83
——
——
53
15
30
0.1
0.3
0.10
1.0
1.1
25
27
（三）复合洗衣皂
配有表面活性剂或钙皂分散剂的皂 类 Nhomakorabea涤剂。28
（五） 透明皂
采用牛羊油、漂白的棕榈油、椰子油做油脂原料， 以多元醇，如糖类、香茅醇、聚乙醇、丙醇或甘油或 蔗糖做透明剂。
透明皂具有耐用、碱性小、溶解度大、泡沫丰富等 特点。
1
• 起源 • 肥皂概述 • 肥皂的制造 • 肥皂的品种
2
肥皂的传说
据说在五千多年前，古代埃及一个给国王做 饭的厨师，不慎把一盆油打翻在炭灰里，当 他赶忙扔掉后回来洗手时，发现手洗得特别 干净，他觉得很惊奇，抓来一些叫其他厨师 试用，效果也一样。国王知道后便叫人仿制 ，这就是肥皂的雏形。
3
肥皂的传说
%≥
总有效物含量
%≥
水分和挥发物（103℃±2℃） % ≤
总游离碱（以NaOH计） % ≤
游离苛性碱（以NaOH计） % ≤
氯化物含量（以NaCl计） % ≤
总五氧化二磷a
/%
透明度b [(6.50±0.15)mm切片 /%
a仅对标注无磷产品要求； b仅对本标准规定的透明型产品
指标
皂基型（Ⅰ） 复合型（Ⅱ）
同，还有各种添加剂，如：香精、抗氧化剂、杀菌剂、除臭 剂、富脂剂、着色剂、荧光增白剂等等。
香皂按其组成可分为皂基型（以Ⅰ表示）和复合型（以 Ⅱ表示）两类。
皂基型 仅含脂肪酸钠、助剂
香皂
复合型 含脂肪酸钠和(或)其他表面活 性剂、功能性添加剂、助剂
24
1．香皂的感官指标 （1）包装外观：包装整洁、端正、不歪斜。 （2）皂体外观：图案、字迹清晰，皂形端正，色泽均匀，
用蒸汽加热 的混和液
加入细食盐 分层
加热、搅拌
皂化
盐析
上层：肥皂液 加填充剂（松香、硅酸钠等）成品 压滤、干燥成型 肥皂
下层：甘油、食盐水等
14
制肥皂的简单流程：
15
成型加工
（1）洗衣皂的生产
方法：冷桶法、冷板车法和真空干燥法。
以真空干燥为例（最先进、应用广泛）：
配
真
切
空
晾
打装
料
冷 却
块
干
印箱
16
20
肥皂的外观质疵现象
❖ 三夹板
❖ 出汗
❖ 冒霜
❖ 开裂
❖ 软烂
❖糊烂
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2．洗衣皂的理化指标
项目名称
干皂含量
/%
氯化物含量（NaCl） /% ≤
游离苛性碱含量（NaOH） /% ≤
乙醇不溶物
/% ≤
发泡力（5 min）
/mL ≥
总五氧化二磷a
/%
透明度b [(6.50±0.15)mm切片 /%
光滑细腻、无明显杂质和污迹。 （3）气味：有稳定的香气，无油脂酸败气味或不良的异
味。 包装外观和皂体的外观检验凭感官目测，气味的检验凭
嗅觉的鉴别。
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▪ 香皂外观质疵情况
❖ 三夹板 ❖ 冒霜 ❖ 软烂 ❖ 出汗 ❖ 开裂和糊烂
❖ 白芯 ❖ 气泡 ❖ 变色 ❖ 斑点
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2．香皂的理化指标
项目名称
干皂含量
a仅对标注无磷产品要求； b仅对本标准规定的透明型产品
指标
Ⅰ型
Ⅱ型
≥54
43～54
1.0
0.3
15
—
400
300
1.1
25
22
（二）香皂
质地细腻，气味芬芳，可用来洗手、洗脸、洗发、洗澡。
桂花香皂的基础配方
组分 皂片
质量/% 98.4
钛白粉
0.2
中性泡花碱
0.3
水解珍珠
0.5
桂花香精
0.6
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香皂的质量标准 与洗衣皂一样，除脂肪酸钠盐外，根据其应用功能的不
辅助原料与填料
①松香 ②硅酸钠 ③荧光增白剂 ④杀菌剂
⑤多脂剂 ⑥羧甲基纤维素 ⑦着色剂 ⑧香料
11
