2010 NO .3. CHINA FRUIT & VEGETABLE栽培技术CULTIVATION TECHNOLOGY8摘要：云南省林业科学院广南油茶研究站经过40多年的努力，选育出广油3号等5个适宜高原栽培的高产油茶品种，填补了云南省无油茶良种的空白，新品种2008年通过云南省林木品种委员会认定。
本文主要详细介绍云南省5个油茶品种及配套丰产栽培技术，希望对云南省各地发展油茶产业有所帮助。
关键词：油茶 良种 栽培技术油茶(Camellia oleifera Abel)， 又名茶果树、茶油树、白花油茶，属山茶科茶属的常绿灌木或小乔木。
油茶寿命长达几十年甚至数百年。
油茶开始结果年龄因繁殖方式不同而异，实生油茶一般5年才开始结实，10年进入盛果期；嫁接苗3年即开始结果，6年进入盛果期。
在良好的管理条件下，盛果期可维持40～50年。
茶油属高级药、食两用油。
中国历代药典记载山茶油有“明目亮发，润肺通便，清热化湿，杀虫解毒”，“抗暑、抗癌、降脂、降压、抗菌、抗病毒、增强人体免疫、预防中风”的作用，对抵抗紫外线，防止晒斑及减少皱纹、黄褐斑、晒斑均有效果。
《本草纲目》：“茶籽，苦寒香毒，主治喘急咳嗽，去疾垢……”1995年版《中国药典》将山茶油作为药用油收载。
研究表明，山茶油属于单一不饱和油脂，长期食用对人体健康有益，不饱和脂肪酸充足供应，人的皮肤会细嫩润泽，头发乌黑发亮。
如果体内缺乏不饱和脂肪酸，就会皮肤变得粗糙、头发脱落、代谢紊乱。
山茶油消化吸收率达97％，每克含热量9卡路里，长期食用可增强新陈代谢功能，葡萄糖含量可降低12%，并对改善人体机能、降低血液中的胆固醇、防止动脉血管硬化和冠心病发生有一定功效，因此成为食药两宜的营养保健食品。
食用油脂中所含的不饱和脂肪酸是人体不可缺少的物质，但有的不饱和脂肪酸在人体内是不能自身合成，必须由食物供给。
山茶油中不饱和脂肪酸（Unsaturated Lipid acid ）含量高达≥90%，是目前食用油脂中最高的。
其中：油酸（Oleic acid ）≥80%。
亚油酸（Leinoleic acid ）≥8%。
亚麻酸（Linolenic acid ）≥2%。
维生素E （Notural Vitamin E ）≥120mg/100g 。
党中央、国务院高度重视油茶等木本粮油产业发展，2008年9月11日，回良玉副总理专门在湖南长沙召开了全国油茶产业发展现场会。
国民经济和社会发展“九五”计划将山区综合开发列为国民经济发展的重要举措，并于1996年开始先后分4批在全国30个省（区、市）的114个县开展了山区综合开发试点示范。
进入新世纪以来，山区综合开发工作继续得到推进，胡锦涛总书记近年来先后三次对山区综合开发作出重要批示，有关部委对如何加强山区综合开发进行了专题研究。
中央对食用植物油的供应和油料作物的发展也十分关注和重视，中央领导同志多次作出指示，明确提出要大力发展油茶等特种油料作物。
2008年1月，温家宝总理就发展油茶产业作出重要批示，要求在充分论证的基础上作出规划，并研究相应措施。
最近，胡锦涛总书记又就发展油茶产业作出重要批示，要求纳入整个油料产业发展认真研究部署。
云南省利用得天独厚的自然条件和丰富的生物资源优势，省委、省政府提出发展1000万亩油茶，打造“绿色经济强省”的目标，现已经在各地州大规模组织实施。
良种、良法是油茶产业发展的关键因素，决定油茶产业发展的成败。
