增加土壤有机质；
2.间作物条件:(1)植株矮小；(2)生长期短；(3)需肥水
期与果树共错开；(4)无共同病虫害；(5)能提高土壤肥 力；(6)本身经济价值较高
3.因地因树制宜合理确定间作物：
白三叶、苜蓿、大豆、花生、苕子（图片）
常见间作物
间作物与苹果树保持一定距离
（二）果园土壤耕作制度
成年果园耕作制度
基肥施用方法
条状沟施：适于密植果园，沟宽和沟深 40~60cm。
(2) 追肥
1.萌芽前追肥 2.开花后追肥 3.果实膨大和花芽分化追肥 4.生长后期追肥
(3)叶面喷肥
0.3%的尿素 0.3%的磷酸二氢钾
2、适期灌排水
萌芽前、花前、新梢 迅速生长期、果实膨 大期、封冻前
五、花果管理技术
（一）疏花疏果 应极早疏花和极早疏果。 在花序分离后，要整花序疏除伤残花、过密花。
清耕：利于土壤通气和有机质分解；破坏土壤结构，降低肥
力，易造成水土流失，表层土温变化幅度大；
生草：增加土壤有机质，改善土壤结构，提高土壤肥力，缓
解土壤表层温度的季节和昼夜变化；但草与果树有营养竞 争，需要较好的肥水管理条件。
覆盖：防止水土流失，减少水分蒸发，增加土壤有机质；易
招病虫鼠害，造成根系上浮，冬季注意防火；
2．短截和长放 定植后1~2年，对发育枝在饱满芽处短截，增加长枝 数量。第3年以后，开始长放，增加中、短枝的数量。
3．刻芽 春季萌芽前对短截后的枝条，除前部的3~4个芽和基部20㎝ 内的芽不刻外，对枝条上的侧生芽和背后芽，每隔2~3芽用钢锯条 在芽上方1㎜左右处横拉一下，促使芽子的萌发，增加中、短枝的 数量。
2、意大利早红：
平均单果重223 克，果实近圆锥 形；底色绿黄， 全面或多半面鲜 红色，果面光洁、 有光泽；肉质细、 松脆汁多，风味 酸甜适度、有香 气, 8月10日成 熟。
3、萌苹果
果肉质脆，汁多，兼有嗄 拉与富士的风味，甜酸爽 口，较耐贮耐运，具短果 枝和腋花芽结果特点。
成熟期在6月下旬，比藤 牧 1号 早 7～ 10天 ，丰 产 性强，适南北方栽培。
采果前将反光膜 收起，洗净后翌 年可再用。
普洛马林、高桩素、 果实整形素
改善果形
果面晒字
采收前15天左右将字 膜贴在苹果上
八、整形修剪技术
（一）常用树形 1、疏散分层形
2、小冠疏层形
3、纺锤形
结果前的修剪
1．定干、不抹芽 栽植后，于萌芽前，在80~90㎝饱满芽较多的位置 进行定干。定干后当年长出的枝条一律保留。
苹 果 花 粉 的 采 集
（三）套袋
1、时间不宜过早，要在6月生理落果结束，疏 果定产后进行。
2、套袋前一定要细致打药。 3、套袋时要注意将果袋鼓开。 4、要严格选果套袋、注意果袋的规格。 5、去袋，红色在采收前30天去袋。 6、果袋用纸一定要符合绿色食品的要求。 7、一定要选正规厂家生产的标准纸袋。
二、生长结果习性
苹果树栽后2~3年开始结果， 经济寿命在一般管理条件 下为15~50年，土壤瘠薄、 管理粗放的只有20~30年。
苹果通常具有较强的干性 和明显的层性。
1、根系
根系分布：分布深度与砧木有关；主要根层矮化 砧15~40cm,乔化砧为20~60cm。水平分布可超 过树冠的2~3倍，但主要吸收根分布于树冠外 缘附近。
6、金冠
果实圆锥形或卵圆 形 ， 单 果 重 200 克 左右，果皮薄，金 黄色，易生果锈。 果肉黄色，果肉细， 肉脆、多汁，酸甜 适口，品质上，耐 贮运。
7、乔纳金
果实较大，单果重 210 克 左 右 ， 底 色 黄 绿~淡黄，果皮彩色 鲜红，无果锈。九月 成熟。
果肉黄白色，细脆多 汁，酸甜适度，芳香 浓郁，品质上。
三、果园建立
(一)选地
1、应选最适宜和适宜区
苹果生长发育需要有一定的低温(≤10℃天数超 过50天，正常落叶休眠)、高温(夏季平均气温 在22~26 ℃ ，有利于花芽分化)、日照时数 (1600~2800h)、降雨量(500~800mm)、秋季 昼夜温差大(≥17 ℃)等。
2、土壤 3、地势 4、坡向、坡度
基肥施用方法
环状沟施：在树冠外缘 挖宽30~50cm，深 50~60cm的环状沟，将 表土与有机肥掺和填入 沟下部，上边覆心土。 适于土层薄、土质差和 肥力低的幼龄果园。
基肥施用方法
施射沟施：在树冠半 径1/2之处，以树干为 中心，向外挖4~8条放 射状沟，里浅外深， 里窄外宽。深度为 15~60cm。 适于初盛果期大树。
