上医治未病
两千多年前，《黄帝内经》中提出“上医治未 病，中医治欲病，下医治已病”，即医术最高 明的医生并不是擅长治病的人，而是能够预防 疾病的人。可见，中医历来防重于治。面对现 代五花八门的疾病，以及发病年龄越来越低、 亚健康人越来越多的状况，利用中医进行养生 保健无疑是最合适的方式。
春养肝 夏养心 秋养肺 冬养肾 四季养脾胃
春季常用食谱
1、补肝防寒菜 ：茄汁青鱼片
2、养肝抗寒汤 ：韭菜猪肝汤
3、益肝祛寒粥： 黑米粥、红枣粥
4、护肝驱寒茶 ：
蜜糖红茶：红茶叶5克，放保温杯内，以沸水冲泡，加盖 焖片刻；调适量蜂蜜、红糖。每日饭前各饮1次，能温中 养胃。此茶适用于春天肝气偏旺，脾胃功能不佳。
葱白生姜茶：大葱1根，砸扁切碎放锅内，加开水1碗， 取旺火烧沸，加红茶叶1大撮，调入生姜汁1匙，冲浓茶 趁热饮。随即盖被就寝，可增热御寒，防治早春风寒感 冒。
夏养心
夏季，在这个季节，心脏的负担是很重的， 倘若不注意对心脏的保养，很容易使心脏受 到伤害。人体的新陈代谢是最活跃的时候， 活动量也相对增大，天气炎热，睡眠时间也 较其他季节少一些。
心的功能
心主血脉 心主神志 心火 其华在面 开窍于舌
怎样养心
保证睡眠 保证营养 及时补水 不可因暑贪凉 切忌暴吃冷饮
4、舒肝养血，菠菜为佳蔬。
菠菜为春天的应时蔬菜，具有滋阴滋燥， 舒肝养血等作用，对肝气不舒并发胃病的辅 助治疗常有良效
春季养肝药膳
首乌肝片便是一味春令进补的常用药膳。 具体的做法是：加水将首乌煮出较浓的药液，从中
取20毫升备用。再将250克鲜猪肝剔去筋洗净后，切成 片。
各15克的姜、葱、蒜洗净后，葱切成丝，蒜切成片， 姜切成米粒。将猪肝片加入首乌汁和食盐少许，用约10 克湿淀粉将其搅拌均匀。
肺的功能
主气 主宣发与肃降 通调水道 肺朝百脉 外合皮毛 开窍于鼻
怎样养肺
饮食防燥 注意保暖 坚持锻炼 内心宁静 情绪乐观
养肺食疗
水果养收法：秋季气候干燥，常常使人感到鼻、咽干燥不适。 这时如果能吃一些生津止渴、润喉去燥的水果，会使人 顿觉清爽舒适。
这个季节带有保健医疗性质的水果，要数梨和甘蔗 了。中医认为，梨有生津止渴、止咳化痰、清热降火、 养血生肌、润肺去燥等功能，最适宜于冬春季节发热和 有内热的病人食用。尤其对肺热咳嗽、小儿风热、咽干 喉痛、大便燥结症较为适宜。梨还有降低血压、清热镇 静的作用。
[功效] 清热解毒，生津除烦，补虚损，益脾 胃。
4、兔肉健脾汤
[配料] 兔肉200克，淮山30克，枸杞子 15克，党参15克，黄芪15克，大枣30克。
[做法] 兔肉洗净与其它配料武火同煮，煮 沸后改文火继续煎煮2小时，汤、肉同食。
[功效] 健脾益气。 此外，西红柿炒鸡蛋，也是夏季时令菜。
秋养肺
秋季是收获的季节，也是重要的养生季节。秋季 是有热转寒，阳气渐收、阴气渐长，有阳盛转为 阴盛的过度时期。而养阴重点是养肺阴。
怎样养肝
控制情绪调整心情 生活规律不要熬夜保证睡眠 适当多吃温补阳气的食物(葱、蒜、韭菜、
菠菜、芹菜、油菜、荠菜、菠菜、莴笋)
春季养生食谱
1、以脏补脏，鸡为先。 鸡肝味甘而温，补血养肝，为食补养肝之佳
