桐乡杭白菊产业报告
杭白菊系菊科多年生草本植物，是著名的“浙八味”之一，自古以来就作为治病保健的良药，历代名医、药典和现代医学都有极高评价。

菊花具有清心解渴、润喉生津、消暑除烦、散风清热、平肝明目、减肥轻身等功能，长久泡饮能增强体质，延年益寿。

除了药用功能外，近年来大力开发了杭白菊饮用功能。

通过品种提纯复壮、推广无公害及绿色食品生产技术、采用微波或蒸汽杀青气流干燥加工新工艺，提高了杭白菊品质，饮用菊泡饮味微甜甘醇，香味浓，“色、香、味、形”齐全。

由于杭白菊的独特功效和口味，受到广大消费者的青睐，列中高档饮品，有着重要的经济价值和广阔的开发利用前景。

杭白菊是桐乡市传统特色优势农产品，迄今已有约370年栽培历史，形成了与本地气候、土壤等自然环境相适应的栽培技术和栽培品种。

1999年我市被农业部命名为“中国杭白菊之乡”，2002年被农业部、对外经济贸易合作部认定为“全国园艺产品出口示范区”，同年又通过国家质检总局“原产地域保护品种”和“证明商标”认定，并通过了杭白菊国家强制性生产技术标准。

桐乡杭白菊香浓而幽雅，味甘而醇郁，它既是一种清凉解渴的好饮料，又具有一定的药用价值。

杭白菊对抗心血管病研究有多重作用。

新加坡国立大学医学院桐乡籍博士沈汉明的《菊花茶具有抗癌功能》的研究报告，引起了世界的轰动。

新加坡国立大学研究组确定，被用作中国传统中药的菊花有助于消除癌细胞。

杭白菊的深加工是高新技术的生产项目，市场开发前景广阔，发展潜力大，市场竞争力强，市场效益好。

目前，桐乡市杭白菊常年种植面积4万余亩，干花总产量5000余吨，占全国白菊花类总面积的60%，杭白菊总产量的90%以上，主要分布在同福、石门、龙翔、凤鸣、梧桐等镇乡（街道）。

全市有杭白菊加工企业40多家，其中农业龙头企业5家，产品以饼花为主，近年来通过实施技术创新，改进加工工艺，应用微波、蒸汽杀青气流干燥加工，大大提升了杭白菊产品档次和附加值。

2005年，全市种植面积5.1万亩，产量7706吨。

2006年面积4.9万亩，产量6860吨，平均亩产值达5200元。

桐乡市同时还以杭白菊的发展带动相关产业的发展，除了服务区经营模式外，还使当地新兴起一些饮料加工工厂和企业，生产加工一些以杭白菊为主要原料的饮品，同样促进当地经济的发展，解决了很多就业问题。

一、桐乡市的杭白菊能经营得如此成功主要有以下几个原因：
（1）种质资源得到有效保护和开发，促进了杭白菊种子种苗工程建设。

（2）标准化生产技术体系逐渐完善，促进品质提高和产业发展。

（3）产业化经营发展较快，龙头企业实施了品牌战略。

（4）加工工艺改进及新产品开发，饮料菊快速增长。

（5）市场覆盖面越来越大，发展前景广阔。

二、存在问题：
（1）传统区域逐渐缩小，新区种植难于拓展。

（2）规范化种植技术普及率不高，农药残留难于控制。

（3）产品以初加工为主，资源利用率不高。

（4）杭白菊经营主体多而杂，以次充好现象较多。

三、当前杭白菊产业建设重点
近年来，人民生活水平的提高、保健意识的增强，杭白菊市场销量越来越大，价格逐年稳步提高，平均亩产值比传统蚕桑生产增加约1倍，杭白菊已成为当前桐乡市最具竞争力的特色优势农业产业之一，需要大力发展，抓好重点：
1、建立紧密型产业链。

推行“企业+基地+农户”的紧密型产业化经营模式，引导龙头企业与农户扩大合作，发展订单农业，加强技术和技物结合服务，增加农民的种植积极性，促进龙头企业壮大与农民增收相协调。

通过农企互动、产销对接，使杭白菊产业由传统生产向标准化生产转化、传统经营向产业化经营转化、传统产品向绿色农产品转化。

2、扩大企业鲜花加工能力。

杭白菊传统蒸晒加工劳动强度大，占用劳力多，产品档次低，遇阴雨天气还易发生霉变，年青一代农民多不愿从事。

要稳定和发展我市杭白菊特色产业，必须全面推行机械化加工。

引导企业加大投入，应用微波、蒸汽杀青气流干燥加工工艺，不断扩大加工能力，提升杭白菊整体质量档次和效益水平。

3、发展新区种植。

杭白菊是当前桐乡高效生态农业中产业链完整、竞争力
较强的地方特色优势产业，市场需求量在逐年扩大，鲜花加工能力在快速提高，但传统生产区域却由于开发区、道路等建设，面积有所减少。

针对现有基础和存在问题可以，在新区发展杭白菊生产。

通过政策扶持（由于杭白菊鲜花不耐运输，而加工设施设备利用期短，仅约25天，投资回收期长，核心是解决企业就地加工用地和扶持加工设施设备投入，解决鲜花卖难问题）、开展杭白菊种植基地建设，实行订单保护价收购，扩张优势特色产业，带动农业结构调整，提高农业生产效益。

4、推行标准化生产。

以“绿色、优质、安全”作为提升杭白菊产业竞争力的核心，加强规范化管理，完善标准化制度。

以无公害农产品、绿色食品、有机食品认证为抓手，通过完善企业与农户紧密型产业链，建立一大批杭白菊标准化生产基地，严格按照标准化组织生产，推行生产档案记录等，规范杭白菊从生产到加工、包装的全过程，生产出质量符合要求的优质杭白菊，形成稳定的产品质量生产基础，切实提高在国内外市场的竞争力。

5、加强深加工开发和产品综合利用。

引导杭白菊加工企业加大新技术应用和新产品研发力度，加强与上级科研院所科技协作攻关，创新品、树品牌，不断提升杭白菊附加值，提高加工能力、科技含量和产品档次，提高根茎叶综合利用和精深加工水平，实现杭白菊产业的深层次发展。

6、实施品牌战略。

以杭白菊无公害产品、绿色食品、有机食品认证和名牌产品、著名商标的创建为手段，创立一批杭白菊知名品牌，强化品牌创意和营销策划，大力开展农产品品牌宣传推介活动，扩大杭白菊名牌影响，拓展市场营销，增加企业效益，从而进一步提升杭白菊收购价格。

7、要成立杭白菊行业协会，通过行业自律，规范市场经营行为，促进杭白菊产业的健康发展。