1 拉菲酒-国王之酒拉菲酒(CHATEAULAFITE)自17世纪早期起，就已经出口到英国，广受欢迎并成为当时英国首相RobertWalpole先生最喜爱喝的一种酒精饮料。

1716年起，尼古拉·亚历山大·西格尔侯爵(他正是亚历山大·西格尔与拉图堡联姻后的结晶)在马雷夏·德·黎世留(MarechaldeRichelieu)首相的支持下，从路易十五处获得了“葡萄王子”的“钦封”，拉菲堡的酒也荣升为“国王之酒”。

1755年，黎世留当选为圭亚那(Guyenne)地方总督，临行前，波尔多一位医生为他开了一个独特的“处方”：常饮拉菲的酒，是令脸色红润健康的最有效也最美妙的“药”。

此“药”果然灵验，甚至引起了国王的注意。

黎世留回到巴黎后，一天，路易十五特别向他说道：“亲爱的马雷夏，我实在要说，自从您赴圭亚那上任以来，您看上去至少年轻了二十五岁！”黎世留则回答：“我发现拉菲的葡萄酒是一件万能而美味的滋补饮料，可与奥林匹斯山上众神饮用的玉液琼浆相媲美！”不久后，整个凡尔赛宫内开始只谈论拉菲，因为它得到了王上的宠幸！所有人都想要喝到它，蓬巴杜夫人用它来招待自己举行的那些小型晚宴上的贵客。

稍迟一些时候，人们甚至传说杜巴丽(DuBarry)夫人加给自己一项特别的“义务”：夫人不再喝别的饮料来解渴———除了拉菲！1787年，美国总统托马斯·杰弗逊，著名的政客和酒评家，在他自己拟订的梅多克地区葡萄酒分级表中，排行前四名的酒庄———其中就包括拉菲，他自己也成为波尔多顶级酒的忠实拥护者。

能拥有世界顶级的优秀品质，当然首先是拉菲庄园的土壤及所处地方微型气候（Micro Climate）得天独厚。

拉菲庄园总面积90公顷，每公顷种植八千五百棵葡萄树。

其中嘉本纳沙威浓（Cabernet Sauvignon）占70%左右，梅乐（Merlot）占20%左右，其余为嘉本纳弗郎（Cabernet Franc）。

平均树龄在四十年以上。

每年的产量大约三万箱酒（每箱12支750ml算）。

此产量居所有世界顶级名庄之冠。

以此产量及其能维持的价格相比，拉菲庄的成就真是无人能及。

拉菲庄的葡萄种植采用非常传统的方法，基本不使用化学药物和肥料，以小心的人工呵护法，让葡萄完全成熟才采摘。

在采摘时熟练的工人会对葡萄进行树上采摘筛选，不好不采。

葡萄采摘后送进压榨前会被更高级的技术工人进行二次筛选，确保被压榨的每粒葡萄都达高质要求。

在拉菲每2至3棵葡萄树才能生产一瓶750ml的酒。

为了保护这些矜贵的葡萄树，如没有总公司的特约，拉菲庄一般是不允许别人参观的。

除此之外，拉菲庄还是出名愿花重本雇用最顶级酿酒大师的名庄。

拉菲酒的个性温柔婉细，较为内向，不像同产于菩依乐村的两大名庄拉图和武当王的刚强个性。

拉菲的花香、果香突出，芳醇柔顺，所以很多葡萄酒爱好者称拉菲为葡萄酒王国中的“皇后”。

除拉菲外，罗斯柴尔德家族在波尔多、智利、意大利、葡萄牙均拥有不少的优质名园和葡萄酒品牌。

其中饮家较为熟知的波尔多名庄有宝物隆的“依云卓”L'Evangile “都夏美隆”Ch. Duhart Milon，拉菲的副牌酒“小拉菲”Carruades de Lafite和都夏美隆副牌“美隆拉菲”Baron de Milon 。

拉菲的花香、果香突出，芳醇柔顺，所以很多葡萄酒爱好者称拉菲为葡萄王国中的“皇后”。

2拉图酒庄(Chateau Latour)拉图庄园 (Chateau Latour)酒庄等级：1855梅多克评级列级酒庄第一级（Premier grands crus classes）拉图酒庄(Chateau Latour)是1855年波尔多葡萄酒评级时的顶级葡萄酒庄之一。

连同奥比昂酒庄、玛歌酒庄、拉斐酒庄及1973年入选的木桐酒庄，并称波尔多"五大"名庄，风格在"五大"中最为刚劲浑厚。

"拉图"la tour在法文里是"城楼"的意思，酒庄的标志就是一头雄狮骑在城楼上。

因为这里曾于1378年建有城堡，俯瞰吉伦特河口，战略位置重要，历来为兵家必争之地。

英法百年战争时这里曾发生过战役。

原城楼是两层方型石塔，现已不存在了，现在我们通常看到的拉图酒庄的圆型城堡照片，其实是17世纪兴建的信鸽楼。

拉图酒庄酿造葡萄酒的伟大历史始于1718年，拥有拉斐酒庄的西格家族与拉图酒庄的女儿联姻，"葡萄酒王子"亚力山大接手酒庄并购得到木桐酒庄，西格家族此时拥有多家名庄于一身。

