津轻(Tsugarau)
来源：金冠自然杂交种。
1975年由日本青森苹果试验场发 表。
特征特性：果实圆形至长
圆形。平均单果重200g。成熟时 果皮底色黄绿色，果面为红色粗 条纹。果皮中厚，有光泽。果肉 乳黄色，肉质疏松，汁液中多， 甜多酸少，风味浓厚，品质上等。 成熟期8月上中旬。果实可贮藏 10-20d。有采前落果现象。树势 较强健，以短枝结果为主。
二、苹果栽培概况
苹果原产欧洲中部、 东南部，中亚和我国新疆。 原产我国的绵苹果在汉代 就有记载，故苹果在我国 的栽培已有2 000多年历 史。
苹果是我国的第一大 水果。改革开放以来，我 国苹果生产高速发展。
第二节 适宜环境
一、气温
一般认为年平均气温7～14℃的地区即可栽培苹果。
在土壤温度1℃左右时，越冬的新根就可继续生长，3～4℃时可 以发生新根，根系最适宜的土温是7～20℃。
二 主要的品种有：
品 种
早捷 萌 藤牧1号 津轻 嘎拉 乔纳金 金冠 元帅 国光 富士 陆奥 王林
早964年美国纽约州实验站育 成。
特征特性：果实扁圆形，平 均单果重146g。果粉多，果 皮薄，充分成熟60%～70%果 面着红色。果肉乳白色，松 脆多汁，风味酸甜，香气较 浓，品质中上等。成熟期6 月上中旬。
又名花海棠、海棠等。我国原产，在河北、陕西、江苏、浙江、 云南等省均有分布。落叶小乔木和大灌木，高可达8m，果实近球形， 直径约2cm，黄色或黄绿色。
（六）河南海棠(M．honanensis Rehd.)
别名大叶毛茶、冬绿茶、山里锦。原产我国。灌木或小乔木， 高7m左右，果实近球形，直径0.8～1cm，黄红色或红紫色，9月成 熟。
萌
来源：嘎拉×富士。
日本盛岗农试支场育成。 1991年登记发表。
特征特性：果实扁圆
形，平均单果重200g。果 面浓红至暗红。果肉白色， 致密，多汁，风味甜酸， 香气较浓，品质上等。7月 初开始成熟。果实可存放 10-15d。
树势强健，树姿半开 张；以短果枝结果为主； 早期丰产性强。
藤牧1号
来源：美国普度大学
三、水分
苹果在生长期内每公顷地需水量约为1 800 t，折合 降水量约为180 mm。
苹果耐涝能力不强，在生长季节雨水过多时应注意排 水。
四、土壤
苹果要求土层深厚，疏松肥沃的土壤。壤土和沙壤土 是最理想的土壤。盐碱土中的盐类如碳酸钠、氯化钠和硫 酸钠等单盐的浓度过高，或总盐浓度过高都会引起危害。
苹果适应土壤酸碱度的范围为pH 5.3～8.2，最适pH 为5.5～6.8，pH＜4生长不良。苹果对土壤酸碱度的适应 范围与砧木有关。
道生苹果(var．paraecax Pall.) 矮生乔木或灌木，树高5～6m，
枝干易生不定根。
乐园苹果(var．paradisica Schneider) 本变种极矮化，高约2m，
灌木型，可用分株、压条、扦插等方法繁殖。
红肉苹果(var．medzxvetzkyana Dieck.) 特点是叶片、木质部、
果肉和种子都有红色素。
（二）楸子(M.prunifolia Borkh.)
本种原产我国，分布于西北、华北、东北及长江以南各地。落 叶小乔木，高3～8m，果实卵形或圆锥形，直径2～2.4cm；8月中下 旬到9月上旬采收。
（三）西府海棠(M．micromalus Mak.)
原产我国，小乔木，高3～6m，树性直立，多主干，有时呈丛 状。果实近球形，红色，直径1～1.5cm。本种抗性较强，在盐碱地 生长良好，较抗黄叶病，可作苹果砧木。
杂交育成。代号OBIR-2T-47。
特征特性：果实圆形， 平均单果重200g。果皮底色 黄绿，着色面积70%～90%， 果面光洁，有鲜红色条纹或 彩霞。果肉黄白色，松脆多 汁，风味酸甜，有香气，品 质上等。成熟期7月中下旬。 果实可贮藏15d左右。树势 强健，树姿直立；萌芽力强， 成枝力中；以短果枝结果为 主；丰产稳产。
第
三
苹果属蔷薇科(Rosaceae)
节 苹果属(Malus Mill.)植物。
种 该属全世界约有35个种，原
类 产我国的有22个种。现将主
和 要种类介绍如下。 品
种
（一）苹果(Malus pumila Mill.)
世界上栽培的苹果品种，绝大部分属于这个种或本种和其他种 的杂交种。我国原产的绵苹果和引入的栽培品种都属于这个种。本 种有许多变种，生产上有价值的有三个：
（四）山荆子(M．baccata Barkh.)
别名山定子、山顶子、林荆子等。本种产于黑龙江、吉林、辽宁、 内蒙古、河北、山东、陕西、甘肃等地。落叶乔木，树高超过10 m， 树冠广圆形；果实近球形，重1g左右，红色或黄色，10月成熟。
（五）海棠花[M．spectabilis (Ait.)Borkh.]
昼夜平均温度达到5～10℃苹果就可萌芽生长。开花要求的温度 以17～18℃为适宜。枝叶生长以18～24℃为适宜。果实生长前期要 求温度较高。果实着色期和成熟期要求昼温20℃左右，夜温15℃以 下，日较差在10℃以上。
二、光照
苹果是较喜光树种，不同品种间存在一些差异。光补 偿点一般为9 000 Lux左右，光饱和点为18 000～40 000 Lux。
苹果栽培技术
第一节 概述 第二节 适宜环境 第三节 种类品种 第四节 生理生态与栽培管理 第五节 矮化栽培 第六节 生育过程与主要作业管理
第一节概述
一、苹果栽培意义
苹果是全世界重要的栽培果树之一，与柑桔、葡萄和 香蕉一起并称四大水果。
苹果具有较高的营养价值。 苹果酸甜适口，味道鲜美，不仅可供鲜食，还可加工。 苹果有利于鲜果的周年供应。
(七)新疆野苹果[M．sieversii(Ledeb.)Roem.]
又名塞威氏苹果，原产新疆西部伊犁和塔城地区。小乔木或乔木， 高2～8m，不同类型间果实形状、颜色、品质、成熟期差异很大。
(八)小金海棠(M.xaojinensis cheng et Jiangsp.)
又名铁楸子。原产我国四川小金、马尔康、理县等地。乔木，高 8～12m，果椭圆形或倒卵形，直径1～1.2cm，红黄色，9月下旬成 熟。