海鲜调查报告（共3篇）海鲜调查报告（共3篇）第1篇：海鲜市场调查报告海鲜市场调查报告将近期对广州海鲜品市场调查的一些情况简述如下:一、广州海鲜品集散地集散地原有两处：一为黄沙海鲜市场，二为老火车南站水产市场。

今年年初老火车南站水产市场拆除，仅剩下黄沙市场。

该市场规模较大，据说有将近600个档口。

较大的档口也有150个左右。

另在海鲜市场毗邻是广州市冷冻食品市场，一些冷冻海产品均在此处集散。

二、主要经营品种花龙虾、青龙虾、澳龙虾、红龙虾、油龙虾、濑尿虾、琵琶虾、斑、泰星斑、老虎斑、老鼠斑、青斑、大连鲍鱼、福州鲍鱼、台湾鲍鱼、大闸蟹、老虎蟹、珍宝蟹、三文鱼、象拔蚌、苏眉、多宝鱼等。

其中花龙、青龙、澳龙、斑、大连鲍、三文鱼在市场上是比较畅销的海鲜。

三、进货渠道有以下几种：1、直接在国外设点收购2、从国外进一手货3、在国内进货转手4、走私入货如果我们做成，那么国内海鲜批发商从我处进货，将是2、向广州市各大酒家批货（各大酒家每天来车拉货）3、少量零售从几天的观察来看，货物大多是当天就发完，很少留存几日的。

五、进货批次与数量一些大的档口几乎天天要进货，数量不限，一般几百至千斤。

一般档口3-5天进一次货，数量不限。

六、进货价位（元/斤）花龙0.5-1.5斤/176元；1.5-2.5斤/250元；2.5-3.5斤/280元青龙0.4-0.8斤/160元鲍鱼8头95元/斤；10头85元/斤；12头75元/斤七、出货价位花龙1.5-2斤/285元；2-3斤/320元；3斤以上/350元青龙0.4-0.6斤/240元；0.6-1斤/280元鲍鱼8头110元/斤；10头100元/斤；12头90元/斤逢节假日以及冬季出货价位会涨一些，平时视行情有所波动。

八、市场交通该市场是较为成熟的市场，在广州年份已久。

因此交通十分便利，有多路公交车及地铁到达，自驾也很方便。

九、报关、进关可在广州任何一个口岸进关。

因印尼是东盟与中国的6+1贸易伙伴，所以可免征关税，但要交增值税（10-13%左右）。

即每斤龙虾收增值税大致在15-18元左右。

目前在市场上有一些越南虾，从路上的各非关处走私进来。

一些大档口在关口没有寄养池，在通关(请继续关注好：)慢时寄养在池中。

另外，一些档口提出可派人在供货地收我们的货。

为此我们交货后的一切环节，如包装、运输、出关通关、增值税等等都由档口负责。

这种方式的前提是，我们要守得住印尼的供货方，否则购货渠道容易被对方挖走。

海鲜生意，供销两方，关键是供方即印尼方。

与档口老板的交谈中，销售方需供方作如下配合：1、当地海鲜品种有哪些？产量如何？2、那些海鲜品可供货？供货量？3、直接从域名手中收购？还是从当地专业公司收购？两种方式各有利弊4、包装的好坏决定了海鲜品的成活率，一般由经过培训的人员进行包装。

