45.中医养生抗衰防老所确立的治则治法多以补益……方面入手。A.肺脾肾
B型题：
A.酸涩收敛类食物B.活血类食物C.滋阴养血类食物D.甘平甘凉类类食物E.平补阴阳气血类食物
46.产后不宜A47.孕期应忌B
A.生冷B.粘滑C.油腻D.辛辣E.腥膻
48.为脾虚纳呆，或外感初起患者所忌，用糯米、大麦、小麦等所制的米面食品等，称为：B
A型题：
1.苦味食物的作用不正确的是C.行气
2.宋代陈直在( )中把食疗作为防治老年病的重要方法.A.《养老奉亲书》
3.“食不厌精，脍不厌细”的饮食卫生观出自：B.《论语》
4.清代王孟英的（）强调了食养、调节饮食对生命的重要性。A.《随息居饮食谱》
5.关于中医饮食护理学叙述不正确的是：C.关于药膳学理论及烹饪技术的一门学科
A.油腻B.辛辣C.大热峻补之品D.虾蟹等海产品E.寒凉食品
58.木火质人忌食：B59.皮肤病人、哮喘病人应忌食:D
A.酸B.咸C.甘D.辛E.芳香E 60能醒脾开胃、化湿开窍的食味是E芳香61.能软坚散结、补肾养血的食味是：B
A.饮食的滋养作用B.饮食的治疗作用C.饮食的延缓衰老作用D.饮食的预防作用E.饮食的强壮作用62.以预防疾病、延年益寿为目的B63.以补、泻、调为主要手段的D
11.《黄帝内经》对饮食调护的贡献不正确的是E.记载有禽兽鱼虫禁忌并治
12.历代中医食疗书籍所载的食性很多,( )食物常见B.平性
13.常用的食物中，泻性食物数量( )补性食物。E.多于
14.根据食物的性味分类，五味中( )食物最多。C.甘味
15.下列中医饮食护理学基本观点不妥的是：B.以脏补脏营养观
49.为风热证、痰热证、斑疹疮疡患者所忌的海鱼、虾、蟹、海味、羊肉、狗肉等，称为：E
A.《饮膳正要》B.《随息居饮食谱》C.《粥谱》D.《本草饮食谱》E.《食医心鉴》
50.我国第一部有名的营养学专著是：A51.清•王孟英所著著名食疗著作为：B
A.升降并举B.散收同用C.寒热并调D.攻补兼施E.动静相调
6.“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气”出自:.B《素问•藏器法时论
7.”不知食宜者，不足以存生也”最早是……提出的。E.扁鹊
8.“食用”的基本观点是：C.食饮有节，谨和五味
9.《神农本草经》是我国现存最早的一部药物学著作，它编辑成书约在B.汉代
10.”夫为医者,当须先洞晓病源,知其所犯,以食治之.食疗不愈,然后命药”出于E.唐代孙思邈
52.葱豉汤中加食盐属于A53.炒苦瓜中加少量辣椒属于C
A.平补法B.清补法C.温补法D.峻补法E.升补法
54.应用补益作用较强、显效较快的食物来达到急需补益的目的是D
55.应用既能补气、又能补阴或既能补阳，又能补阴的食物是A
A.酱B.糖C.酒D.豆腐E.醋
56.《淮南子》已有制造……的记载：D57.古时叫苦酒的调味品是：E
33.淡味，中医将之归于( )范围。B.甘味
34.营养，系指的过程。C.机体摄取、消化、吸收和利用食物或养料，以维持正常生命活动
35.食物的性能内容除外C.辨证
36.《伤寒杂病论》中采用不少食物，如书中提出的…就是Байду номын сангаас型的食疗方。D.当归生姜羊肉汤
37.火的应用使人类能吃熟食，熟食的益处不妥的是:D.可以烹调汤液
22.下列属于食物的协同配伍方面的有C.相须
23.食物的性能，古代简称为( )等。A.食养
24.食疗与药疗比较正确的是:D.满足心理要求
25.“营养”一词古代又作：E.荣养
26.中医饮食节制，是泛指：A.饮食的方式方法
27.从历代有关文献记载和临床实际情况分析中医饮食营养学研究内容不包括：B.中医饮食保健
A.伊尹B.杜康C.仪狄D.燧人氏E.淮南王
64.夏禹时期造酒的是:C65.夏商时代精于烹调的宰相是A
16.下列关于饮食的定义哪项是正确的？C.泛指固态、流态、半流态的食物或食品
17.我国第一本“食物疗法”专著是：B.《食疗本草》
18.周代食事制度列于众医之首的是C.食医
19.下列不符相须配伍的是：C.姜糖饮的红糖和生姜
20.中医辨证用膳的依据是：B.不同的体质、职业、信仰与病情
21.寒凉性食物作用错误的是B.通络
38.（）时期，开始设置食医和食官。A.周朝
39.归经理论多与食味有关,,下列叙述错误的是E.苦入胆
40.中医饮食养生又叫A.食补
41.“忌食养胎”是指：E.孕期妇女饮食禁忌
42.中医饮食调护食宜清淡的基本要求不妥的是A.多用煎炸
43.“食养疗法”一词为（）首先明确提出。E.清代费伯雄
44.中医饮食护理学中饮食禁忌内容不包括：D.药物之间的配伍禁忌
28.中医饮食调护审因用膳的基本要求不妥的是E.因药制宜
29.传统营养学理论核心就在于：E.掌握阴阳变化规律
30.( )可以说是中医食疗药膳学发展史上的一块里程碑:A.《饮膳正要》
31.下列关于食物的叙述正确的是：C.给人提供养分，满足心理要求的自然界的一种物
32.提出”粥能益人,老年尤宜”,把药粥分为三品的是:A.《老老恒言》