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皂基制造
制皂方法
间歇沸煮法（传统方法）
利用油脂和碱进行皂化反应，然后 经过盐析、碱析、整理等过程，最后 制得纯净的皂基。
中和法 甲酯法
冷制法
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肥皂的制取原理
肥皂、甘 油脂 NaOH溶液 油、水等
中RCOO为脂肪酸根，M为金属离子。日用肥皂中的脂肪酸 碳数一般为10-18，金属主要是钠或钾等碱金属。
分类：根据阳离子的不同分碱性皂（包括钠皂、钾皂、铵 皂、有机碱皂）和金属皂（非碱金属皂）两大类。根据用途 的不同可分为家用皂和工业用皂（纤维用皂）两大类。
去污原理：从结构上看，在高级脂肪酸盐的分子中有非极 性的憎水部分和极性的亲水部分。憎水基具有亲油功能。
（2）香皂的生产
碾压法：
皂基
干燥
拌料
均化 真空压条
成品
包装
打印
切块
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三、皂的品种及质量要求
❖ 洗衣皂 ❖ 香皂 ❖ 透明皂 ❖ 药皂
❖ 复合皂 ❖ 洗衣皂粉
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（一）洗衣皂
去污力强，泡沫适中，使用方便。 不耐硬水，在硬水中洗涤时会产生皂垢。
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（一）洗衣皂的质量标准 洗衣皂是块状硬皂，主要成分是脂肪酸的钠盐，同时
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6
1、油脂 2、合成高级脂肪酸 3、碱类 4、辅助原料与填料
7
油脂的概念及类别
由一分子的甘油和三分子的脂肪酸脂化而成， 称为三脂肪酸甘油脂。
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合成脂肪酸
以石蜡为原料经氧化制得的 高级脂肪酸。
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碱类
主要是氢氧化钠，其次是碳酸钠、碳酸钾、 氢氧化钾。其作用是与油脂进行皂化反应而生 成肥皂。
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到了公元７０年，罗马帝国学者普林尼，第 一次用羊油和草木灰制取块状肥皂获得成功 。后来传到英国，女王伊丽莎白一世下令建 厂，用煮化的羊脂、烧碱等原料生产肥皂。 直到法国化学家卢布兰首先用电解食盐的方 法制取烧碱后，才使肥皂成本大大降低，从 此，肥皂才逐渐走进人们的生活。
4
概述 成分：肥皂是脂肪酸金属盐的总称。通式为RCOOM，式
含有助洗剂、填充料等。洗衣皂按干皂含量分为Ⅰ型（干 皂≧54 %）和Ⅱ型（干皂含量≧43 %，≦54 %）两类。 1．洗衣皂的感官指标 （1）包装外观：包装整洁、端正、不歪斜——感官目测 （2）皂体外观：图案、字迹清晰，皂形端正，色泽均匀， 无明显杂质和污迹——感官目测。 （3）气味：无油脂酸败气味或不良的异味——嗅觉的鉴 别。
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（六）药皂
除具有普通香皂的共性外，尚 有杀菌、消毒、祛臭的疗效或 兼有治疗某些皮肤病的性能。
由于加入的药物种类和量的多 少不同，对不同的皮肤病有不 同的疗效。
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➢ 药皂
近几年国内也出现了不少新的药物香皂，如硫磺 香皂、去痱特效药皂、中草药香皂、驱蚊香皂等。
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