4、美国八号：
果实近圆形，平均 单果重190克; 果 面光洁无锈，底色 乳黄，着鲜红色霞; 果肉黄白，肉质细 脆多汁，酸甜适口， 可溶性固形物14%； 8月上旬成熟。
5、嘎拉
果实近圆形或 圆锥形，果个 中大，平均单 果重180g。果 皮红色，有深 红色条纹；果 肉乳黄色，肉 质松脆，汁中 多，酸甜味淡， 品质上。6、嘎 拉
腋花芽枝，在当年生枝的叶 腋处形成的芽，第二年能开 花结果的叫腋花芽。
苹果的花芽为混合芽
苹果的花芽分化 在枝条停止生长 后才开始分化。 不同枝分化时间 的早晚不同
（二）结果习性
1、开花与座果
苹果开花期因各地气 候不同而有很大差异。
4月中旬开花，每花芽 有花3~7朵，且中心花 先开。
苹果是异花授粉植物， 大部分品种自花不能 结实。
(二)规划
1、园地规划
2、授粉树的配置
苹果是异花授粉植物。
应选择花期一致、花粉多、经济性状好、亲 和力强并能适应当地环境条件的品种做授粉 树。
3、栽植密度
乔化稀植园一般栽植密度为4X5米每亩33株左 右。
半矮化栽培的中冠密植园株距3米，行距４~５ 米，每亩约33~55株。
矮化砧的小冠密植园，常用的株距为2~3米，行 距3~4米，每亩约55~111株。
苹果栽培技术
一、品种的选择
（一)品种选择的原则
根据当地风土条件的选择适宜的品种。 根据市场的需求 选择中早熟品种
（二）优良品种
1、藤木1号
平 均 单果重 190g，果 形 圆 ， 果皮底色绿，阳面条红、 半红或全红，果肉乳黄色， 香脆汁多，甜酸适度。
该品种7月上旬成熟，早果、 丰产、抗病。近年来南方 各地纷纷引种栽培。
（四）摘叶转果
从果实着色期开始，于摘袋后3～5天(成熟前30天)， 及时摘除内膛的无效叶和外围、上层的遮光叶，以利 于果实接受阳光
但叶片不能摘除过多，一般可占全树总叶量的20％， 以免造成光合产物不足，降抵着色
（五）铺反光膜
铺反光膜的时间 为果实着色期(采 收 前 30 ～ 40 天 ) ， 铺膜位置密植园 可在树行两侧各 铺一长条反光膜， 在稀植正方形栽 植园，主要在树 盘内和树冠投影 的外缘铺大块反 光膜。
2、枝芽
苹果的芽有叶芽、花芽两种。
根据长短可分为 长枝>30cm 中枝5~30cm， 短枝<5cm
结果枝
短果枝，长度5厘米以下， 顶芽为花芽。
中果枝，长度为5~15厘米， 节间较短，枝条较粗壮，顶 芽为花芽。
长果枝，长度在15厘米以上 的果枝，顶芽为花芽。长果 枝与发育枝不易区分，可根 据顶芽的饱满程度来判断。
4、栽植
1、时期：春、秋 2、方法
四、果园管理
果园土壤改良 果园土壤耕作制度 幼年果园间作 成年果园耕作制度 常用除草剂及应用 肥水管理技术
（一）果园土壤改良
建园前的土壤改良：全面改良、局部改良 建园后的土壤改良：
深翻熟化：扩穴深翻、隔行深翻 增施有机肥
（二）果园土壤耕作制度
幼年果园间作： 1.意义：增加早期收入，改善生态环境，抑制杂草，
4．拉枝 9~10月份对用作骨干枝的枝拉成60~80度。对辅养枝拉成 90度，控制长势，使其尽早结果。
5．夏季修剪 5月中旬对竞争枝和盖：前期采用清耕，后期实行自然生草割刈覆盖。
清耕法
生草法
覆盖法
(三)施肥灌水技术
1、施肥
(1)基肥施肥时间:秋施,中熟品种采收后至晚熟品种 采收前(9月~10月);
2.施肥量:幼树第亩2000~3000kg，成年树5000kg； 3.施肥方法：
（1）环状沟施： （2）放射沟施： （3）条状沟施： （4）其它施肥方法:
苹果花序
在花后第2周时进行第1次疏果
第2次疏果在生理落果后，一般在花后4-5周进行。 此次疏果要疏除小果、偏斜果，多留中长枝果、下 垂果；
第3次疏果在果实成熟采前一至两周进行，此次主 要疏除伤、病、虫等残次果，保证优质果率。
（二）保花保果
1．建园时配置授粉树，授粉树的配置比例为12~25%。 2．加强栽培管理，增加树体的贮藏养分，提高花芽质量。 3．花期放蜂或人工辅助授粉。 4．对缺乏授粉树的果园高接授粉品种花枝。 5．花期喷施0.3%的硼砂或50mg/L的赤霉素，弱树也可喷施 0.3%的尿素。 6．对采前落果严重的品种如元帅系品种，可在采前20d喷布 1次20~40mg/L萘乙酸（钠）。