Fm
m myt为泌Fra bibliotek期产奶量。32
4%标准乳( 4%乳脂校正标准乳)：指校正为含 4%乳脂率的标准乳，即FCM（fat corrected milk）。 换算公式为 ：
FCM
式中的 y i
y i ( 0 . 4 0 . 15 F )
为产奶量 、 F 为平均乳脂率

21
性状 （trait） ：个体的任何可以观察或
测量的特征。分为可描述和可测量 性状两类。具有品种特异性
表型 （phenotype）：个体某一性状观测
得到的种类或度量所得的数值 性能测定 eg.一头奶牛头胎产奶量为7000kg
22
牛的生产性能测定
产奶性能测定 挤奶能力测定 生长发育及产肉性能测定 次级性状测定
40
3、具体测定指标及测定方法 ③ 哺乳期日增重：婴儿湿疹偏方即断奶前犊牛的平均 每天增重量 断奶重（kg）-初生重（kg） 哺乳期日增重（kg/日）= ------------------------------------断奶时日龄（日）
15
1、测定站测定和场内测定的优缺点 测定站测定的缺点： 1、测定成本较高：运输费、检测费等
2、测定规模有限：选择强度小
3、容易传播疾病：不易对传染病进行控制 4、遗传－环境互作：测定结果与场内测定有出入 场内测定的优缺点：刚好与测定站测定相反。
若场间个体缺乏遗传联系时，不能跨场进行遗传评定
16
1、测定站测定和场内测定的应用情况 测定站测定：上世纪60-70年代，鸡、猪、牛 等性能测定多用 场内测定：上世纪80年代以后，随着BLUP方法 的广泛应用（校正环境的影响），以及人工授 精技术的普及（不同畜场个体间建立了遗传联 系），场内测定逐渐替代测定站测定
3
生产性能测定的重要性
‫ޓ‬生产性能测定是家畜育种的最基本工作，是一 切育种工作的基础
‫ޓ‬生产性能测定必须严格按照科学、系统和规范 的规程实施，才能为家畜育种提供全面可靠的信 息，否则将降低甚至误导育种工作的进展 ‫ޓ‬我国家畜育种工作总体水平大大低于世界发达 国家的水平，一个主要原因就是育种生产中缺乏 严格、科学、系统的生产性能测定体系
FCM同时包含产奶量和乳脂率两个性状，是对 一头奶牛产奶量和乳脂率的综合评判，比较科 学合理，是奶牛育种工作中常用的产奶量指标
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产奶性能测定
挤奶能力测定
生长发育及产肉性能测定
次级性状测定
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挤奶能力测定
随着机械挤奶的普及，奶牛的挤奶性能变得 越来越重要。如果挤奶时间太长、或各个乳 区不能同时挤净，挤奶机器对乳房的机械损 失就会加大，乳房炎的发生率会增加，从而 影响奶牛经济效益
12
性能测定的基本形式
1、测定站测定和场内测定
2、个体测定、同胞测定和后裔测定 3、大群测定和抽样测定
13
1、测定站测定和场内测定的定义 是从性能测定实施场所的角度划分的测定形式 测定站测定（station test）：指将待测的畜 群集中在一个专门的性能测定站、并在一定时 间内进行性能测定 场内测定（on-farm test）:指直接在各个畜 牧场内进行的性能测定
3、测定方法经济实用：降低测定费用 4、常用的测定方法：体形外貌测量、体重测定、
屠宰率测定、产奶量测定、乳蛋白率测定等
9
三、测定结果的记录管理
1、性能测定结果要用专用的记录本记录：
eg.产犊记录本、体重记录本、体尺记录本等
2、测定结果的记录要准确、完整、简洁
3、标清影响性状表现的各种系统环境因素：
系数
1.3514 1.1765 1.0870 1.0417 1.0000 1.0132
目的：比较不同胎次奶牛的产奶量
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2、乳成分含量 乳脂率：乳中所含脂肪的百分率 乳脂量：乳中所含脂肪的重量，为 乳脂率与产奶量的乘积 乳蛋白率：
乳蛋白量：
29
产奶性能测定
二、测定方法
1、产奶量的测定：每隔30天（26-33 天）测定一次产奶量，据此估算出两 次测定间的阶段产奶量 2、乳成分的测定：每隔30天抽测产奶 量的同时取奶样测定乳脂率及乳蛋白 率
25
1、产奶量
305天产奶量：指从产犊第一天到305天累积产奶量， 若泌乳期不足305天，需注明泌乳天数 305天校正产奶量：将泌乳天数不足或超过305天的 产奶量乘以相应的校正系数，校正为305天产奶量 目的：使泌乳期不同的奶牛在同一水平上进行比较
26
1、产奶量
305天产奶量校正系数表
泌乳 240 250 260 270 280 290 300 305 310 320 330 340 350 360 天数
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1、测定站测定和场内测定的优缺点 测定站测定的优点： 1、测定结果具有客观性、中立性
