广西生猪生产情况分析广西生猪产业发展问题研究猪粮安天下，养猪业的发展关系到我区食物安全、社会稳定和国民经济协调发展。

目前生猪生产的现状到底如何？面临哪些问题？为此，我们通过调研结合近十年的有关数据，对我区生猪生产情况进行了分析。

一、生猪生产在我区农业生产中的地位养猪生产的发展是随人类的文化、经济和人们生活水平的发展而不断提高的。

人类养猪的历史久远，我国在距今约七、八千年前的新石器时代前就已驯养猪。

猪肉是人类生存，延续不可缺少的动物性营养食品，是我国人民的主要肉食，也是世界消费最广泛的红肉。

养猪业在我区畜牧业和农业生产中的地位举足轻重。

目前，我区生猪养殖业产值占畜牧业总产值的比重达56%，占农林牧渔业总产值的26%。

从2000年以来，广西生猪生产和价格也同全国一样，生猪生产波动频现，价格涨跌频繁，不仅给养猪业带来了大冲击，也助推了CPI 的涨跌，成为人们热议的话题。

猪肉市场，给城乡居民生产生活造成困扰，生猪生产已成为社会广泛关注的焦点。

生猪养殖是农民“钱袋子”之一，也是城镇居民“菜篮子”主要渊源。

抓好生猪生产，对增加农民收入，稳定市场供应，满足城乡居民消费需求，具有重要意义。

二、我区生猪产业发展的特点：（一）规模养殖成为养猪生产主体。

生猪饲养业在我国是传统产业，生猪养殖长期以来一直作为农民的家庭副业经营，生产方式粗放，生产规模较小。

随着农业现代化进程的不断推进和农村大量劳动力的转移，生猪生产向规模化发展的趋势十分明显，规模养殖的数量迅速增加，生猪养殖的规模化和组织化程度在不断提高。

据广西区水产畜牧兽医局资料显示，2012年年出栏100头以上的养殖户占总养殖户的0.3%，但出栏生猪占生猪出栏总量的49.3%以上。

其中，年出栏量在500头以上的规模养殖户占0.1%，出栏量占35.2%。

年出栏5000头的养殖户占总养殖户的0.005%，年出栏生猪占生猪出栏总量的26.9%。

散养户和小规模户急剧减少，规模养殖成为主导力量。

2007年至2012年底，我区养猪户从433.71万户减少到288.62万户，年出栏生猪50头以下的养殖户280.37万户，比2007年减少34.5%，年出栏生猪所占比重由2007年的64.7%下降为2012年的39.2%头；2012年年出栏生猪500头以上的养殖户达3896户，比2007年增加了61.3%，年出栏生猪所占比重由2007年的21.6%提高为2012年的35.2%。

其中年出栏万头以上的大型养猪场达到130家，比2007年增加了31家，年出栏生猪所占比重由2007年的4.6%提高为2012年的8.4%。

（二）优势产业区基本形成。

伴随优质安全生猪基地建设，我区初步形成了生猪养殖优势产业区。

2013年年出栏生猪超过500万头的市有玉林市和南宁市，分别有614.76万头和523.31万头，桂林市出栏量438.61万头，贵港市超过364.55万头，这四个市的生猪出栏量占到全区生猪56.2%。

其中有5个县的生猪出栏量超过100万头，年出栏生猪超过40万头以上的县有30个，占全区生猪总出栏量的74.7%。

目前，在全国生猪生产超过200万头的4个大县中，博白位列第二。

（三）标准化养殖比重提高。

2008年，我区制定了“生猪标准化养殖小区技术规范”，作为自治区级地方标准发布。

目前我区80%的乡镇成立了水产畜牧产品质量安全监管站，我区农业部畜禽标准化示范场94 家，其中2013年新增畜禽标准化示范场12家，省级生猪标准化规模养殖示范场144个，标准化规模养殖比重由2007年的不到10%提高到目前的30%以上。

（四）猪肉在整个肉类总产量中仍占主要地位。

猪肉一直是我区居民肉类消费的主体。

上世纪80年代以前，猪肉占居民肉类消费比重的95%以上。

进入80年代，随着肉类消费的多样化发展，尽管猪肉消费量不断增加，但其比重下降。

到目前为止，猪肉占整个肉类总产量的比重已由2002年的76.8%下降为2013年的62%。

2013年我区猪肉产量261.34万吨，人均猪肉占有量49.5公斤，比2002年增加25.1%。

（五）产业化链条逐步完善。

以养殖生产为核心，从饲料生产、种猪繁育到流通、屠宰加工、肥料加工等相关产业发展迅速。

新建规模养殖场向集团型、资本运作型发展，龙头企业集中的趋势越来越明显。

到2011年底，我区共建设种猪场355个，其中原种猪场17个，一级种猪扩繁场176个，二级种猪扩繁场160个，地方猪资源场7个。

种猪场存栏基础种猪16.4万头，年供种量108万头。

已建设108个种公猪站和1326个生猪人工授精站，2011年人工受精配种母猪498.6万胎次。

我区有省级以上畜禽养殖加工龙头企业73个，总注册资金124亿元，年销售收入800亿元，其中国家级龙头企业10个、省级63个，上市公司4个。

我区有饲料生产企业670家，其中年产量过10万吨的企业16家，全年商品饲料产量达到1000万吨，饲料工业产值300多亿元；有兽药生产企业46家，年产值10亿元。

有年屠宰加工生猪100万头以上的龙头企业9家。

（六）生猪生产周期缩短。

随着规模化养殖的不断发展，在科学饲养技术日益提高的条件下，大大的缩短了饲养周期，节约了饲养成本，提高了生产效益。

一般情况下，规模户饲养的母猪怀孕114天，仔猪出生28天后断奶, 40天左右时间出栏，断奶后一周经过人工受精母猪又开始怀孕，一头母猪年生产2.2胎左右，这种几乎“机械化”的仔猪生产，比自然状态下（农户散养）的仔猪生产周期大大缩短，保证了仔猪货源。