5、广州市场来货一般都是空运，海鲜包装的好，可存活20多个小时以上。

6、每次供货量多少？两批货之间的间隔时间？如果供货量大，相隔时间短就可以同时销售给多个买家。

7、办理出关手续可自报出关或请专业公司代办。

8、结算方式。

供货方可提出要求。

目前广州市场上长期合作的买卖双方结算一般是将人民币打入卖方当地的银行账号，兑换成美元后卖方出货。

合作初期，买方一般以现金提货。

少人并不知道我们舟山本土生产的特色海产品品牌，也并不能正确了解海产品的营养价值。

抱着对一系列问题的好奇，我们对部分居民进行了一次调查。

2、时间与地点：XX年3月2日下午在*区文化广场3、调查形式：问卷调查4、调查人数：共20人5、问卷内容：1、平时您最喜欢吃什么海鲜？a、鱼b、虾c、蟹d、贝壳类e、海藻类f、海鲜干货2、您知道我们*共有多少海洋生物吗？a、1200种b、1163种c、903种d、不知道3、您能说出多少海鲜品种名称？a、10个以下b、10-20个c、20-50个d、50个以上4、您知道以下哪些海产品品牌（可多选）a.明珠b.兴业c.富丹d.史翠英e.裕达f.璐久g.良之隆h.都听说过i.都没听说过5、您认为海鲜营养价值高吗？a、非常高b、高c、一般般d、不高6、下列那些食品会经常出现在您的餐桌上（可多选）a、泥螺b、咸蟹c、紫菜d、鲞干e、虾干g.、其他7、您觉得海鲜吃多了人的头脑会变聪明吗？a、肯定会b、不知道c、不会8、您会对海鲜过敏吗？a、所有都会过敏b、个别海鲜会过敏c、都不会过敏9、您知道哪些海鲜不能多吃吗？为什么？10、您认为现在的海洋健康吗？a.健康b.不健康c.不清楚11、为了让海鲜出产更多、更好，您有什么建议？应该怎么做？六、调查分析与总结：此次调查主要针对居民日常生活中对以上问题的了解，根据调查数据显示：居民大多喜食鱼、虾、蟹，占比达80%以上，而对海藻类偏好较少，仅占15%；而对于海洋生物的数量，有79%的人群不了解；对于明珠和富丹这两个*本土的海产品品牌，大多数人均熟悉；而在居民餐桌上出现较多的是泥螺、咸蟹和虾干，紫菜和鲞干相对少些；并且可以说，所有的调查人员均认为海鲜营养价值高，多吃对大脑是有好处的；而对于哪些海鲜不能多吃一题，所有调查人员均无法准确回答；最后一题：有关海洋环境是否健康一问，有70%的人认为不清楚，也有30%的认为海洋环境不健康。

由调查数据可以看出：大部分居民吃海鲜还是凭着个人喜好进行选择的，虽然肯定的海鲜的高营养，但对如何正确的食用海鲜还不是很了解。

其实，对于海鲜来说，腌制的产品由于制作过程较长，盐份较高，对肠胃刺激较大，并不适合长期食用。

同时，对于马蛟鱼、青占鱼、海蜇、带鱼等产品，部分过敏性体质人员不能食用或尽可能少食；海豚更是不能私自烹饪，必须由专业执证人员操作，否则危及生命；另外，由于虾、蟹、望潮、牡蛎等寒性较大，最好与生姜一同食用而如何提高海洋环境质量，让各种海洋生物有一定健康的家，这需要我们大家共同努力，相互提醒，互相监督，从身边的小事做起，不要把海涂当成垃圾场，不要向海洋排泄污水，不要捕捞鱼苗、蟹苗等。

让我们大家一起来维护自己的家园，让我们*真正成为一座美丽的海上花园城市。

一、我国海鲜发展基本情况二、海鲜总体市场现状三、海鲜市场发展中存在的问题地址：__市海淀区大钟寺四道口2号3楼交通：明光桥向西，四道口路口向北，路西（近艺海商务酒店）公交：16路849路四道口站京深海鲜批发市场京深海鲜市场算得上是今年__最火的海鲜市场了，规划占地总面积10万平方米，有3个1.5万吨的低温冷库，汇集了国内乃至世界各地的品种多、价格低的名优特海产品，海鲜店里都有多品种的大渔缸，陈列着鲜活的龙虾、鲟鱼、海蟹等，市场内也有海鲜加工餐厅，加工费非常便宜。

地址：__市丰台区大红门石榴庄西街232号交通：南三环赵公口桥向南，光彩路东公交：71路511路610路光彩路南口站__海旺智盛海鲜大卖场地处亚运村核心商圈的海旺智盛海鲜大卖场于XX年12月隆重开业，营业面积10000多平米。

一层就是专门批发和零售各种鲜活海鲜产品的地方，对于缺斤短两的现象，市场进行着严格的管理。

对于海鲜市场的环境，这里既整齐又干净，随处可见鲜活的海鲜产品，在这里不但种类齐全而且绝对保证新鲜；到了二层，就是加工区域，有很多小的门店，经营海鲜的加工、制作，而且每个门店里都有自己专属的特色，加工费也非常便宜。

