餐饮空间设计赏析
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赤坂日本料理——案例分析
姓名:续通 班级:环艺143 指导老师:赵梅红
目录 Contents
设计师及项目概况 设计背景分析 功能材质灯光分析 平面图顶面图分析 部分效果图欣赏
环境雅致而且轻松简约,散发着 东方朴素的异域风情。主要材料 为日式中常见的木制材料,将不 同颜色质感的木制相融合,配合 砂岩、金刚板、青石等比较刚毅 的元素,其刚柔并济的视觉效果 为我们带来优雅舒适的就餐环境 。
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日 本
怀石料理 在中世日本(镰仓、室町时代),茶道形成了,由此产生了怀石料理
料
理
会席料理
晚会上的丰盛宴席菜式,由本膳料理和怀石料理为基础简化而成
主要材质分析
水曲柳木饰面: 在家具装修中,水曲柳对于我们来说是比较常见的木材,它的材质略硬,最大特点是木纹清晰美丽 ,耐腐、耐水性能好,易加工,韧性大,着色性能好,具有良好的装饰性能。 砂岩: 是使用最广泛的一种建筑用石材,澳洲砂岩是一种生态环保石材,其产品具有无污染、无辐射、无 反光、不风化、不变色、吸热、保温、防滑等特点。 青石: 环保材料,因其取材方便,自然存量巨大,耐磨,耐风化,无辐射,常用于家具家装及户外建筑中 。 金刚板: “强化地板”的俗称,由四层材料复合而成,强化地板就是实木地板的廉价解决方法,其性能不会 超过实木地板郭继 二:设计公司:品川设计顾问公司 三:地标:福州市万象城2楼(阿瓦山寨旁) 四:项目面积:350㎡ 五:设计氛围:素雅、 静谧、 唯美 六:主要用材:
黑钛、水曲柳木饰面、 砂岩、 瓷砖 、金刚板、 青石
设计背景
本膳料理 源自室町时代(约十四世纪),是日本理法制度下的产物
餐厅中随处可见的浪漫樱花,精致考究 的吊顶与吊灯,流淌着灵动气息的水池 与鹅卵石,带着浓郁日式风格的屏风与 拉门,还有那些造型优美且高雅舒适的 餐椅,都是餐厅最为吸引人的亮点,体 现了设计师的独具匠心。
在日式风格的设计理念中,设计师一般比 较注重体现浓郁的日本民族特色,在选料 上注重自然和舒适,常选择木格拉门、地 台等元素来表现其风格的特征。在本设计 中,设计师除了保持日式餐厅的传统风格 外,更增添了一些现代时尚的符号。
赤坂日本料理 平面布置图
赤坂日本料理 吊顶布置图
赤坂日本料理 天花照明点位控制图
赤坂日本料理 地面照明点位控制图
赤坂日本料理 强弱电布置图
赤坂日本料理 人流分析图
效果图分析及欣赏
效果图分析及欣赏
惊艳不需要绝对的夸张,细节的完备才 可以成就个性的完美。设计师将时尚与 传统的符号相互融合,巧妙地运用每一 个环节和细节,趣味和创意如舞动的精 灵般吸引着人们的眼球