蛋白质的二级结构是指多肽链主链骨架盘 绕折叠而形成的构象，借氢键维系。主要分 为α螺旋、β折叠、β转角及无规卷曲等类型。
1. α螺旋(αhelix)的结构特征为：
（1）主链骨架围绕中心轴盘绕形成右手螺旋； （2）螺旋每上升一圈是3.6个氨基酸残基，螺距为 0.54nm； （3）相邻螺旋圈之间形成许多氢键； （4）侧链基团位于螺旋的外侧。
2. 膜蛋白三级结构的基本特征
a～c. 细菌视紫红质蛋白，结晶时结合了大量脂类 (2BRD.pdb)；
d. 人淋巴细胞激活抗原 CD98(2DH2.pdb)；e. 鸡β1-肾上腺 素受体，七螺旋跨膜蛋白(2VT4.Pdb)并结合有其配体；f. 大 肠杆菌NANC离子通道蛋白(2WJR.pdb)。
Introduction
一、诺贝尔奖与蛋白质结构分析
1914年诺贝尔物理学奖，劳厄(M.von Laue) 发现晶体中的X 射线衍射现象 1915年诺贝尔物理学奖，布拉格父子用X射线对晶体结构的 研究 1936年诺贝尔化学奖，德拜(P.J.W.Debye)用Ｘ射线衍射技术 探明分子中原子的排列与结合形式 1944年诺贝尔物理学奖，拉比（I.I.Rabi） 发明核磁共振法
（二）蛋白质家族分类
目前建立在结构域基础上的蛋白质家族数据库有 PROSITE、PRINTS、Pfam、SMART、SWISS、PROT、 ProDom 和BLOCKS等，每个蛋白质结构数据库运用 不同的原理来识别结构相似的蛋白质超家族；将它 们结合起来可以更准确地归类蛋白质家族和描绘结 构域。InterPro数据库，是联合PROSITE、PRINTS、 Pfam和ProDom 四个独立完整的蛋白质结构域数据 库组成站点，它是将蛋白质的结构域和功能位点加 以统一建立的数据库资源。
1958年诺贝尔化学奖，桑格（F.Sanger） 分离和测定一 种蛋白质--胰岛素的氨基酸结构 1962年诺贝尔化学奖，佩鲁茨(M.F.Perutz)和肯德鲁 (J.C.Kendrew) 用 Ｘ射线衍射技术测定肌红蛋白和血红 蛋白 的原子排列 1964年诺贝尔化学奖，霍奇金（D.C.Hodgkin）测定维 生素B12等复杂晶体的结构 1972年诺贝尔化学奖，安芬森 (C.B.Anfinsen) 、莫尔 (S.Moore)和斯坦 (W.H.Stein) 对核糖核酸酶的三维结构及 其 124个氨基酸顺序的研究
X-衍射晶体分析技术和NMR技术的比较
与X-衍射晶体分析技术相比较，NMR技术在蛋白质 结构测定的速度上、和研究的对象上都存在一定的 限制，成本太高，步骤繁多。但其无需制备晶体标 本，可在溶液中直接测定，也可进行固相测定，因 此利用NMR法使得某些无法获得晶体结构的蛋白质 或非液相蛋白质（如膜蛋白）的结构测定成为可能 。相对而言，NMR技术更适合小分子质量以及水溶 性较好培养晶体困难的蛋白质结构的分析，对于蛋 白质折叠、局部动力学或构象分析、蛋白-蛋白相 互作用，NMR更体现其优越性。
二、蛋白质高级结构信息
1. 二级结构 (secondary structure) 2. 超二级结构 (super secondary structure) 3. 三级结构 (tertiary structure) 4. 四级结构 (quaternary structure)
三、蛋白质结构分析的主要目标
三、蛋白质结构域与家族分类
（一）蛋白质结构域
结构域是构成蛋白质亚基的紧密球状区域，为 介于二级与三级结构之间的一种结构层次；是蛋白 质中可以具有独立三级结构的部分，通常由一个基 因外显子编码，并可具有特定的功能。 最常见的结构域约含有100～200个氨基酸残基， 一般至少40个、多的可至400个以上；对于一个较大 球状蛋白质分子来说，往往由两个或两个以上相对 独立的三维实体缔合而成三维结构体。
2. β折叠(βsheets) 的结构特征为：
（1）若干条肽链或肽段平行或反平行排列成片； （2）所有肽键的C=O和N—H形成链间氢键； （3）侧链基团分别交替位于片层的上、下方。
人细胞珠蛋白(2DC3.pdb)的第121到140位残基 对应的a-螺旋侧面和顶部(N端)视图
β折叠示意图
a. 反平行和平行的多个β折叠链形成一个完整β折叠结构的氢 键示意图；b.来自人pi型谷胱甘肽-S-转硫酶中单个亚基中连续 主链的部分β折叠结构(2DGQ.pdb)侧面视图，可见转角(turn)； c. 来自人pi型谷胱甘肽-S-转硫酶一个亚基中连续主链的部分β 折叠结构顶部视图，可见转角(turn)；d. 来自人信号传递蛋白 SMAD4(1DD1.pdb)的一个亚基中部分β折叠结构顶部视图，可见 到大的环区(loop)。
1. 水溶性蛋白质三级结构的基本特征
a. 飘带显示全α螺旋人血清白蛋白单体三级结构，结构略微松 散(2T2Z.pdb)；b. 飘带显示全α螺旋人血清白蛋白单体三级结 构，树枝状显示氨基酸侧链，结构明显紧密；