整个二层可同时容纳1000多人就餐；到了三层，就是豪华包间区了，共有二十一间，每个房间大都以沿海城市命名，在这里可以承接生日、婚庆、公司宴请等大型活动。

地址：朝阳区安外小营北路55号交通：北四环惠新东桥向北800米公交：602628658694地铁五号线大屯站岳各庄批发市场岳各庄批发市场以大宗批发为主，海鲜肉类、农副产品一应俱全，到岳各庄买东西，一定要起个大早，要是能赶得上凌晨3点市场开门，定能买到既便宜又好的海鲜，不过那时候摊主肯定会先照顾批发大买家，咱零售的可得给人家让路地址：__市丰台区丰台路口（岳各庄桥东北角）交通：西四环岳各庄桥向北，路东公交：335路736路952路岳各庄站东郊市场东郊批发市场有十座交易大厅，营业面积两万平方米，涵盖了蔬菜水果、禽蛋杂粮、水产海鲜、肉类、冷冻、副食调料、日用百货、家用电器、服装鞋帽等十余类两万余种商品。

不过环境差到了一定地步，但好在东西新鲜，价格便宜地址：__市朝阳区西大望路甲12号交通：东三环国贸桥向东，西大望路口向南，路东公交：30路715路852路__东站北站四季兴海鲜市场四季青桥附近的海鲜市场，每天早上4点就有摊位开始上货了，想买好东西还是要早起，不少摊位下午很早就会关门了。

海鲜品种很丰富，缺斤短两的情况也比较少。

地址：__市海淀区四季青东冉北街南坞甲1号交通：西四环四季青桥向西，路北公交：61路347路664路四季青桥西站立水桥海鲜市场立水桥海鲜市场面积不大，一部分是海鲜摊位，一部分是海鲜加工餐馆，价格比那些大型海鲜市场略贵，但加工费都很便宜，鲍鱼5元一只，扇贝1元一只，非常适合现买现吃，不过分量就不好说了，很在意这方面的人可以自己带秤去地址：__市昌平区立清路8号明天果、农副产品的批发为主，但这里的海鲜卖得非常便宜，整个市场以大宗批发为主，兼顾零售，所以实惠程度可想而知，住在附近的居民倒是可以赶个早集，买些便宜海鲜，这种市场一般早上3、4点就会开门。

地址：丰台区京开高速路新发地桥西侧交通：南四环马家楼桥向南，路西公交：381路434路483路马家楼桥北站望京海鲜大卖场望京地区居民吃海鲜的好去处，不过环境实在不敢恭维，由于在地下，一屋子的油烟味。

海鲜品种不是很丰富，但都比较新鲜，商家们报的价钱水分很大，一定要记得砍价，缺斤短两的现象也比较严重，如果砍价太狠的话分量上一定要小心，给大家支个招，不妨先砍价再拿出自带的秤，黑心商家就不会占便宜了。

地址：__市朝阳区望京利泽西街望馨商业中心b1楼交通：北五环广顺桥向南，广顺北大街向西，利泽西街路北公交：606路629路利泽西街站品设计，于是针对海鲜的特点、市场行情价格、青岛海鲜市场以及河北省海鲜消费量做了如下一定调查。

二、关键字青岛海鲜、价格、河北、运输、冷冻技术三、正文青岛海鲜市场特色调查1、海鲜种类：青岛的海鲜数量多，品种多，且有大小海鲜之分。

大海鲜是指海参、虾虎、蛏子、蛤蜊、香螺、银鱼、海蛎子、八带蛸等，为价格低廉的寻常海味。

青岛人吃海鲜，不以价格高低论档次，而以个人嗜好说口味。

2、海鲜时令阳春三月，是海鲜上市的季节。

这个季节的鲅鱼，是青岛人的最爱。

青岛人爱吃鲅鱼，又会做鲅鱼，一条鲅鱼，能做出四、五、六、七、八道菜。

红烧鲅鱼、清蒸鲅鱼、香酥鲅鱼、鲅鱼丸子、鲅鱼饺子鲅鱼体型似纺锤，背青色，白色的腹部如丝绸肚兜，一条一条摆在那儿，滑溜溜，光闪闪，像水洗的瓷器。

春天的对虾，也是青岛人爱吃的海味。

对虾又称明虾、斑节虾，在众多海洋水产中，它以肉质细嫩、口味鲜美而享誉天下。