品，较其它动物肝脏补肝的作用更强，且可温胃。 具体用法是：取新鲜鸡肝3只，大米100克，同 煮为粥服食。可治中老年人肝血不足，饮食不佳， 眼睛干涩或流泪。此外，老年人肢体麻木者，也 可用鸡肝5只，天麻20克，两味同蒸服，每日一 次，服用半月候炎热，人的消化功能相对较弱，
因此，饮食宜清淡不宜肥甘厚味，要多食杂
粮以寒其体，不可过食热性食物，以免助热；
冷食瓜果当适可而止，不可过食，以免损伤
脾胃；厚味肥腻之品宜少勿多，以免化热生
风，激发疔疮之疾。
1、荷叶茯苓粥
[配料] 荷叶1张(鲜、干均可)，茯苓50克， 粳米或小米100克，白糖适量。
[做法] 先将荷叶煎汤去渣，把茯苓、洗净的 粳米或小米加入药汤中，同煮为粥，出锅前将 白糖入锅。
[功效] 清热解暑，宁心安神，止泻止痢(对 心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。
2、凉拌莴笋
[配料] 鲜莴笋350克，葱、香油、味精、盐、 白糖各适量。
[做法] 莴笋洗净去皮，切成长条小块，盛入 盘内加精盐搅拌，腌1小时，滗去水分，加入 味精、白糖拌匀。将葱切成葱花撒在莴笋上， 锅烧热放入香油，待油热时浇在葱花上，搅拌 均匀即可。
[功效] 利五脏，通经脉。
3、奶油冬瓜球
[配料] 冬瓜500克，炼乳20克，熟火腿10 克，精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。
[做法] 冬瓜去皮，洗净削成见圆小球，入沸 水略煮后，倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放 在大碗内，加盐、味精、鲜汤上笼用武火蒸30 分钟取出。把冬瓜球复入盆中，汤倒入锅中加 炼乳煮沸后，用水淀粉勾芡，冬瓜球入锅内， 淋上香油搅拌均匀，最后撒上火腿末出锅即成。
另外，把首乌汁、酱油各25克，白酒10克，食盐4 克，醋5克，湿淀粉5克和汤兑成滋汁。再将炒锅置武火 上烧热放入油，烧至七八成热，放入拌好的肝片滑透， 用漏勺沥去余油，锅内剩油约50克，下入蒜片、姜片略 煸后下入肝片。同时将青菜下入锅翻炒几下，倒入滋汁 炒匀，淋入明油少许，下入葱丝，起锅即成。本配方中 的制首乌补血乌发，是古代著名的抗老益寿药。
春养肝
中医认为，春天对应人体的肝。肝脏与草 木比较相似，草木在春季萌发生长，肝脏也 喜欢生发，在春季功能比较活跃。很多慢性 肝病患者在此季节都有反映，春天肝功能容 易波动、升高，人的情绪易激动，而且症状 也比较明显。
肝的主要功能
肝主疏泄(调节精神情志、脾胃的升降和胆 汁的分泌、气机的调畅、)
肝主藏血 (贮藏血液和调节血量、) 肝气失调的主要表现 肝阳上亢 肝郁气滞 头痛、眼病
2、以味补肝，首选食醋。
醋味酸而入肝，具有平肝散瘀，解毒抑 菌等作用。肝阳偏亢的高血压老年患者，每 日可食醋40毫升，加温水冲淡后饮服：也可 用食醋泡鸡蛋或醋泡黄豆，食蛋或豆，疗效 颇佳。平素因气闷而肝痛者，可用食醋40毫 升，柴胡粉10克冲服，能迅速止痛。
3、补肝血、食鸭血。
鸭血性平，营养丰富，肝主藏血，以血 补血是中医常用的治疗方法。取鸭血100克， 鲫鱼100克，白米100克同煮粥服食，可养 肝血，辅治贫血，同时这也是肝癌患者的保 肝佳肴之一。