据调查，规模户饲养的仔猪（公猪）出生40天后的就可以添槽作为育肥猪，养殖时间4个半月后,重量在100到120公斤，就必须出栏，这个时期是出栏的最佳时期，如果超过4个半月出栏则大大降低养殖效益。

但育肥猪在40—50公斤的生长期，生长最快，如果这个时期出栏，亦很不划算。

按照规模户育肥猪4个半月的养殖周期，比一般散养户提前4—6个月时间出栏，由于饲养周期大大缩短，使养殖效益大幅度提高。

（七）生猪生产波动频率加快。

农业生产在以家庭承包经营为特征的背景下，以家庭为单位的农业生产，由于农民不掌握市场信息，不了解市场预期变化情况，更不具备抵御市场变化的风险能力，农户种什么、养什么，只能根据当期市场情况，决定下期生产，往往造成一哄而上，形成农产品“卖难”，城镇居民“买贵”的情况，农业生产跌入低谷—高峰—低谷的恶性循环，生猪生产也不例外。

而养猪规模户在抵御市场风险能力、掌握市场信息、疫情防治、仔猪生育生产等等方面，相比一般农户具有绝对优势，因而大大地减少了生猪生产的波动。

据分析，当前我区生猪生产的波动周期为1年半左右时间，比过去一般农户养猪的波动周期减少1年左右时间，而且波动的幅度也大大减小。

（八）一批有实力的企业正在投资或扩大生猪投资。

总投资3亿元的湖南鑫广安集团武宣30万头生猪产业园一期工程建设全部竣工，并已于2013年年底投产，兴宾区仙境猪业有限公司新建4万头养猪场也顺利投产，目前存栏量13500头，能繁母猪2100多头，象州县华金养殖场新建2万头养猪场已于2013年顺利投产，桂林桂都生态养殖公司年产4万头肉猪生产线已实现投产运行，年产15万头猪苗的桂林温氏公司林村种猪场正式投产并满负荷生产，年产20万头猪苗的桂林温氏公司罗锦种猪场也正在抓紧施工建设。

二、我区生猪与全国及相邻云南省的差距（一）生猪存栏量减少，全国排名下降，所占全国比重下降且排名由在云南的前面变为落后于云南。

2012年我区生猪存栏量比2002年下降了18.6%，而同期全国却是上涨了2.8%，占全国的比重为5.18%，比2002年下降了1.38个百分点，生猪存栏量在全国的排名下降了三位，由第4名下降为第7名；同期，云南省生猪存栏量比2002年上涨了8.9%，占全国的比重为5.69%，提高了0.32个百分点，生猪存栏总量在全国的排名前进了二位，由第7名上升为第5名，排在了广西前面。

（见表一）2002年—2012年全国、广西和云南生猪存栏情况（表一）年份生猪存栏（万头）生猪存栏占全国比重% 全国广西云南广西云南2002年46291.5 3029.3 2486.9 6.54 5.37 2003年46601.7 2637.7 2554.1 5.66 5.48 2004年48189.1 2671 2605.5 5.54 5.41 2005年43319.1 3015 2601.7 6.96 6.01 2006年41850.4 2259.9 2365 5.40 5.65 2007年43989.5 2169.5 2457 4.93 5.59 2008年46291.3 2307 2669 4.98 5.77 2009年46996 2332.4 2736 4.96 5.82 2010年46460 2344 2766.8 5.05 5.96 2011年46766.9 2412 2689.8 5.16 5.75 2012年47592 2466.6 2708.65 5.18 5.69（二）我区生猪出栏量全国排名上升，依然排在云南前面，但所占全国比重下降且增长速度慢于全国平均速度和云南增长速度。

2012年我区生猪出栏量在全国的排名为第8位，比2002年前进了一位，但所占全国的比重为4.8%，比2002年下降了0.11个百分点，增长速度为25.8%，比全国平均增长速度少2.8个百分点，比云南增长速度慢14.9个百分点；2012年云南省生猪出栏量在全国的排第9位，比2002年前进了二位，所占全国的比重由4.17上升为4.57%，提高了0.4个百分点，增长速度为40.7%，比全国平均增长速度快12.1个百分点，比广西增长速度快14.9个百分点。

（见表二）2002年—2012年全国、广西和云南生猪出栏情况（表二）年份生猪出栏（万头）生猪出栏占全国比重% 全国广西云南广西云南2002年54143.9 2656.5 2259.9 4.91 4.17 2003年55701.8 2555.1 2384.5 4.59 4.28 2004年57278.5 2462.5 2585.9 4.30 4.51 2005年60367.4 2831.9 2733.6 4.69 4.53 2006年61207.3 2957.2 2755.2 4.83 4.50 2007年56508.3 2767.3 2536.1 4.90 4.49 2008年61016.6 2935 2701.7 4.81 4.43 2009年64538.6 3119.9 2824.5 4.83 4.38 2010年66687.4 3230 2961.8 4.84 4.44 2011年66170.3 3195.1 2964.7 4.83 4.48 2012年69628 3342.09 3180.13 4.80 4.57（三）我区猪肉产量增长快于全国平均水平，低于云南增长速度，猪肉产量排名由在云南的前面变为落后于云南。