标准体系

加拿大食品安全标 CGSB 准体系当中的食品 制定 安全标准为通用或 者反复使用的目的， 调研投 由公认机构批准的、 票 非强制性遵守的、 规定产品或者相关 的食品加工和生产 SCC颁布 方法的规则、指南 或者特征的文件。
CFIA对食品安全紧急事件的处理

召开执行小组会议； 宣布紧急状态；




1．管理食品安全的潜在风险 2．保护消费者和市场不受不公平和 不诚信行为影响 3．提供出口产品认证，实施进口产 品控制 4． 保护加拿大的植物，包括农作物 和森林 5．保护加拿大动物安全 6． 控制动物疾病向人类传播 7． 生物技术监管
CFIA的职能
法律体系

主要的与食品相关的法律有：农业及农业食品行 政经济处罚法、加拿大食品监督署法、加拿大农 产品法、消费品包装和标签法、食品药品法、鱼 类检验法、肉类检验法、动物卫生检疫法、加拿 大谷物法、植物保护法、种子法、饲料法、化肥 法。这些法律都是食品安全的基本要求和一般规 定。联邦政府及有关部门为实施这些法律制定了 相关的配套法规，对农产品和食品的生产、加工、 储藏、流通、食品安全限量和卫生规定、检测方 法、标签标识、包装材料卫生要求等都做了明确 规定。
加拿大食品卫生与安全法律法规
------------杨军
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CFIA
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法律法规
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标准
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食品安全事故处理
CFIA
1997年3月，加拿大议会专门通过了《加 拿大食品检验署法》 1997年4月加拿大政府成立加拿大食品检 验署（Canadian Food Inspection Agency， CFIA）



动员应急小组；
实施应急计划（功能性计划和/或特殊风险计划）。

应急计划

基本计划，主要包括CFIA的运作框架、应急程序和应 急小组组织结构等内容，为其他计划奠定基础； 功能性计划，这是针对具体领域和具体业务所作的具 体计划，具有可操作性； 特殊风险，主要是为处理特殊风险制订的与功能性计 划配套的详细计划，如口蹄疫控制策略； 应急程序，即为如何消毒、如何处理和弃置受污染的 物品提供细节等。