省委、省人民政府1964年批准在文山州广南县成立云南省林业科学院广南油茶研究站，开展对油茶的系统研究，2008年终于选育出适宜云南省高原气候栽培的优良品种，并解决了油茶无性繁育技术（主要是芽苗砧嫁接技术）和配套丰产栽培技术，对实现云南油茶良种化、精细化栽培奠定了坚实的基础。
下面介绍云南省5个油茶良种及丰产栽培技术。
一、油茶良种1、广油3号 （1）植物学特性。
树冠自然圆头形；叶披针形，先端渐尖，边缘有细锯齿，叶面长6.3cm ，宽3.8cm ，叶面光滑；顶花芽1-2个，花白色，花瓣倒心形，直径7cm ，6瓣，雄蕊76枚；果实球形，红色。
（2）生长结果习性。
树势强，成枝力强，以顶花芽、短果枝结果为主，连年结果能力强，大小年不明显，无采前落果现象，栽后第3年开始开花和结果。
（3）果实主要经济性状。
果实横径3.64cm ，纵径2.89cm ，平均单果重21.64g ，最大单果重34.9g ，心室3个，种子2～9粒，果实10月下旬成熟，属霜降籽，500g 种子220粒，冠幅产果量1.45kg/m 2。
鲜出籽率为42.3%，种仁含油率54.07%，果油率8.4%，平均产油量582kg/hm 2。
（4）物候期。
一般3月初开始萌芽、展叶，10月中旬开始开花，12月底结束，10月底新梢停止生长，年抽稍3-4次，10月底果实成熟。
2、广油4号（1）植物学特性。
枝条直立，树冠自然圆头形；叶椭圆形，先端渐尖，边缘有钝齿，叶面长6.6cm ，宽3.1cm ，叶面光滑；顶花芽1-5个，花白色，花瓣倒心形，直径5～6cm ，7瓣，雄蕊82枚；果实球形，青红色。
（2）生长结果习性。
树势强，成枝力强，以各种果枝均能结果为主，连年结果能力强，大小年不明显，无采前落果现象，栽后第3年开始开花和结果。
（3）果实主要经济性状。
果实横径3.46cm ，纵径3.53cm ，平均单果重23.82g ，最大单果重47g ，心室1～3个，种子2～11粒，果实10月底成熟，属霜降籽，500g 种子198粒，冠幅产果量1.85kg/m 2。
鲜出籽率为46.6%，种仁含油率53.83%，果油率10.3%，平均产油量784.7kg/hm 2。
（4）物候期。
一般3月初开始萌芽、展叶，10月下旬开始开花，12月底结束，10月初新梢停止生长，年抽稍3-4次，10月底果实成熟。
3、广油9号（1）植物学特性。
树冠自然圆头形；叶椭圆形，先端渐尖，边缘有钝齿，叶面长6.5cm ，宽2.5cm ，叶面光滑；顶花芽2-13个，花白色，花瓣倒心形，直径5～6cm ，7～8瓣，雄蕊78枚；果实球形，红色。
（2）生长结果习性。
树势强，枝条下垂，成枝力强，各种果枝均能结果，连年结果能力强，大小年不明显，无采前落果现象。
栽后第3年开花并开始结果。
（3）果实主要经济性状。
果实横径3.36cm ，纵径3.19cm ，平均单果重25.70g ，最大单果重28.5g ，心室2～4个，种子2～8粒，果实10月底成熟，属霜降籽，500g 种子215粒，冠幅产果量1.82kg/m 2。
鲜出籽率为40.6%，种仁含油率57.21%，果油率8.4%，平均产油量683.4kg/hm 2。
（4）物候期。
一般3月初开始萌芽、展叶，10月下旬开始开花，12月底结束，10月底新梢停止生长，年抽稍4次，10月底果实成熟。
4、广油13号（1）植物学特性。
树冠自然开心形；叶披针形，先端渐尖，边缘有锯齿或钝齿，叶面长6.1cm ，宽3.63cm ，叶面光滑；顶花芽2-6个，花白色，花瓣倒心形，直径5～6cm ，5～6瓣，雄蕊82枚；果实球形，青红色。
（2）生长结果习性。
