学做家常菜
择菜、洗菜我能行
小组讨论
• 1.做菜时需要做哪些准备呢？
• 2.我想做一道菜，应该最先干什么？
择菜、洗菜小调查
蔬菜类别 择菜方法
洗菜方法
择菜小窍门 洗菜小窍门 我的收获
研究讨论
1.你认为择洗卷心菜、白菜、菜花、西红柿 一类的蔬菜时，应怎样做最好呢？ 2.怎样黄叶、干叶和腐烂部分。 • 有的菜需要分枝、去根，如芹菜，然后进行清洗。 • 削带皮的蔬菜时，不要削得太厚，以免浪费，还 要注意把腐烂、生芽的部分去掉。 • 洗菜有很多小技巧： • 洗菜时在水里加点盐就可以杀死蔬菜里的小虫。 • 洗韭菜、芹菜一类的蔬菜时，重点是搓洗靠近根 部的地方，洗黄瓜一类的蔬菜时可以用毛刷。
温馨提示：
• 小组内分工明确，友好合作 • 择洗干净，摆放整齐 • 省时省水
择菜、洗菜大比拼
课下活动