8000
总产量（万吨）
7000
6000
5000 1999年 2000年 2001年 2002年 2003年 2004年 2005年 2006年 2007年 2008年
16
单产（吨/公顷）
15 14 13 12 1999年 2000年 2001年 2002年 2003年 2004年 2005年 2006年 2007年 2008年



五、马铃薯贮藏现状

为保障市场供应，提高贮藏质量，内蒙古、黑龙江、 河北、甘肃等马铃薯主产区建成了一批种薯贮藏库， 总贮藏能力达50～100万吨；北方鲜食马铃薯贮藏库 兴建取得突破，贮藏总量占鲜食马铃薯的50%以上； 大型加工型原料薯贮藏库主要由加工企业建立，其 中贮藏量10万吨左右的有5个，1万吨以上的有10余 个，总贮藏能力在100万吨左右。
北方一 作区是我国 马铃薯的主 产区，也是 重要的种薯 繁育基地。 该区域生产 的种薯大量 调运到中原 二作区和南 方冬种区。
北方一作区 中原二作区 西南混作区 南方冬作区
4、主要种薯产区及供应量
就气候和自然条件而言，我国最好的种薯生产基地
是黑龙江省，内蒙、甘肃、河北北部、山西陕西北部、 青海、宁夏等省区也较适宜生产种薯。其中，黑龙江省、

主要包括东北地区的黑龙江、吉林和辽宁省除辽东半岛以外的大部，华 北地区的河北北部、山西北部、内蒙古全部以及西北地区的陕西北部、 宁夏、甘肃、青海全部和新疆的天山以北地区。 本区为我国马铃薯最大的主产区，种植面积占全国的49%左右，已成为 我国主要的种薯产地和加工原料薯生产基地。


中原二季作区

主要包括辽宁、河北、山西3省的南部，河南、山东、江苏、浙江、安徽 和江西等省。 本区马铃薯种植面积占全国的5%左右。
根据FAO的统计资料，2008年有近20个国 家的马铃薯平均单产超过了30吨/公顷 （2000公斤/亩）。

新西兰的平均单产50.2吨/公顷（3346.7公斤/亩） 荷兰的平均单产45.6吨/公顷（3040.0公斤/亩） 我国的平均单产为12.8吨/公顷（853.0公斤/亩），在 全世界156个种植马铃薯的国家和地区中排名第102位， 仅为世界平均水平的74.0%。

10多年来，我国优良品种选育和脱毒种薯应用步 伐加快，全国已育成拥有自主知识产权的新品种 165个，目前生产中大面积推广的品种有50多个。 建成大中型马铃薯脱毒中心23个。2008年，我国 约生产微型薯4亿粒，脱毒种薯推广面积达2000 万亩左右，占马铃薯种植面积的25%。
区域化格局初步形成

北方一季作区
30 20 10 0 吉林 山东 河南 辽宁 安徽 黑龙江 青海 湖南
种植面积（万公顷）
单产（吨/公顷）
种植面积（万公顷）
2008年马铃薯高产创建活动部分示范区测产结果
万亩展示区 (公斤/亩) 3320 2304 2100 千亩展示区 (公斤/亩) 4467 2533 2500 百亩展示区 (公斤/亩) 4797 3034
区域化格局初步形成
–种植面积49%，产量 –种薯产地 –加工原料薯生产基地 –鲜食商品薯
Ⅰ
北方一季作区 中 原 二 季 作 区 NhomakorabeaⅣ
-面积39% -增长快 -加工 -粮食
Ⅱ
西南混作区
-种植面积5% -早熟菜用 -出口 -高产
Ⅲ
南方冬作区
－面积：7% －迅速扩大 －冬闲田 －出口和早熟菜用
二、马铃薯种薯生产现状
面积 公顷用种量
种薯需求量
500万公顷
2.25吨 (150公斤/亩) 1125万吨 (G3)
50万公顷
2.25吨 (150公斤/亩) 112.5万吨 (G2) 22.5吨/公顷 (1.5吨/亩) 1125万吨 (G3)
5万公顷
9-12万粒 (微型薯) 45-60亿粒 (G1) 22.5吨/公顷 (1.5吨/亩) 112.5万吨 (G2)
与1998年相比，2008年在内蒙古、甘肃、宁夏、
青海和新疆等省区，共增加马铃薯种植面积 1052万亩（70.11万公顷）。
主要原因是在干旱、半干旱地区，马铃薯、春小麦、
春谷子、荞麦和莜麦等是主要粮食作物，其中以马 铃薯抗旱性最强，生产潜力最大，光合生产效率最 高。
马铃薯单产提高的潜力

中国马铃薯产业现状 及发展战略
陈伊里 东北农业大学
发展马铃薯产业的意义

马铃薯是重要的粮菜饲兼用作物和工业原料作物，增产增收潜力大， 科技含量高，产业链条长，因其营养丰富，被誉为“地下苹果”和 “第二面包”。我国是一个人口大国，耕地减少和人口增加的矛盾不 可逆转，大力发展马铃薯产业对确保粮食安全，促进农民增收，振兴 农村区域经济具有重要的战略意义。为此，农业部将马铃薯确定为第 四大粮食作物。


