锦州市店名、街（路）牌中文用字、外文译写情况调查——基于2013中国锦州世园会语言文字规范标准研制的调查从街牌名看语言学摘要：语言遍布于世界，有人烟的地方就有语言的存在，人们靠他来传递信息、抒发感情。

语言学也随着语言的传播遍布于我们的生活之中，随着人们的交谈，文字的书写而不断发展壮大。

语言是人类最重要的交际工具和思维工具，人们通过语言交流和沟通。

为了应对2013年锦州世园会的开展，我和同学对锦州市街牌名和店牌名进行了调查和研究。

语言具有人文性，在作为交际工具和思维工具的同时，也是人类文化的重要组成部分，是人类文化的主要载体，从调查到的街牌名可以看出，很多街牌名都具有文学性，看起来很舒服，有一些用的都是成语和一些优美的典故。

文中还分析了街牌名的结构和蕴含在其中的语言学知识，语言的功能和本质，以及具体从锦州市街牌名中分析出来的各种语言学理论知识。

关键词：语言的功能语言的本质街牌名语言规划法国著名作家莫里哀曾经说过：“语言是赐予人类表达思想的工具。

”的确，语言出现在社会上的任何角落，人们用语言来抒发自己的情感，快乐时和他人分享快乐，忧伤时和他人一起分担痛苦，这都离不开语言。

语言不是单一表达的，人们用说话来表达语言，用文字来表达语言，不会说话的人也可以用文字来表达，即使不会写字也可以用肢体语言来表达。

像这次对街牌名进行的调查与研究，就是由店牌、街路牌和广告牌上的文字所表达出来的语言。

2011年11月的一个礼拜天，我和同寝室的同学约好一起去调查记录一下我们班的街路牌名和店牌名包括桥上或者公寓围栏上的广告牌。

我们班的调查范围是在环路与科技路之间，南桥以西的距离。

我们从早上9点开始出发，直到下午5点回来，我们两个以左右分工，走同一条街，我记左面的部分，她记右面的部分我们走了很多弯路，有的路一面全是墙，没有店铺。

另外，还有像是“复印打字”、“中国福利彩票”等等的几乎每条街都会有的店铺我们就都省略不记了。

中午挑了半天，决定在“美国加州牛肉面大王”家吃了中午饭，下午又逛了半天，最后，我们每个人抄写了50个左右，回寝室后又抄写了对方的店牌名，对店牌名的调查就这样结束了。

当天我们都很累，就决定改天再去图书馆查写论文所需要的资料。

于是定好了周四下午没有课去图书馆借书，这样，写这篇文章的所有准备工作就都做好了。

首先，不得不说的是那个“美国加州牛肉面大王”，《现代语言学引论》中说：“人们对语言的使用，至少包括三个方面的内容：一是说话（或写作）时使用的一套符号系统，这套符号系统就是‘语言’；二是说话（或写作）的动作，称为言语行为；三是说出来（或写下来）的话语，称为言语作品。

