目录一、保健酒行业定义及分类 (5)（一）保健酒的定义 (5)（二）保健酒的分类 (5)（三）保健酒和药酒的异同点 (6)1.所属范畴不同 (6)6666677777777791012136.宁夏红 (13)7.致中和 (14)8.五粮液 (15)9.贵州茅台 (16)10.同仁堂 (17)（二）中国保健酒市场规模 (18)（三）保健酒行业发展环境分析 (19)1.国家政策支持保健酒的发展 (19)2.保健酒行业发展规划 (20)（四）保健酒行业发展趋势 (21)1.品牌进一步升级 (21)2.口感进一步优化 (22)3.销售模式进一步创新 (22)4.功能进一步细分 (22)2222232323232424252526262727272727275.愿景 (27)6.文化理念 (27)7.发展方向 (28)8.战略 (28)（二）以五粮液雄酒为例 (28)1.渠道 (28)2.雄酒品牌的竞争优势 (29)（三）五粮液SWOT分析 (29)1.优势 (29)2.劣势 (30)3.机会 (31)4.威胁 (32)5.战略建议 (32)五、经典保健酒案例——劲酒 (36)3636363737383839404040404040404141415.区域市场承包模式 (41)6.厂家渠道延伸模式 (41)7.借助投资人渠道 (41)8.举例：啤酒六种渠道模式 (41)（三）品牌战略 (42)1.多品牌经营 (42)2.品牌带动战略 (42)3.品牌跨界战略 (42)4.品牌结构战略 (42)5.品牌形态战略 (42)6.品牌价值战略 (42)七、“小刀”酒营销模式“潮品牌”经典案例解析 (43)（一）品牌定位：不走寻常路 (43)（二）目标消费群:针对年轻一代的草根阶层 (43)434444一、保健酒行业定义及分类（一）保健酒的定义保健酒已有数千年的历史，是中国医药科学的重要组成部分。

中国的历代医药著作中几乎无一例外地有药酒治疾健身的记载。

随着科学技术的进步，从中药浸酒的传统工艺的基础上已发展到利用萃取、浸提和生物工程等现代化手段，提取中药中的有效成份制成高含量的功能药酒。

当人们的保健意识日趋增强，一些药物成为食用保健品时，保健酒这一新名词便开始出现。

保健酒是酒与药结合产生的全新酒品，是指喝后对人体有保健作用的酒，是传统药酒的分支，是普通白酒的延伸。

其主要特点是在酿造过程中加入了药材，主要以养生健体为（三）保健酒和药酒的异同点保健酒，顾名思义，就是指喝后对人体有营养价值，能起到保健作用的酒。

保健酒酒在以前统称药酒，是传统药酒的分支，是普通白酒的延伸。

已有数千年的历史，是中国医5.适用人群和对象不同保健酒对年龄和性别没有特别严格的限制，主要使用对象是健康或亚健康人群。

药酒有针对性较强的适用人群，使用对象是疾病患者，需要在医生的处方或在专业人士的指导下服用。

6.销售场所不同保健酒主要在酒店、商场、超市等一般商品销售场所销售。

药酒主要在药店或医疗场所销售。

一言以蔽之，健康的或亚健康的人喝保健酒，用于保健养生；患病的人喝药酒，用于治病。

（四）保健酒的特殊性1.行业发展不成熟，消费者很理性保健酒被消费者认定为“药酒”、补酒，因此消费者选用上会格外审慎，深怕饮用后功能门不当户不对，过犹不及，致身体损伤；一旦认为选择对了，大部分都会忠诚的长期消费。

