酒店收益管理培训.
目标 & 策略 优势/缺点 反应模式
Dr. Philip Kotler, Marketing Management
精品课件
收益管理衡量标准
简称
MPI
市场占有率指数
公式
本酒店出租率 竞争市场平均出租率
ARI
平均房价指数
本酒店平均房价 竞争市场平均房价
RGI
收入指数
本酒店RevPar 竞争市场平均RevPar
RGI‘14 1.045 1.019 0.954 0.96 1.032 1.00
精品课件
Variance -9% 3% 3% 10% -6.6% 0.0%
为什么要比来比去呢?
精品课件
活动:收入机会挑战
试想……管理一个拥有 5 个客房的酒店一个星期!
你的目标……最大化客房收入
精品课件
活动说明
a) 使用下一页上的工作表。 b) 讲师会逐个读出预订机会。 c) 接受或拒绝所读出的每个预订。 d) 若接受某一预订,请将相应价格记在工作表上。 e) 若拒绝某一预订,则以后就再不能接受。 f) 你不会知道共有多少个预订机会。 g) 在不冲突的情况下尽可能接受多个预订。
合同定价策略中的“价值度量”
旧
合同许诺的房晚量 合理定价
年比数量/价格增长幅度
新
低入住率期间房晚量? 高入住率期间的置换成本?
LRA vs. NLRA 停留时间? 杂费
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固定价格
我们生活在一个动态的世界中!
精品课件
建立价格结构
动态
没有合同的
有合同的
固定
精品课件
活动 – 图示你的酒店和你的竞争对手的价格关系
超定数
房型
渠道管理
每间可卖房 收益
预订—高卖
直销渠道管理
季节性定价
预测
精品课件
现在
完整入住期间
用户创建内容
动态价格 最优房价
利润最大 元搜索
每客收益
渠道管理
关键词搜索
房型收益
搜索引擎最优化
社交平台
最优匹配 人员 + 流程 + 工具=
精品课件
收益管理周期循环
报告和影响
数据收集
数据分析
渠道
销售、运营、 财务和技术
客房收入 可卖房间夜数
• 衡量酒店收入能力的综合指标
精品课件
收益管理衡量标准
ADR
OCC
RevPAR
精品课件
RevPAR 计算
可用客房150 ADR $85 OCC 70%
RevPAR $59.5
ADR $105 OCC 90%
可用客房450 ADR $95
售出客房 385
RevPAR $94.5
你的目标……最大化客户收入。
精品课件
收入机会挑战
你的目标……最大化客房收入
拥有5个客房的酒店
BAR=$100
周日
公司=$65 折扣=$70
旅行社=$60
周一 周二 周三 周四 周五 周六
员工
=$55
总计
客房1
客房2
客房3
客房4 基于拥有5个客房的酒店的 客潜房在5收入(美元)计算
总计 最佳(美元)
• 轻松和及时调整价格,以应对成
觉 –何为“公平价”?
本、供应、需求和/或市场的变化• 支付价格的不确定性
• 自动价格调整
• 针对企业及客户(特别是协议客户)
• 在既定时期内对客户一视同仁
的预算方面的困难
• 增加了管理动态环境的复杂性 需要: 结构化流程和标准;一致性; 对原 因(why)和客人(who)的彻底了解
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市场细分要求
• 可衡量性
– 能够方便地衡量细分市场的规模和购买力。
• 可进入性
– 有效地达到和服务细分市场的能力。
• 一致性
– 细分市场规模和/或盈利能力的程度。
• 行动能力(反应力)
– 有效的营销计划能够吸引细分 市场的程度。(对产品的反应)
精品课件
市场细分
大众市场
目标细分市场精品课件
精品课件
活动:细分练习
各类酒店在细分市场组合方面有何差异?
豪华酒店
会议中心
精品课件
度假村
有什么问题要问吗?
精品课件
定价
精品课件
价格的重要性
价格的重要性
提高 1%
价格 变动成本
毛利润提高 (%)
11.0 7.3
销售量 固定成本
3.7
2.7
精品课件
Source: 2003 McKinsey & Co study of 1,500 companies across a range of industries on the impact of different profit levers.