西南一二季混作区

主要包括云南、贵州、四川、重庆、西藏等省（区、市），湖南 和湖北西部地区，以及陕西的安康市。 本区是我国马铃薯面积增长最快的产区之一，种植面积占全国的 39%左右。


南方冬作区

主要包括江西南部、湖南和湖北东部、广西、广东、福建、海南 和台湾等。

本区利用水稻收获后的冬闲田种植马铃薯，在出口和早熟菜用方 面效益显著，近年来种植面积迅速扩大，且有较大潜力，种植面 积占全国的7%左右。
面积产量稳定增加
指标 种植面积（万亩） 增幅（%） 十五期间 年平均 7105.9 比九五期 间增加 787.2 12.64 2006年 7523.6 比1996年 增加 1919.1 34.24
占粮食总面积（%）
鲜薯产量（万吨） 增幅（%） 占粮食总产量（%）
7019.6 -
1076.4 18.11 -

马铃薯生产分布
引自金黎平研究员相关报告
一、马铃薯生产现状

近10年（1999-2008）的官方统计数据，全国马 铃薯的面积、总产和单产结果如图：
550
播种面积（万公顷）
500
450
400 1999年 2000年 2001年 2002年 2003年 2004年 2005年 2006年 2007年 2008年
三、马铃薯栽培技术现状

传统的栽培模式，管理方式粗放，生产规 模小、水肥和农药生产投入不足，机械化 程度只有1%左右，与国际先进水平的70% 相比差距甚远。
各地摸索适合当地自然、气候、土壤和经济 条件的耕作模式和栽培技术

北方地区：机械化高产配套栽培技术，旱作高产栽培技术（包括地膜覆盖结合
优质种薯、种薯处理、平衡施肥、病虫害综合防治、膜下滴灌等）。
稻—冬马铃薯种植模式，大力推广稻草覆盖免耕、稻草包芯栽培等轻简栽培技术。
2006年全国马铃薯间套作面积2400万亩，地膜覆盖面积900多万 亩，稻草覆盖免耕栽培近400万亩，机械化作业面积200多万亩。
四、马铃薯加工现状

我国马铃薯加工企业约4500家，其中规模化深加工企业近100家。

精淀粉年加工能力200万吨左右，加工能力6000吨以上的企业50 余家，主要分布在北方的黑龙江、内蒙古、宁夏、甘肃和西南的 云南、贵州等14个省（区）。 全粉年加工能力10万吨左右，加工企业近10余家，主要分布在内 蒙古、甘肃和山西等地。 薯片薯条年加工能力38万吨，加工企业近20余家，主要分布在北 京、哈尔滨、上海、广东、江苏等东部沿海地区和大城市。 粉丝粉皮年加工能力8万吨以上，加工企业零散分布在东北、华 北西南等地。
地点 黑龙江克山县 黑龙江望奎县 云南省玉龙县
云南省会泽县
甘肃5县 湖北 湖南 陕西榆林夏马铃薯 陕西榆林秋马铃薯 四川
3078
3460 2000 2120 3792 4888 2000
3554
2230 4245 4500 3100 3338
山东
福建 青海
3886
2800 2558
良种良法快速推广
内蒙、河北和山西北部地区，甘肃的种薯生产和销售竞
争激列。它们是国内种薯销售量最大的省区，具有较好 的繁育体系，种薯质量较好，所销售的脱毒种薯在中原 和南方种植有较大的增产效果。

黑龙江省年产脱毒微型薯的能力3000万粒左右，脱毒薯外销达可30万吨。 河北省年产脱毒苗5000万株，微型薯2000万粒，种薯2.5万吨。 内蒙古年产脱毒苗3000万株，微型薯9000万粒，种薯100万吨。 甘肃省年产脱毒苗4580万株，微型薯6450万粒，原种3.375万吨，种薯15.65 万吨。

中原地区：早熟马铃薯与粮、棉、瓜、菜、果等作物间套种，早春地膜覆盖、
小拱棚和大棚栽培技术。

西南地区：改中稻、玉米或马铃薯一年一熟，为中稻、稻草覆盖秋马铃薯/免耕
油菜、春马铃薯/玉米、马铃薯/玉米/甘薯等间套复种，大力推广免耕栽培等节本增效 技术。

南方地区：利用冬闲田，在中、晚稻收获后增种一季冬马铃薯，形成中（晚）
单产
种薯生产量
脱毒苗
G1
G2 G3
种薯用量 普及60%需用 量 普及90%需用 量 脱毒苗
①组培苗6-8亿株； ②温室和网室450公顷。
G1 27-36亿粒
G2 67.5万吨
G3 675万吨
①组培苗8.1-10.8亿株； ②温室和网室675公顷。
40.5-54亿粒
101.25万吨
1012.5万吨
3、种薯的流向
为贯彻农业部2006年9号文件“关于加快马铃薯产业发展的意见” 精 神，2007年农业部分别在广西南宁、内蒙古乌兰察布和甘肃定西举 办了马铃薯免耕栽培现场会、马铃薯节水高效优质栽培技术现场观摩 会和马铃薯产业发展会议。2008年在全国开展高产创建活动，设立 岗位专家和试验站等，可见国家对马铃薯产业的关注。