2、被测畜群个体间的差异主要是遗传差异， 有利于遗传评定和遗传参数的估计：相同的
环境条件、测量工具和测量人员等
3、可以对需要特殊测量设备或较高技术要 求、较多测定人力的性状进行测量：eg.体
细胞数测定、氟烷敏感基因测定等
4、性能测定的数据应符合育种工作所采用 的统计分析的要求：应标清必要的系统环境效
应、数据适于遗传参数估计和育种值估计
8
二、测定方法的确定
1、测定方法要保证测定结果的精确性：测定
场地条件的一致性、测定工具的精密性、测定人员的 专业性等，尽量减少误差
2、测定方法要有广泛适用性：在保证测定结果
精确的前提下，应该既能在专门的性能测定站进行， 也能在一般农场直接进行
家畜育种学－－
生产性能测定
1
提
纲
生产性能测定的重要性及目的 生产性能测定的原则及方法 生产性能测定的基本形式 牛、猪、鸡、羊的生产性能测定 胴体品质测定 体型外貌评定 性能测定结果记录系统
2
生产性能测定的定义
为选择优秀种用个体，育种工作必须首 先对待选畜群有关生产性能的表型进行 测定。这种对畜群表型进行的系统测定 工作称之（Performance Testing）
30
产奶性能测定
三、泌乳期产奶量的计算方法：
泌乳期产奶量 =
式中，
Y .d
i i 1
n
i
Y m .d m
Yi 为第 i 次抽测日产奶量； di 为第i 次与第 i – 1 次抽测间隔天数；
Ym 为泌乳期中最后一次抽测的日产奶量；
dm 为最后一次抽测直至干奶不足30天的天数。
31
四、乳成分含量的计算方法
18
2、个体测定、同胞测定和后裔测定的应用
基本原则：遗传评定时应尽可能同时利用一切可 以利用的信息，因此三种测定方式应结合起来同 时利用
三种测定方式侧重点不同：
个体测定：婴儿湿疹偏方遗传力较高的性状， eg.日增重 同胞测定：多胎畜禽，如猪、鸡有较多全半同胞 后裔测定：影响较大的种公畜，eg.乳用种公牛
校正断奶重：国外常用205天的校正断奶重，国 内则常用210天或205天校正断奶重，公式为：
断奶重（kg）-初生重（kg） 校正断奶重（kg）= -------------------------------- ×210（或205日）+ 初生重（kg） 断奶时日龄（日）
校正6月龄体重（kg）、校正12月龄体重(kg)：P88
1胎 1.182 1.148 1.1161.0861.0551.0311.011 1.000 0.9870.9550.935 0.924 0.9110.895
2-5胎 1.165 1.133 1.1031.0771.0521.0311.011 1.000 0.9880.9700.952 0.936 0.9250.911
1、测定范围
所有准备留做种用的公犊牛和计划更新牛 群的母犊牛都应进行测定 2、测定方法 一般用专门的大型体重测量称称量各阶段 的空腹体重
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生长发育及产肉性能测定 3、具体测定指标及测定方法 （1）、生长发育期各阶段体重指标：初生 重、6月龄体重、12月龄体重、18月龄体重、 24月龄体重等，以及由此推算平均日增重等 （2）、屠宰测定的主要指标
6
生产性能测定的原则及方法
测 定 结 果 的 记 录 管 理
测 定 性 状 的 选 择
测 定 方 法 的 确 立
测 定 的 具 体 实 施
7
一、选择测定性状的依据
1、性能测定的性状应具有足够的经济意义： eg. 奶牛产奶量与黑白花片大小 2、测定的性状要有一定的遗传基础 3、为选种而确定的衡量指标要有生物学基 础:eg. 泌乳期产奶量与年产奶量
19
3、大群测定和抽样测定
按照性能测定的目的来划分的测定方式 大群测定：目的是为个体遗传评定提供信 息。指对种畜群中所有符合条件的个体都 进行测定 抽样测定：目的是为了从不同杂交组合中 筛选出一个最佳的杂交组合，以用于商品 生产。指的是根据统计学要求随机抽取一 定数量的个体进行性能测定
20
提
纲
生产性能测定的重要性及目的 生产性能测定的原则及方法 生产性能测定的基本形式 牛、猪、鸡、羊的生产性能测定 胴体品质测定 体型外貌评定 性能测定结果记录系统
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生产性能测定的目的和作用
生产性能测定所得的表型值可以： 1、为评价畜群的生产水平提供信息 2、为家畜个体遗传评定提供信息 3、为估计群体遗传参数提供信息 4、为评价不同杂交组合提供信息
5
提
纲
生产性能测定的重要性及目的 生产性能测定的原则及方法 生产性能测定的基本形式 牛、猪、鸡、羊的生产性能测定 胴体品质测定 体型外貌评定 性能测定结果记录系统
（3）、衡量产肉能力的主要指标
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3、具体测定指标及测定方法 （1）、生长发育期的主要体重指标
①初生重：犊牛生湿疹偏方后至吃初乳前的 活重