”[1]（第005页）所以，可以这么说，语言是具有感情色彩的，人们可以通过别人说过什么话从而了解他是一个什么样的人。

“美国加州牛肉面大王”这个店也可以说是家喻户晓了，几乎每隔几条街就有一个这样的面馆。

这个店名并不华丽，也没有什么典故，很简洁但却也很吸引人，可以从中引出很多的疑问从而邀请人们进去消费一番。

这是一个名头，吃过了的人了解了其中的味道，喜欢的看到了这个牌子就会想进去，不喜欢的也可以转身就走，不会觉得上当受骗吃不好饭。

没吃过的人，也会被吸引，会想进去尝一尝美国的面和中国的有什么区别。

更何况大王这个词本身就很大气。

“大”这个词本身就是具有褒义性质的，有名气、有实力的才叫“大”。

有很多财富的人叫“大款”、有实力的巨头叫“大亨”、带兵打仗，有能力的都叫“大将”，“大帅”、外国还有“大主教”“大总统”等等。

能称为“牛肉面大王”应该是具有很大的实力的。

我和同学就冲这点去的，但是却很失望，并不是想象中的那样美味，而且价钱却非常昂贵。

这时候明白了，语言也是具有欺骗性的。

并不是说的多好写的多好事实就会是那么好，人们总是会夸大自己的实力，所以，我个人观点认为，语言一定要与实践结合在一起，才不至于上当受骗。

在《本体•理论•应用语言学问题探讨集》中提到：“诚信的范畴是相当广泛的，它既是道德、哲学范畴，又是伦理学、语言学范畴。

在我国，把诚信原则最早引入语言学范畴的是在〈易•乾〉中，‘修辞立其诚，所以居业也。

’这是中国传统修辞学的精髓所在。

”[2]（第297页）譬如说“愉悦超市”，顾客进去买了东西并不一定就会愉悦，也许会很满意很高兴的出来，也许会很不满意，想要买的东西没买到，并且，服务员的服务态度也很重要，即使货物会琳琅满目，服务员的态度不好，也不会心满意足，反而会生气。

“高价回收废品、购物卡”也不一定价钱就比别家高多少，只是家家废品收购站都这么写。

接下来要说到的是语言的功能，《现代语言学引论》中提到：“语言是人类最重要的交际工具。

”“语言是交际工具，运用语言进行交际的过程包含着一系列复杂的问题，如果是借用信息论的术语，这一过程可以概括为‘初迹——编码——发送——传递——接受——解码’六个阶段”[3]（第44页，第43页）。

拿曼哈顿酒店举例，曼哈顿是一个荷兰人（亨利•哈德逊）从印第安土著手里买的，它是当今世界上最繁华的岛之一。

可是，我调查到，曼哈顿酒店并非是在曼哈顿本地建的店，而是在中国各地都有建，外国各地也都有，并非是只有曼哈顿岛上的独一家。

所以，这和我们学校周围的“渤大洗浴”“渤大超市”是不同的。

可以说，曼哈顿岛是繁华的代名词，起这个名词代表的是繁华与高级，一些有资本的人就喜欢这样的酒店。

“初迹”也可以理解为动机，这个店名的动机就是“酒店”，想要酒店的繁华；“编码”部分的基本条件是词汇储备和语法规则，曼哈顿也可以解释为“繁华的岛”,代表着繁华和高级；“发送”、“传递”“接受”包括“解码”，那些都是我们这种语言的接收者所要解决的部分了。

这样一点一点地分析开来，发现几乎所有的店名的结构都是大同小异的，可以分成5种结构来讲。

第一种是品牌、行业、地名、人名、街名再加上所服务的方向或是所服务的方向加上品牌、行业等等。

其实不止是品牌、行业、地名、人名、街名，其他领域的专有名次也算在其中。

例如，曼哈顿酒店就是一个典型的例子，曼阿顿为地名，酒店是所服务的方向。

还有“A•O•斯密斯——美国热水专家”、“巴黎欧莱雅”、“美国加州牛肉面大王”、“南京路小味居”“ABC锅炉”等就是典型的例子。

除了那些很有名的产业，还有那种很朴素却很亲切的小店，就像“大妈水饺”，大妈是一个跟简单很简单的词，上了年纪的女人都可以称为大妈，但是大妈水饺却让人感受到很亲切的气息，可以联想到是勤劳的中国妇女包的地道的饺子，而不是机器做出来的，会感觉这种饺子更能吃出温暖，吃出快乐。

第二种就是外来音译词。

典型的是“百丝特（洗衣）BEST”。

英文中best的读音写成中文就是百丝特。

典型的还有：“纳奇比萨（Nakry Pizza）”、“德意厨房电器（Dandy）”、“格林黛娜（Green Dena）”、“史丹利家居（STANLEY）”、“塞纳左岸咖啡（SASA ZOAN COFFEE）”、“福奈特洗衣（FORNET PRESSING)”、“欧派橱柜衣柜。

（OPPEIN）”等等。

英文是世界上使用最普遍的语言，随着改革开放的不断发展，引用过来的外来词越来越多，中国成功加入WTO，也促使更多的外来词汇进入到我们的世界中。

出现在我们生活中的各个领域，衣食住行都有了外来音译词了影子。

音译词可以分为全借、全借加注、半借三种。

全借是将原词的语音和意义一起借入，是外来词最主要的方式。

如沙发（sofa）马达（motor）芒果（mango）维他命（vitamin）；全借加注是在借用外族词语是觉得音译词不好理解，就在音译词上加一个表示意义类别的本民族词来说明。

