植物废弃物中提取天然色素
一、实验目的
1.掌握从植物废弃物中提取天然色素的方法。
2.掌握正交试验设计与分析。
二、实验原理
有机溶剂萃取法，此法目前国内外使用较为广 泛，一般将粉碎后的原料溶解于有机溶剂乙醇、甲 醇、乙酸乙酯、乙醚等，然后通过减压蒸馏进行回 收测定。试验中通常用乙醇作为溶剂来浸提，取代 甲醇、丙酮等毒性较常用于提取所含脂溶性集团较 多的黄酮类物质；此法设操作简便，产率高，设备 简单，但杂质较多，纯化分离成本较高。
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四、数据处理
根据正交试验的结果找出最佳的提取条件， 以及各因素对提取率的影响大小进行排序。
五、思考题
1.列举其他的一些从植物废弃物中提取色素的 方法。
2.什么是正交试验设计，它的优点是什么。
• 正交试验设计
• 正交试验设计(Orthogonal experimental design)是研究多因素多水平的又一种设计方 法，它是根据正交性从全面试验中挑选出 部分有代表性的点进行试验，这些有代表 性的点具备了“均匀分散，齐整可比”的 特点，正交试验设计是分式析因设计的主 要方法。是一种高效率、快速、经济的实 验设计方法。
•
正交实验因素水平表
•
• 因 素 A温度（℃） B时间（h） C乙醇浓度（%） D料液比
•
1
30
0.5
30
20
•
2
40
1
40
25
•
3
50
1.5
50
30
• 序 号 A（温度）B（时间） C（乙醇浓度） D （料液比） 提取率（%）
•1
1
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•2
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•3
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3
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•4
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1
1
3
•5
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3
1
•6
2
3
三、实验步骤
1.称取5g干燥好的火龙果皮粉末放入圆底烧瓶中， 根据正交试验设计，加入一定量的不同浓度的 乙醇溶液，装好回流装置，在不同温度下水浴 加热一定时间。
2.使用布氏漏斗抽滤，收集滤液，量出滤液的体 积，取1ml滤液定容至25ml。
3.使用比色皿在536nm波长下，测出提取液的吸 光度。根据标准曲线，计算出色素的提取率。