3 低脂 红肉吃得少是地中海饮食的一大特色。该地区的人，主要 蛋白质来源是低脂肪的鱼贝海鲜和豆类。
4 大蒜 地中海人无比热爱的大蒜，曾一度被称作“臭哄哄的 玫瑰”，其实，它是一种不可思议的超级食品：含有12种 不同的抗氧化成分，可以降低血压，促进血液循环;它强大 的抗菌、抗病毒功能，可以抵抗潜在致癌物的入侵，增强 肝脏对致癌物的排出功能，降低将近一半患结肠癌和胃癌 的概率。 5 香料 很多地中海菜肴中都使用各式香料———百里香、紫 苏、鼠尾草、胡椒薄荷、荷兰薄荷。比如将迷迭香泡在葡 萄酒和橄榄油中，将薄荷用于给色拉、奶酪和肉类菜肴及 卤汁调味。这些香料可以帮助消化，对食物来说还具有防 腐作用。 6 红酒 地中海地区盛产葡萄，红酒在他们的饮食历史上是最 不可或缺的精髓之一。红酒对心脏有益是大家公认的，很 多科学家认为，这应该归功于红酒中含有的白藜芦醇。
亚洲国家（地区）：(从北到南按顺序)土耳其、叙利亚、塞浦路斯(岛)、黎巴嫩、以色 列、巴勒斯坦自治政府。 非洲国家：(从东到西按顺序)埃及、利比亚、突尼斯、阿尔及利亚、摩洛哥。
二、市场现状
世界上旅游业最为发达的地区； 欧洲地中海沿岸国家旅游业比西亚和北非要发达的多； 地中海沿岸的西班牙、法国、意大利和希腊均是 位居世界前列的旅游强国；
加勒比海地区以西班牙语 为主，信仰天主教。
海区大部分位于北纬10°～20°间，属热带气候，全年盛行 东北风，高温、潮湿，大气处于不稳定状态。
二、海洋旅游发展主要优势
1、丰富的自然旅游资源——热带海洋旅游资源 加勒比地区热带海洋旅游资源丰富，植被一般为热带植 物。环绕潟湖和海湾有浓密的红树林，沿海地带有椰树林， 各岛普遍生长仙人掌和雨林。珍禽异兽种类繁多。旅游业是 加勒比经济中的重要部门，明媚的阳光及旅游区，已使该地 区成为世界主要的冬季度假胜地. 2、优越的地理位置 南北美洲的海运中心； 世界邮轮中心； 巴哈马运河通过加勒比海将大西洋和太平洋连接起来；
大 西 洋
欧洲
黑海 亚 洲
地中海
直布罗陀海 峡
非洲
苏伊士运河
地中海沿岸世界上强地震带之一。这里水下地壳破碎，地震、 火山频繁，世界著名的维苏威火山、埃特纳火山即分布在本撒哈拉沙漠
沿岸国家
欧洲国家：西班牙、法国、摩纳哥、意大利、 马耳他(岛)、 斯洛文尼亚、克罗地亚、波斯尼亚黑塞哥维那、黑山、阿 尔巴尼亚、希腊。
三、海洋旅游发展的主要优势
1、滨海、海岛资源优势 海岸线漫长曲折，海岸地貌多样，优质沙滩众多；
西 班 牙 黄 金 海 岸
知名海岛众多，环境优美，文化底蕴深厚；
4 2 1 5 3
2、历史文化遗迹众多 四大古人类文明之一的古埃及文明发源地； 西方文明的源头——古希腊文明、古罗马文明的摇篮； 欧洲文艺复兴的主战场； 发现新大陆和开辟新航线的始发地； 世界著名的航海家的家乡，如哥伦布、达· 伽马、麦哲伦等； 3、区位及客源优势 欧亚非三大洲交通枢纽； 西方文化的发源地，世界文化认同度高，知名度高；
第二节 加勒比海洋旅游区
北美洲
大西洋
太平洋
南美洲
加勒比海以 印第安人部 族命名，意 思是“勇敢 者”或是 “堂堂正正 的人”。是 世界上最大 的内海。有 人曾把它和 墨西哥湾并 称为“美洲 地中海”， 海洋学上称 中美海。
加勒比海是沿岸国最多的海。在全世界50多个海中，沿岸国达 两位数的只有地中海和加勒比海两个。地中海有17个沿岸国， 而加勒比海却有20个，包括中美洲的危地马拉、洪都拉斯、尼 加拉瓜、哥斯达黎加、巴拿马，南美有哥伦比亚和委内瑞拉、大 安的列斯群岛的古巴、海地、多米尼加共和国以及小安的列斯群 岛上的安提瓜和巴布达、多米尼加联邦、特立尼达和多巴哥等。
第一节 地中海旅游区
一、地理概况
地中海 （英文：Mediterranean Sea）被北面的 欧洲大陆，南面的非洲大陆和东面的亚洲大陆包围着。 东西共长约4000千米，南北最宽处大约为1800千米， 面积(包括马尔马拉〔Marmara〕海，但不包括黑海) 约为2,512,000平方公里(970,000平方哩)，是世界最 大的陆间海。以亚平宁半岛、西西里岛和突尼斯之间 突尼斯海峡为界，分东、西两部分。平均深度1450米， 最深处5092米。盐度较高，最高达39.5‰。
背靠世界最富裕、旅游文化最发达的大洲——欧洲；
4、气候优势
地中海气候：夏季炎热干燥，阳光充足，冬季温 暖湿润，气候温和； 欧洲主要的亚热带水果产区，盛产柑橘、无花果 和葡萄、橄榄； 受大洋影响甚微，无台风海啸；
5、饮食优势
地球上最健康的饮食搭配--地中海饮食
最近《英国医学杂志》上刊登了意大利学者的一 个研究结果，150万名参试者12项的研究课题表明： 坚持地中海饮食可显著改善健康状况，分别使总死亡 率下降9%、心血管死亡率下降9%、癌症病死率下降 6%、帕金森病和阿尔茨海默病的发病率降低13%。 这里所说的“地中海”，泛指希腊、西班牙、法 国、意大利南部等处于地中海沿岸的南欧各国，其饮 食风格以蔬菜水果、鱼类、五谷杂粮、豆类和橄榄油 为主。这种高纤维素、高维生素、低脂、低热量的饮 食结构素来为营养界人士所推崇，研究数据也表明， 该区域居民罹患心血管疾病、糖尿病等富贵病的几率 远远低于其他欧美国家。想要了解其中的健康之道， 不妨点击下列6大关键词。
1 生吃 蔬菜是地中海饮食的主体。地中海地区的人们，使用橄榄 油、柠檬、香料和大蒜当调料，将蔬菜色拉做成令人垂涎欲滴 的美食。
2 橄榄油 橄榄油是地中海饮食的头号功臣，它的最大优点是含有最 高比例的单元不饱和脂肪酸，能预防并降低患心血管疾病的几 率，并且橄榄油里的维生素E和多酚类是天然的抗氧化剂，能 抑制自由基的产生，减少癌症发病率。
三、庞大的客源市场：靠近美国和加拿大 四、独特的历史背景 历史上欧美国家的殖民度，语言文化和欧洲类似； 加勒比海盗 17世纪的时候，这里是欧洲大陆的商旅舰队到达美洲的 必经之地，所以，当时的海盗活动非常猖獗，不仅攻击过 往商人，甚至包括英国皇家舰队。