c. 飘带显示全β折叠人晶状体蛋白三级结构，结构略微松散 (2JDF.pdb)，全蓝色的树枝状结构为配体；d. 飘带显示全β折 叠人晶状体蛋白的三级结构，树枝状显示氨基酸侧链，结构非 常紧密，全蓝色的树枝状结构为配体。
1982年诺贝尔化学奖，克卢格（A.Klug）将Ｘ射线衍 射技术与电子显微技术结合发明显微影象重组技术， 以及在结构分子生物学方面的研究 1985年诺贝尔化学奖，豪普特曼 (H.A.Haupt-man) 和 卡尔(J.Karlc) 开发了用于X射线衍射确定物质晶体结构 的直接计算法 1991年诺贝尔化学奖，恩斯特 （R.Ernst） 发明了傅 立叶变换核磁共振分光法和二维核磁共振技术 2002年诺贝尔化学奖，库尔特· 维特里希“发明了利用 核磁共振技术测定溶液中生物大分子三维结构的方法”
1. 建立研究蛋白质结构信息发掘与预测的 方法； 2. 研究参与生命活动过程的蛋白质的物理 性质、空间架构、功能片段和相互作用； 3. 探索基于蛋白质结构表征蛋白质的生物 学意义； 4. 得到新的预测性的知识。
第二节蛋白质的高级结构
Advanced Structures of Protein
一、蛋白质的高级结构特征 （一）二级结构的主要类型和特征
（三）三级结构的主要类型和特征
三级结构（protein tertiary structure）， 即蛋白质分子处于它的天然折叠状态的三维构象， 它是在二级结构的基础上进一步盘绕，折叠形成的 。蛋白质三级结构的稳定主要靠氨基酸侧链之间的 疏水相互作用，氢键、二硫键、范德华力和静电作 用维持。不同类型的蛋白质尽管局部结构分解后具 有很高的相似性，但是由于其含辅助因子的全部共 价相连原子空间的相对位置，即其二级结构的组装 (assembly)模式存在着差异，在三级结构层面不同 的蛋白质将体现各自整体的结构特征。
第九章 蛋白质结构分析
Analysis of Protein Structure
本章重点、难点
重点：使用蛋白质结构数据库分析蛋白 质结构及可视化、蛋白质结构预测方法、 基于蛋白质结构的功能预测方法 难点：蛋白质的三维结构预测及基于结 构的蛋白质功能预测软件的使用、蛋白 质高级结构特征的识别和指认
第一节 引言
3. 蛋白质三级结构中二级结构的折叠和组装
按二级结构组装模式对蛋白质进行分类对解析蛋 白质高级结构形成规律和预测蛋白质功能有重要 帮助。蛋白质二级结构组装模式主要是全α螺旋 、全β折叠、α螺旋/β折叠，还有少量α螺旋 +β折叠类。
全a-螺旋蛋白质
人血清白蛋白(上图a,b)和细菌视紫红质(下图 a-c)
四、蛋白质高级结构的实验解析方法
蛋白质结构实验分析主要有 三大技术平台
（一）X-衍射蛋白质晶体结构分析 （二）核磁共振波谱分析 （三）冷冻电镜技术
（一）蛋白质晶体结构X-衍射分析
是目前分辨率最高的结构测定方法，高通量晶体 结构分析中的几大重要环节是：数据处理与分析 、重原子的定位、密度修饰、分子替换、图形整 合、模型加工和确认。
4. 无规卷曲的结构特征为：
无规卷曲的特点为在主链骨架上无规则盘绕，其 构象状态仍遵循物理化学原理，但波动性较大， 对温度变化敏感；实验测定三级结构时往往无法 识别无规卷曲(缺失其座标)，即使有座标则其温 度因子也较高。无规卷曲同Ω环的区分主要是其 长度和其形状的波动性。
（二）超二级结构的主要类型和特征
3. β转角的结构特征为：
多肽链180°回折部分，通常由四个氨基酸残基 构成，借1. 4残基之间形成的氢键维系。
β转角及其连接的β折叠链和α螺旋
a. 人谷胱甘肽-S-转硫酶pi第56到59位残基的β转角连接了来自相同主 链的两段β折叠链，片层末端残基显示为粗枝状，β转角中Gly和Asp显 示为细线，转角区域内第一个Asp的α羰基氧与其后第三位α氨基成氢键 (3DGQ.pdb)； b. 来自人细胞珠蛋白(2DC3.pdb)的两段α螺旋由β转角 连接，用粗树枝状显示了两段螺旋末端的脯氨酸。
偶数亚基形成的四级结构具有较高的对称性
PBO-1蛋白质呈现的对称结构
二、蛋白质高级结构中二级结构的 测定与指认
蛋白质二级结构词典(dictionary of secondary structures of proteins, DSSP) 来自模式识别技 术，其仅依据主链肽键基团的坐标判断主链肽键基 团间是否形成氢键，计算氢键能量低于－0.5 kcal/mol则有氢键形成，用于搜索α螺旋和β片层 结构是否存在。 STRIDE程序用特殊方法判定主链肽键之间的氢键 是否存在并用二面角参数辅助识别指认二级结构。
全β-折叠ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ白质
人晶状体蛋白(上图c, d)和大肠杆菌NANC离子通道蛋白(下图f)
a-螺旋/β-折叠蛋白质
细胞表面标志蛋白CD98(图d)及糖酵解的绝大多数酶蛋白 (图a)
a-螺旋+β-折叠类蛋白质
人TBP与双螺旋DNA复合物(1CDW.pdb)