★注意加工食品中的钠
2.增加钾摄入，多吃新鲜蔬菜和水果 • 钠盐可显著升高血压以及高血压的发病风险， 而钾盐则可对抗钠盐升高血压的作用。
2.什么是心脑血管病?
心脑血管病是一组心脏和血管疾患，包括：
1. 冠心病：心脏肌肉供血血管的疾病，包括心 绞痛等 2. 脑血管疾病：大脑供血血管的疾病，如脑血 栓等 3. 周围末梢动脉血管疾病：手臂和腿供血血管 的疾病，如动脉血栓等 4. 其他，如风湿性心脏病、先天性心脏病和深 静脉血栓和肺栓塞
急性致死与慢性形成
4. 有规律的身体活动
5. 保持健康的体重
6. 避免吸烟和被动吸烟
7. 积极防治高血压、高血糖、高血脂、代谢紊 乱、脂肪肝等
7.几种可行的治疗方法
1. 他汀类药物——降低胆固醇 2. 降血压药物——降低血压 3. 阿斯匹林——预防血栓
4. 心脏介入（支架）、冠状动脉搭桥等手术
5. 起博器、人工心脏瓣膜和心脏贴等器械 6. 在预防方面，加大国家投入
发生这些症状的人应该立即就医！
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中风的最常见症状通常是身体一侧的脸部、 手臂或腿部突然感到无力。
其它症状包括：
1. 身体一侧的脸部、手臂或腿出现麻木；
2. 神志迷乱、说话或理解困难； 3. 单眼或双眼识物困难； 4. 走路困难、眩晕、失去平衡或协调能力； 5. 无原因的严重头痛； 6. 软弱无力或失去知觉。
• 不健康的饮食和缺乏身体活动造成的后果在个体中可能表现为 高血压、高血糖和血脂异常，以及超重和肥胖。这些属于需要
治疗的风险因素。
潜在的决定因素
•推动社会、经济和文化变革的主要力量——全球化、都市化和人口老龄 化的反映。心血管病的其它决定因素是贫穷和压力。
4.心血管病的共同症状是什么?
• 潜在的心血管病通常没有症状。 • 心脏病发作或中风可能是潜在疾病的最初警告。 • 胸中部疼痛或不舒服； • 手臂、左肩、肘部、颌部或背部疼痛或不舒服。 • 呼吸困难或气短；恶心或呕吐；头晕或无力；虚弱 乃至出冷汗；以及面色苍白。
摘自：http://www.who.int/mediacentre/factsheets/fs317/zh/index.html
二、15种饮食策略
1.减少食盐（氯化钠）
40%
• 我国人群监测数据显示，心脑血管死亡占总死亡人 数的40%以上，其中高血压是首位。
《中国高血压防治指南（2010 年修订版）》
• 心脏病发作和中风通常是急性发作，主要是 由于血管堵塞导致血液不能流入心脏或脑部。
• 最常见原因是在心脏或脑部供血血管内壁上 堆积有脂肪层（动脉粥样硬化）。 • 中风也可能是因脑血管破裂或血栓出血造成。
3.罹患心脑血管病的原因是什么?
直接危险因素： • 不健康的饮食、缺乏身体活动和使用烟草等可以改 变的因素引发大约80%的冠心病和脑血管病。 间接危险因素：
1/5
• 我国人群高血压患病率仍呈增长态势，每5 个成人 中就有1 人患高血压；估计目前全国高血压患者至 少2 亿；估计我国每年新增高血压患者1000万人。
60%
高盐饮食是我国大多数高血压患者发病主要的危险因 素之一。我国人群60%为盐敏感型。
6克vs12克
《中国居民膳食指南2007》建议每人每天6克食盐。 2002年调查发现，我国城乡居民平均每人每天盐摄入 量为12克。北方高于南方，农村高于城市。
• 据估计，在2006年-2015年，心脏病、中风和糖尿 病将使中国损失5,580亿美元的国民收入。
http://www.who.int/mediacentre/factsheets/fs317/zh/index.html
6.如何减轻心血管病的负担?
1. 健康的饮食
2. 选择富含水果和蔬菜的饮食 3. 避免脂肪、糖和盐含量高的食物
5. 为何在中、低收入国家最为严重？
• 心脑血管疾病造成的80%以上死亡病例发生 在低收入和中等收入国家。 • 与高收入国家相比，低收入和中等收入国家 居民预防措施不足。 • 在低收入和中等收入国家中，不易获得公平 有效的医疗服务（包括早期检测服务）。
• 因此，在低收入和中等收入国家中，许多人年纪轻 轻就死于心血管疾病和其它非传染性疾病，而且往 往在生命最旺盛时离开人世。 • 在经济高速发展的低收入和中等收入国家中，心脏 病、中风和糖尿病导致许多人过早死亡，估计使国 内生产总值减少1%至5％。
顺位 1 2 死亡原因 恶性肿瘤 心血管疾病 构成（%） 27.01 20.77
3
4
脑血管疾病
呼吸系统疾病
20.36
10.54
摘自卫生部《2011年中国卫生统计提要》 /publicfiles/business/htmlfiles/mohwsbwstjxxzx/s 7967/201105/51862.htm
2克vs2mmHg
•食盐摄入量越大则血压越高。我国14 组人群研究表 明，膳食钠盐摄入量平均每天增加2克，收缩压增高 2.0mmHg（舒张压增高1.2mmHg）。
低盐（低钠）的要点——低钠盐
1.使用盐勺（每勺2克），每天3勺（6克）。
2.选择低钠盐。 3.控制“隐性食盐”，如酱油、酱、咸菜、味精、 面碱、防腐剂苯甲酸钠等。 4.少吃含较多盐的各类加工食品，如腌菜、火腿、 香肠、方便面以及各类炒货。
世界卫生组织（WHO）报告
第一
• 心脑血管病是全球范围造成死亡的最主要原因：与其它任何 原因相比，心血管病每年造成的死亡最多。
29%和75%
2004年估计有1710万人死于心脑血管病，占全球死亡的29%。在这 些死亡中，75%死于冠心病或中风。
82%
82%以上的心脑血管病死亡发生在低收入及中等收入国家，男性和女性 的发生率几乎持平。 http://www./fs317/zh/index.html
15种饮食策略防治心脑血管疾病
王兴国 主任医师 大连中心医院营养科主任 大连市营养学会 副秘书长 辽宁省营养学会理事 博客：/ 微博：/wangxingguoguo
一、心脑血管疾病的7个常识
1.2009年中国城市居民死亡原因构成