树势强，较开张，成枝力强，各种果枝均能结果，连年结果能力强，大小年不明显，无采前落果现象，栽后第3年开花并开始结果。
（3）果实主要经济性状。
果实横径3.64cm ，纵径2.89cm ，平均单果重25.88g ，最大单果重33.2g ，心室3～4个，种子2～11粒，果实10月底成熟，属霜降籽，500g 种子181粒，冠幅产果量1.5kg/m 2。
鲜出籽率为44.6%，种仁含中国果菜2010年第3期9栽培技术CULTIVATION TECHNOLOGY油率53.59%，果油率8.9%，平均产油量900.5kg/hm 2。
（4）物候期。
一般3月初开始萌芽、展叶，10月下旬开始开花，1月初结束，10月底新梢停止生长，年抽稍3次，10月底果实成熟。
5、广油14号（1）植物学特性。
树冠自然圆头形；叶披针形，先端渐尖，边缘有锯齿，叶面长4cm ，宽2.6cm ，叶面光滑；顶花芽1-18个，花白色，花瓣倒心形，直径4～5cm ，5瓣，雄蕊74枚；果实球形，红色。
（2）生长结果习性。
树势中，枝条直立，成枝力强，各种果枝均能结果，连年结果能力强，大小年不明显，无采前落果现象，栽后第3年开花并开始结果。
（3）果实主要经济性状。
果实横径3.59cm ，纵径2.88cm ，平均单果重22.49g ，最大单果重34g ，心室4个，种子3～11粒，果实10月底成熟，属霜降籽，500g 种子186粒，冠幅产果量2.04kg /m 2。
鲜出籽率为43%，种仁含油率56.51%，果油率11.3%，平均产油量1018.2kg/hm 2。
（4）物候期。
一般3月初开始萌芽、展叶，10月下旬开始开花，12月底结束，10月底新梢停止生长，年抽稍3次，10月底果实成熟。
二、丰产栽培技术 1、主要适生因子。
（1）土壤。
酸性或微酸性红壤、砂壤和黄壤，PH 值4.5～6.5。
（2）气候。
年均温16℃以上。
抽稍期3～5月的月平均气温13～20℃，花芽分化期5～7月月平均气温20℃，果实生长期与油脂转化最盛期7～8月月平均气温20～22℃，开花期9～10月月平均气温15℃左右。
（3）海拔。
2000m 以下种植，但以1６00m 以下最好。
（4）降雨量。
年降水量1000～1200mm 左右，生长发育期5～10月的月平均降水量为100mm 以上。
（5）日照。
年日照时数1600小时以上。
（6）相对湿度。
年平均相对湿度70～90%，月平均相对湿度56%以上。
（7）坡向。
阳坡或半阳坡。
2、种植密度 根据地块、坡度、光照强度和管理水平确定种植密度。
栽培密度应因地制宜，合理密植。
土壤肥厚、山脚，株行距3×3m 或3×2.5m ，亩栽74或89株；中等肥厚、山腰，株行距2.5×2.5m ，亩栽106株；土壤瘠薄、山顶，株行距2×2.5m ，亩栽133株；林粮间种，株行距4×4m ，亩栽42株。
就管理水平而言，管理水平好的，树生长旺，密度可大一些，反之应小一些。
光照好的地方密一些，差的地方可稀一些。
3、整地 把山上的杂草和灌木全部清除，塘的规格宽、深为40×40cm ，土层薄的地方可以打大一些。
每塘可放1～2k g 钙镁磷或5～10kg 农家肥与泥土混合填入塘中作底肥，无条件的应尽量从塘周围收集表肥土填入塘中，回填土要高出地面20cm 。
4、造林 时间为雨季的6～8月份，造林成活率高。
选择阴天或雨天造林。
造林时在塘中央根据苗木根系的深浅挖种植穴，先把苗木根系放入，回土至3分之一，提一下苗让根系舒展后踩紧，然后边覆土边踩紧，栽后用杂草对全塘覆盖。