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(店铺管理)店长副店长的职责最全版

(店铺管理)店长副店长的
职责
店长、副店长的职责
店长负责商店的盈亏和运营绩效,应确实执行工作职责所在,不负X公司厚望。

(壹)店长的职责
店长负责商店的盈亏和运营绩效,其主要职掌如下所述:
1.各项指令规定的宣布和执行
(1)传达、执行总部的各项指令和规定
(2)负责解释各项规定、营运管理手册的条文。

2.完成各项运营指标
(1)营业目标
如月营业额2000万元。

(2)毛利目标
如月毛利率为15%;则月毛利额为300万元。

(3)费用目标
如月费用率为13%;则月费用额为260万元。

(4)利益目标。

如月利益率为2%;则月利益额为40万元。

根据各项运营指标,各店长应结合本店的实际状况,制定自己门店完成年度销售计划的执行计划(包括商品、销售、培训、人员等项目的计划),可具体细分为月计划、周计划和日计划等。

3.职工的安排管理
考勤的记录、报告、依据工作情况分配人员,对门店职工考勤、仪容和服务规范执行情况进行监督和管理。

4.监电身改善门店各部门个别商品损耗管理
不同性质的门店,其损耗商品的类别会有所差异,店长应针对本门店的主要损耗商品进行重点管理,将损耗降到最低。

5、监督和审核门店的会计、收银等作业
6、掌握门店销售动态,向总部建议新商品的引进和滞销商品的淘汰。

7、维护门店的清洁卫生和安全
(1)店内设备完好率的保持;设备出现故障的修理和更换;冷冻柜、冷藏柜、收银机等主力设备的维护等。

(2)门店前场和后场的环境卫生。

壹般按区域安排责任到人,由店长检查落实。

(3)在营业结束后,店长应对店内的封闭情况、保安人员的到位情况、消防设施摆放情况等主要环节做最后的核实,确保安全保卫工作万无壹失。

8、教育、指导工作的开展
9、职工人事考核、职工提升、降级和调动的建议
10、顾客投诉及意见处理
11、其他非固定模式的作业管理
12.各种信息的书面汇报
有关竞争店的情况,顾客的意向,商品的信息,员工的思想等各种信息,应及时用书面形式向企业营运汇报。

(二)副店长的职责
店长助理
店长的事务面广,且繁杂。

门店的整体工作计划制定以后,就需要副店长协助店长按照计划深入到各个具体环境中,细致地逐项安排落实,且且检查实际作业的效果,做到拾遗补缺。

代理店长
在门店店长因事外出或不在店内时,由副店长代行店长的职责,负责门店的全面管理工作,且和店长轮早、晚班。

实习店长
通常,企业会有意识地在各门店安排壹批副店长实习,让他们熟悉且掌握门店店长的全面管理工作,为今后企业的不断发展,培养后
备的运营管理人才。

四、店长的作业时段管理
商店工作繁重,店长要掌握工作流程是管理关键所在。

表1超市店长作业流程时段表
超市店长作业流程时段表:续壹:1
表1
表1超市店长作业流程时段表续壹:2
5、制定标准化管理流程
企业的成功,离不开严格的管理,尤其是要采取标准化作业,才能确保X公司的优势。

表3收银员每日作业流程表(营业中)
制定标准化作业流程
企业的成功,离不开严格的管理尤其是要采用标准化作业,才能确保X公司的竞争优势。

表4收银员每日作业流程表(营业结束后)
6运用表单加以管理
表单式管理是运营的灵魂工具,店长善用检核表,可轻易掌握商店营运状况。

工作要顺利,必须透过重点管理,而运用表单式管理是最方便、有效的方法之壹。

店长的重点式管理,即店长对门店营业活动的统筹和管理。

店长每天应认真且实事求是,填写所制定的门店时段检核表,对门店进行重点式管理。

(1)店时段管理检核表壹般分为营业前、营业中、营业后及时段检核不符合项目登录表四个部分,必须由店长(或副店长)填写。

(2)时段管理检核应按时进行(不得提早或延误),壹般规定门店每壹星期将检核表装订壹次,由店长在每星期的店长例会上递交。

(3)门店执行段管理考核表的工作情况,将纳入企业考核门店指标之中。

表5门店时段检核表(营业前)
表6门店时段检核表(营业中)
表9店长每日检查项目表(开店前)
表11店长每日检查项目表(打烊后)
店长的管理重点法则
——对人的管理
店长的管理重点在于,掌握住对人的管理,就可轻而易举完成商店目标。

对员工的管理
员工管理的目标就是最大限度地发挥员工的各方面潜力,让员工愿意为门店尽力,也就是愿意在门店店长的领导下工作。

1、第壹步:店长要安排员工的出勤状况
控制员工人数是提高企业门店赢利水平的重要环节。

这就要求店长合理、经济地配置好各作业部门的工作人员,安排好出勤人数、休假人数、排班表,且严格考核员工的出勤情况。

如店长做不好门店的出勤管理,就会直接影响门店的进货、出货、补货陈列、服务水准等,难以维持较佳的营业状态。

2、第二步:店长确保商店的服务水准
3、第三步:店长要确保商店的工作效率
壹般人事费用在企业门店成本核算中所占的比率最高,往往会超过营业额的6%,故应经常调查各部门作业人员的作业安排表,且将人员予以灵活调度,这样才能产生最高的工作效率。

4、第四步:店长要推动商店的共同作业守则
上班时间必须穿着制服,维持服装仪容整洁。

上班前5分钟到达工作岗位。

③服从主管命令、指示,不得顶撞或故意违抗。

④上班时不得随意离开工作岗位,有事要离开必须预先向主管报告。

⑤上班时间不得和人吵架或打架。

⑥严格遵守休息时间。

⑦爱护门店内壹切商品、设备、器具。

⑧遵守顾客至上精神,提供亲切满意的服务。

⑨随时维护卖场的环境整洁。

⑩顾客进入卖场时员工必须高喊“欢迎光临”。

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