例如卡车（car+车）啤酒（peer+酒）芭蕾舞（ballet+舞）等；半借是一半音译一半意译。

例如，汉语“冰淇林”是借用英语ice-cream，前半部分ice-是意译，后半部分-cream是音译；“迷你裙”借自英语miniskirt，mini-是音译，-skirt是意译，等等。

[4]（第151-152页）朗能（电器）用英语表示是LONON，是一个全借音译词，但是由中去看出了我们中国的因素，L的国际音标为[l]，O的国际音标为[o]，所以也可以译为很多种音，和朗同音的就有“狼”“浪”“郎”“廊”“琅”“啷”“阆”等等很多种，但只有“朗”这个字有“明朗、明亮”的意思。

因为朗能是销售电器的，朗能就具有明朗节能的意义。

简欧（Joon）简欧产品风格是欧式装修风格的一种多以象牙白为主色调，以浅色为主深色为辅。

相对比拥有浓厚欧洲风味的欧式装修风格，简欧更为清新、也更符合中国人内敛的审美观念。

从字面意思分析，简欧也就是简化了的欧式装修风格，保留了欧式风格的高雅，却少了繁华，多了简单。

从字面看风格，简欧是一个典型。

当然这就出现了交叉与两种之间的店名，比如“卡农咖啡”。

它属于第一种，因为卡农原本是一种音乐谱曲技法，《卡农》是现今为止最受全世界人们喜爱的古典音乐作品。

但它也属于第二种，它音译于canon或kanon。

第三种是以典故命名，来显示店铺的特点。

典型的是“梁祝客栈”，《梁山伯与祝英台》与《白蛇传》《孟姜女》《牛郎织女》并称中国古代四大民间传说。

梁祝故事在民间流传已有一千四百六十多年，可谓是中国家喻户晓，流传深远，被誉为爱情的千古绝唱，以梁祝为客栈名，浪漫、温馨，还有一种古典的感觉。

除此之外还有“兰亭商业会馆”、“水立方时尚洗浴”“绿野仙踪网苑”等。

“兰亭”出自与东晋王羲之所写的《兰亭序》，是王羲之书法艺术的最高境界作者的气度、凤神、襟怀、情愫，在这件作品中得到了充分表现。

古人称王羲之的行草如“清风出袖，明月入怀”，是一种高雅的艺术。

用兰亭来作商业会馆名，凸显了这家商业会馆的高雅，也会吸引众多的商业巨头。

第四种是用两个单独的字组成或直接用一个词作店名，来展现自己店铺的好，达到吸引顾客的目的。

典型的是“华安保险”“清香菜馆”。

华安是由两个字构成店名，清香则是一个词构成。

除此之外还有“好来屋地产”、“赛博国际教育”、“倾城之恋烧烤”、“美而佳便利店”、“标致婚庆策划”、“桂香啤酒鸭”“巨人电子”“树德贷款”“珍爱鲜花”等等。

第五种是没有任何规律，将字与字拼凑在一起。

典型的是“三姆亚涮羊肉”，无论是“三姆亚”这个词，还是其中的任何一个字都无法与涮羊肉相联系，也没有任何意义。

像这种的还有“奥啡堡（甜品饮料吧）”、“大凌洗浴”、“梵欧美客旗舰店”等等。

这也是一种很独特的学问，其与众不同的名字，就很少会重名。

就锦州市来说，如果锦州仅此一家“三姆亚涮羊肉”，那么一提这个名号，就会想到这一家。

这种店牌，如果名号打响了的话，发展会比其他正常店名快点多。

比如说第四种提到的“清香菜馆”，也许很多家都会用哪个名称，就会显得不出众。

通过一系列的调查研究，语言具有人文性的特点从中凸显了出来，从众多的街牌名中就可以看出来了，《语言•语言教学论稿》中谈到：“语言是文化的重要组成部分，它是文化的主要载体，记录和反映着文化的发展状态；同时，语言也促进文化的发展。