消费者很理性也直接导致品牌集中度非常之高，半路出家、品牌根基不牢固者几乎没有市场。

不管你在其他行业有多大的影响力，消费者仅认同保健酒大品牌、知名品牌、信得过的百年老店。

也就是所谓的“品牌封锁性行业”，用西方的话就是“权威使得行为趋1.劲酒劲牌公司创建于1953年，历经六十年的稳步发展，现已成为一家专业化的健康食品企业。

产品从单一的白酒发展成为以保健酒、健康白酒和生物医药为三大核心业务的健康产业结构。

拥有面积350亩的保健酒工业园和930亩的原酒生态园，年生产保健酒的综合能力达到16万吨。

2013年，劲牌实现销售额近67亿元，上交税金近18亿元人民币，直接用于公益慈善事业的投入逾7095万元。

劲牌坚持“按做药的标准生产保健酒”，率先将中药数字技术运用于产品生产。

劲牌研发中心联合北京大学、武汉大学、华中科技大学、中国药科大学、香港浸会大学等科研院校，在中药工程技术和质量控制、中药药理分析、工业微生物检测等领域开展了多项富有建设性的科研攻关工作。

研发中心拥有完善的分析实验室和具有国际水准的仪器设备，拥有专职技术研发人员100余名，其中高级工程师10人(教授级3人)、中国酿酒大师1人、博士6人、国家级评酒委员7人、省级评酒委员11人。

（3）营销策略①低端滋补酒餐饮营销的代表。

②地面推广为主，央视广告拉动为辅，在传统酒市中占有一定份额。

③小规格产品培育，拉动大量的消费群体家商标战略实施示范企业”； 2010、2011连续两年“椰岛”荣膺“中国保健酒品牌价值第一”，现品牌价值70.62亿元。

（1）销售额海南椰岛2012年的销售总收入是12.59亿元，其中房地产：39.53%；酒类：32.62%；油类：11.63%；贸易：10.53%；特色食品饮料：3.57%；淀粉：1.88%；其他：0.24%。

2012年度，海南椰岛的酒类销售收入是4.1亿元。

海南椰岛目前已形成以椰岛鹿龟酒为代表，包括椰岛海王酒、海口大曲、宝岛白、三椰春酒、川源酒等一系列具有巨大市场潜力毛利率相对较高的产品群。

公司主营滋补酒类、白酒类、饮料等，目前已形成椰岛鹿龟酒、海口大曲等产品群，是国内保健酒行业中惟一的上市公司，主导产品椰岛牌鹿龟酒拥有上千年历史，“椰岛鹿龟酒”荣获全国保健酒行业中唯一“中国保健品名牌产品”称号，该酒在全国保健酒类中产值、利税均排名第一，市场占有率在20%以上，而公司近年新开发的白酒海口大曲在海南省白酒行业中排名第一。

该公司酒类产品毛利率高达61.71%。

海市场消费火热。

3.张裕张裕三鞭酒作为保健酒行业的领航品牌，它承载着百年张裕浓厚的文化底蕴，有“国家保密配方”和“中华老字号”两张确保高品质保健酒的准入证书，自1968年生产以来，一直出口销往香港、马来西亚、新加坡、泰国、日本、韩国等东南亚国家和地区，畅销海外四十多年。

烟台张裕葡萄酿酒股份有限公司，前身是张裕酿酒公司，由著名的爱国侨领张弼士在1892年创立。

中国葡萄酒工业化的序幕由此拉开。

经过一百多年的发展，张裕已经发展成为中国乃至亚洲最大的葡萄酒生产经营企业。

1997年和2000年张裕B股和A股先后成功发行并上市，2002年7月，张裕被中国工业经济联合会评为"最具国际竞争力向世界名牌进军的16家民族品牌之一"。

1892年，著名的爱国侨领张弼士先生为了实现"实业兴邦"的梦想，先后投资300万两白银在烟台创办了"张裕酿酒公司"，中国葡萄酒工业化的序幕由此拉开。

经过一百多年的发展，张裕已经发展成为中国乃至亚洲最大的葡萄酒生产经营企业。

（3）营销策略①在国内市场除渤海城市外，销售渠道没有建成。

②在海外鼎鼎大名，价值不菲，多为出口产品。

③国内市场搭车销售（4）功效定位抗氧化、消除疲劳、延缓衰老（5）市场表现在国内市场缺乏知名度、美誉度，缺乏市场和消费者认知4.杏花村汾酒竹叶青酒作为中国的一大名酒，其历史可追溯到南北朝。