RMB321.84 RMB303.42 RMB382.32 RMB347.56
RevPAR‘14 RMB406 RMB396 RMB370.6
RMB373.24 RMB401.25 RMB388.65
精品课件Βιβλιοθήκη 哪间酒店的表现最好?酒店 A B C D E
市场平均
RGI‘13 1.148 0.99 0.926 0.873 1.1 1.00
RevPAR $81.28
可用客房100 ADR $50
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最佳的投资回报组合?
%入住率
A
75%
B
50%
C 100%
日均房价 (ADR)
$75 $100
每间可卖客
收入
房收入 (RevPAR)
$56.25$5,625
$50$5,000
$45 $45$4,500
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选择并了解竞争对手
自己
竞争对手 产品/分销/价格/促销
$160
$140
此区域内的酒店有不大的威胁性, 它们更便宜但东西不好
$120 -10.0 -8.0 -6.0 -4.0 -2.0
此区域内的酒店是很大的威胁, 它们东西更好但价格便宜
-0.0 2.0 4.0 6.0 8.0
VALUE AVERAGE
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10.0
定价结构
散客
细分 团队
其他
固定 一次性
收益管理概述
精品课件
传说中的收益管理……
1. 打折是增加收入的很有效的方法 2. 电脑优于人脑,有一套收益管理自动化系统就行了 3. 只要是收入都是一样的,不论是从哪个渠道来的 4. 每间房的售价是根据成本和投资回报率来决定的 5. 收入最大化管理是收益管理经理一个人的事,整天做报表就对了 6. 品牌决定一切,挂上它就自然会满房了
价格 vs. 价值
价值认知(或效用)是对“你的所有付出换来的所有获得”的评估。
客户价值
Customer Value
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价格 vs. 价值
价值评估
$240 $220
此区域里的酒店不是威胁,它们价格更高但 此区域内的酒店可能会是威胁,
东西不好
它们东西更好但价格也更高
RATE
$200 $180
YOUR PROPERTY
旅行规模 团队
个人
旅行目的 商务
休闲
这些细分市场间有哪些行为差异?
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细分市场
市场细分
散客
团队
其他
固定 一次性
动态
系列
有合同的 有会议
无合同的
无会议
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市场定位考虑因素----SWOT
机会
• 宏观经济发展 • 地域发展 • 市场需求增加 •
威胁
• 供应量增加 • 可支配收入变化 • 国家关系 •
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动态定价 – 最佳可用房价
最佳可用房价(BAR)
• 亦称“最优可用房价”
• 通过公开渠道预订且没有合同价的散客 • 根据预测的需求水平和市场情况而改变
BAR 的衍生价格 • 此类价格以该日的BAR价格为基数
• Packages/套餐 • Advance purchase rate/提前订房价 • Non-refundable rate/不可返还价 • Negotiated rates/协议价
最佳实践
前厅
• 抵店检查 • 酒店管理系统入住登记编码---
无预订客人 • 标准培训
团队和会议销售
• 正确的 PMS 设置 • 标准培训
夜审计员
• 住店和预抵报告检查 • 标准培训
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错误输入的后果
• 错误的针对策略 • 无效的广告,销售,营销投入 • 错误的预测,房量管理和价格决定 • 无法达到的预算
价格
$___ $___
该地区的酒店不构成威胁,它们更贵且价值较少
价值评估
该地区的酒店可能是也可能不是威胁,它们有更多价 值但更贵
$____ $____ $____
高
动态价格 – 价格点 100
总计 50 x 50 = 2,500
价格
低
所占有的需求
低
需求
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高 100
高
动态价格 – 多重价格点
所占有的 需求
50 x 50 =
75 x 25 = 25 x 75 = 总计:
2,500
1,875 1,875 6,250
价格
低
所占有的需求
所占有的 需求
低
需求
高
具有以下特征的实际或潜在客户
购买权
未得到满足的需求或 期望
购买意愿
购买力
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市场细分
按照不同的变量将具有相似需求的客户聚集到一起…… 使得能够以不同的营销组合来 瞄准某一细分市场。