猪肉价格市场调查报告
近年来，猪肉的价格不断地波动，究竟猪肉价格有什么
的情况，背后又有什么原因呢下面是小编整理的猪肉价格市
场调查报告，希望对你有所帮助！
一、基本情况
今年以来，受多种因素的影响，我市猪肉价格持续下跌，从收购价格来看，我市1月生猪的收购价格为16元/公斤左右，2月收购价格为14元/公斤左右，3月收购价格为12元/公斤左右，目前收购价格为元/公斤，一路呈下跌趋势。

从
批发价格来看，我市猪肉1月份的批发价格为元/公斤，2月份的批发价格为元/公斤，环比下降%，3月份批发价格为元/公斤，环比下降%。

截止到4月24日，我市猪肉的批发价格为元/公斤，较1月份下降%。

从零售价格来看，1月份我市猪肉零售均价为元/公斤，2月份零售均价为元/公斤，环比下降%，3月份零售均价为元/公斤，环比下降%，截止到4月24日，我市猪肉的零售均价约为19元/公斤，较1月份零售均价下降%左右。

二、猪价持续下跌的原因
近期猪肉价格下滑属全省乃至全国趋势，我市猪肉价格
下跌主要受生猪养殖业壮大，猪肉加工产业发展较快，导致
市场供大于求，价格下跌。

此外，受生猪节后波动效应影响，
造成猪肉价格下降，加之公款消费、赈酒风得到遏制，造成
餐饮行业对猪肉消费需求不旺。

1.生猪出栏增加导致供大于求。

近两年来，随着国家在
养殖方面投入的增加，一些生猪养殖大户和养殖场在政府政
策的扶持下，获得了一定的经济利益，极大的提升了广大养
殖户的养殖信心。

规模养殖户剧增，生猪养殖户积极补栏，
生猪生产得到快速发展。

而生猪及猪肉的市场需求却相对稳定，从而导致供过于求，从市场规律来讲，供大于求必然会
引起价格下跌。

2.市民消费结构转变导致需求量降低。

随着人们生活质
量的提高，人们对肉类商品的需求也日趋多元化，逐渐从以
猪肉为主的消费转向以牛羊肉、鸡肉等肉制品消费，这在一
定程度上消减了猪肉消费量。

加之春节刚过，许多家庭都还
储备有大量的腌腊肉品，对新鲜猪肉的需求量减少，也是造
成猪肉价格下跌的一个重要原因。

3.餐饮行业对猪肉的消费量下降。

自XX年底以来，从中央到地方陆续出台了一些规定、禁令，对公款消费、赈酒
宴都进行了严格整治，我市也积极响应，各种茶话会、团拜会、升学宴、生日宴已基本取消，加之从中央到地方的厉行
勤俭节约之风，我市的餐饮行业尤其是高端餐饮行业受到了
较大的影响，从而在一定程度上也影响了猪肉消费的需求量。

三、后期预测
目前生猪价格可能会跌入谷底，并在谷底持续一段时间
震荡。

预计随着农忙季节的来临，腌腊制品的逐渐减少，猪
肉需求量会有所增加，猪价会缓慢回暖，并持续一段时间。

加之国家对猪肉储备和外销的增加，将会拉动猪肉消费，生
猪需求总量将会上升，从而带动生猪价格逐渐回升。

四、建议
一是建议政府在生猪产业化经营中要加大指导和调节
功能，防止出现周期性价格波动;要大力扶持发展生猪产业协会和生猪专业合作社，并积极指导和发挥其作用。

二是建立和完善龙头企业与养殖户的利益联合机制，发
挥带动作用，要求并帮助农头企业建立自身加工原料基地，
实行订单和受控生产，要体现优质优价，使养殖户分享到加
工流通环节的利润，建立起龙头企业和养殖户，养殖基地紧
密相连，互利共赢的利益联合机制。

三是要针对生猪疫病防控的严峻形势和疫病风险增大
的现状，政府相关部门要做好疫情防控和市场调控工作。