌有共同抗原，可提高宿主对后两者的 免疫水平 正常微生物中的部分菌能在肠内合成一些维生素、抗生素。
有细菌引起的疾病：痢疾
百日咳 伤寒 霍乱 白喉 破伤风
细菌体积微小，在0.2~100微米之间。基本形状有球状，杆状，螺旋 状三种。 许多细菌可以成对，成链，成簇等形式生长。 细菌一般进行裂殖，即一分为二。繁殖速度惊人在适宜环境下每20分 钟即可产生下一代。
根据课本21页的阅读，找出五种疾病，并说出它的主要原因。
所患疾病 麻疹 流行性感冒 百日咳 肝炎 痢疾
主要原因 病毒感染 感染了流行性感冒病毒 百日咳杆菌 肝炎病毒 痢疾杆菌
病毒比细菌小得多，病毒不能独立生活，必须寄生在其他生物的细胞里。
说说细菌和病毒对人类和动植物都有哪些不好的影响？
细菌或病毒同样会侵害一些动物和植物，烟草花叶病、鸡瘟、牛瘟等瘟疫都是 由病毒引起的，这些病害会使植物枯萎腐烂、动物死亡，给农业生产带来巨大 损失。
说说细菌和病毒对人类有益的方面有哪些？
判断课本23页中的做法是否有利于我们的健康，说出自己的理由，怎样做 才能使我们更健康？
找出有利于身体健康的生活方式：
在食物发酵、化工、医药工业等方面被利用，为社会创造了财富。 维护肠道菌群生态平衡 酸奶含有多种酶，促进消化吸收。 通过抑制腐生菌在肠道的生长，抑制了腐败所产生的毒素，使肝脏和大脑免 受这些毒素的危害 。 通过抑制腐生菌和某些菌在肠道的生长。从而也抑制了这些菌所产生的致癌 因子，达到防癌的目的。
每 只 脏 手 上 可 携 带其微小、结构简单的生物，需要用显微镜或电子显微镜才能 看清楚—细菌和病毒。
它们漂浮在空气中，潜藏在食物、土壤、水中，甚至寄生在人和其 他动物的体内。
与常见动物和植物相比，细菌有哪些特点呢？
观察课本20页，三幅关于细菌的图片，找出细菌的特点
病毒的特点
是一种体积非常微小，结构极其简单的生命形式，病毒有 高度的寄生性，完全依赖宿主细胞的能量和代谢系统，获 取生命活动所需的物质和能量，离开宿主细胞，它就会停 止活动，遇到宿主细胞它会通过吸附、进入、复制、装配 、释放子代病毒而显示典型的生命体特征。
病毒的害与利：
所有的疾病都来自病毒。（书 P21）
益处：转基因；疫苗；预防病虫害
有病毒引起的疾病：甲型H1N1流感
手足口病 肝炎 麻疹 口蹄疫
什么是口蹄疫？ 口蹄疫病毒会侵害动物，人 吃了感染了口蹄疫的动物会 中毒发病，甚至死亡。2001 年，英国口蹄疫的爆发导致 600万头奶牛、猪和绵羊被 屠杀，造成英国农业、工业 损失达48亿美元。
什么是手足口病？ 手足口病是由肠道病毒EV71 引起的婴幼儿常见传染病， 主要通过日常接触传播，以 发热，口腔溃疡和疱疹为特 征，个别患者可引起心肌炎、 肺水肿、无菌性脑膜炎等。