它以优质汾酒为基酒，配以十余种名贵药材采用独特生产工艺加工而成。

其清醇甜美的口感和显著的养生保健功效从唐、宋时期就被人们所肯定，是我国古老的传统保健名酒。

竹叶青酒以汾酒为底酒，保留了竹叶的特色，再添加砂仁、紫檀、当归、陈皮、公丁香、零香、广木香等十余种名贵中药材以及冰糖、雪花白糖、蛋清等配伍，精制陈酿而成，使20116年预计“十二五”末销售规模可实现15亿。

山西汾酒对外宣称，保健酒业务计划2015年实现销售规模15个亿，2020年超过30亿。

如要实现2015年的目标，以2011年为基数，未来四年复合增长率有望达约40%。

（2）销售价格京东网站（）查询到的报价如下：5.古岭神酒广西柳州市古岭酒厂隶属于古岭龙集团，始建于1990年10月，座落在风景秀丽的柳州市年6.宁夏红宁夏红枸杞产业集团公司，是国家级农业产业化重点龙头企业，自治区重点扶持的优势骨干企业之一，“宁夏红”以其卓越的品质，面向全国的销售网络，完善的售后服务，现代化的管理模式，创新的经营理念，坚定的市场开拓和持久的商业信誉，塑造了良好的品牌和企业形象。

现已发展成为以枸杞深加工为主营业务的知名企业。

2007年宁夏红已成为“中国名牌”, 宁夏红商标成功注册并获得中国驰名商标称号，宁夏红通过GMP认证审核。

2008年宁夏红枸杞酒的生产方法获得国家专利金奖。

使产品质量管理水平与国际接轨，使公司持续保持在同行业领先地位。

宁夏红集团始终坚持‘勤、诚、智、信’的经营理念，通过自主创新，坚持以科技打造品牌，先后通过了IS09001质量体认证、IS014001环境体系认证、HACCP认证、QS质量安全认证和绿色食品A级认证；在国内、在行业内首创枸杞鲜汁低温浓醪发酵技术，自主研发了全自动枸杞鲜果清洗榨汁生产线，首创枸杞干果氮气保鲜技术，创新枸杞果酒无菌冷灌装技术，创新枸杞白兰地技术，形成了完整的自主知识产权的技术体系。

宁夏红枸杞产业集团有限公司依托“中国枸杞之乡”得天独厚的枸杞资源优势，通过现代高科技手段对枸杞鲜果加以提升精炼，实现了对传统的枸杞消费观念和消费方式的革命性引导，造就了枸杞消费的新时代，为枸杞资源找到了一条转化增值的新出路。

宁夏红现已具备2万吨枸杞果酒生产能力，成为独特的枸杞果酒专业生产厂家。

在宁夏红品牌效应致中和公司除了拥有一流的保健酒产品外，还有深受大众喜欢的致中和龟苓膏，且是龟苓膏行业毫无争议的第一领导品牌。

2010年4月，宋都控股（股票代码：600077）正式收购浙江致中和实业有限公司，先后投资近10亿元建设独具特色的旅游景区型新保健酒生产基地，并成立了致中和健康食品研究院，邀请国内酒业泰斗沈怡方为荣誉院长，江南大学副校长徐岩为致中和首席科学家。

这一战略举措预示着新新资本和传统品牌的强强联合，三百年老品牌致中和正逐渐蜕变为一家有着管理国际化、运营标准化、品牌世界化的世界级民族品牌。

（1）销售价格致中和五加皮酒 38° 500ml 17.00（2）营销策略①取材具有地方特色和独特的产品利益。

②以品类开拓市场，构建分销网③央视、卫视广告轰炸，诉求品牌文化及“养身酒”的价值定位。

④主攻家庭自用酒市场公司重视人才培养和科研合作，通过与大专院校建立长期合作关系，不断提升公司治理水平和研发能力。

目前，公司已经与西南财经大学、四川大学、四川师范大学、成都中医药大学、西华师范大学、景德镇陶瓷学院等高等院校建立人才培训基地，不定期招收公司发展所需人才；与四川中医科学院、四川大学、重庆科技大学等相关科研机构建立科研合作关系，持续开展新产品配方研发合作。