粤菜，又称广东菜，是中国四大菜系之一，源自岭南地区。其以广州、潮州、东江三地特色菜为主，食材广泛，包括各种飞禽走兽、海鲜水产。口味上，粤菜追求清淡中ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ鲜美，注重质和味，夏秋季节菜肴偏向清淡，冬春则偏向浓郁。在烹饪技巧上，粤菜博采众长，擅长模仿和创新，拥有超过20种的烹饪方法，尤以炒、煎、焖、炸、煲、炖等见长。此外，粤菜还非常注重菜肴的装饰和颜色搭配，力求给人以美的享受。特色菜肴方面，有配料多样、肉嫩香滑的龙虎斗，以海南岛文昌鸡为主料配以火腿、鸡肝的广州文昌鸡，制法独特、味香浓郁的东江盐焗鸡，还有鲜美可口的聚丰园醉虾醉蟹，以及色泽鲜艳、芳香扑鼻的西园鼎湖上素等。