西格家族拥有拉图酒庄到1962年。

1963年，英资财团收购75％的股权，后追加到93％，直到1993年英资股权被欧洲首富法国投资家毕诺Pinault以8600万英镑收购，拉图酒庄才重回法国人的怀抱。

值得一提的是，葡萄酒王子死后，他家族的人拥有股权却无心管理酒庄，只好委托酒庄经理打理，经营权与所有权的分离使每年的酒庄帐目和经营报告详尽完整，连续250多年资料充实。

拉图酒庄早在18世纪就已经为英国王室和贵族所欣赏，当时拉图就已经比其它波尔多葡萄酒贵20倍左右。

1787年，痴迷法国葡萄酒的美国前总统托马斯－杰弗逊就对拉图酒庄赞赏有加。

1855年的分级更强化了拉图酒庄在酒届的地位。

拉图酒庄注重创新，是最早使用不锈钢发酵罐的酒庄之一，仅在奥比昂酒庄之后。

拉图酒庄位于波尔多西北50公里的梅多克产区的波亚克村，气候土壤条件得天独厚。

葡萄园面积65公顷，其中47公顷在领地的中心地带，称作Enclos, 拉图酒庄正牌酒Grand Vin皆来源于此。

葡萄酒采用新橡木桶陈酿18个月。

葡萄品种以赤霞珠为主，占75％左右，美乐占20％。

丹宁丰厚，通常要几十年后才能成熟。

拉图酒庄副牌酒为"拉图堡"Les Forts de Latour，由中心葡萄园中树龄12年以下的葡萄及外园所产的葡萄酿造，用半新橡木桶。

此外，还有三级酒"波亚克村"Pauillac, 性价比很好。

拉图酒庄早在清末就已被国人认识，在当时的葡萄酒谱里，这类顶级酒被称为"大酒"，音译为"拉都"，似乎比"拉图"更有王者之气。

3世界顶级酒庄之武当庄园(ChateauMouton Rothschil d)产地：法国波尔多普尔勒(PAUILLAC)级别：1973年评级（第一级庄园）表面积：192.7英亩葡萄品种：77%赤霞珠，11%梅洛,10%佛朗，2%小伟度平均树龄：45年种植密度：每公顷8500株葡萄树平均产量：每公顷4000-5000公升年产量：300，000瓶窖藏：储存在橡木桶19-22个月灌瓶前经澄清过程，没有过滤，成熟期为15-20年。

武当庄园位于一个小山丘上，以前可能很适合牧羊，否则不会以“绵羊”（MOUTON）为地名。

一七二五年前一个贵族祖布莱（JOSEPH DE BRANE）将原有园地妥为整理后改名为“布莱武当”（BRANE-MOUTON），他的孙子凯特（HECTOR）男爵与邻居达美尔克（D’ARMAIHACQ）将赤霞珠葡萄引进本园及美度地区，因此也是当地甚有名气的园主。

1830年，凯特男爵将本园转让售给银行业钜子罗富齐家族弥敦尼尔男爵（BARON NA THANIEL DE ROTHSCHILD）后易名为“武当罗富齐”。

弥敦尼尔购得此庄园后，其堂兄占美士（JAMES），于15年后的1868年也购得，“拉菲庄园”，就这样罗富齐家族一下子就拥有全法国最著名的两个庄园。

不过弥敦尼尔男爵买下“武当庄园”后并未能使它成为最顶级的庄园，由于“武当庄园”当时并没有像样的房间可供居住，因此男爵本人并没在此居住。

他死于1870年，而继承“武当庄园”的占美士（与其堂叔同名）男爵也于37岁的盛年死于1881年，因此由遗孀继承本园直至1920年再传给儿子亨利。

他把庄园交给次子菲腊男爵（BARON PHILIPPE）。

1922年10月22日他正式入主“武当庄园”，当时才20岁的男爵立志要将“武当庄园”酒提升到与邻近的“拉图庄园”与亲戚的“拉菲庄园”一样的水平。

因为在1855年官方评级中，“武当庄园”只被列为第二级庄园，这对年轻的菲腊男爵来说是个奇耻大辱，因此下定决心并全情投入来改善庄园的设施环境以至酿酒技术。

自此以后“武当庄园”酒的品质不断改善。

第二次世界大战结束后，男爵凯归，1947年正式继承“武当庄园”并且将兄弟姐妹们的股权全部收购后，成为“武当庄园”的唯一拥有者。

他继续为“武当庄园”晋级而努力。

此后，他将每年一成不变的标签艺术化。

“武当庄园”在1927年时，菲腊男爵觉得当年的酒质太差，不能贴上“武当庄园”的标签，但当时又没有副牌酒（SECOND WINE），于是在1933年购入邻近土地44公顷的达美尔克庄园（CHA TEAU扐D'ARMAILHAC），并于1956年以自己的名字改为“菲腊男爵武当庄园”（CHA TEAU MOUTON-BARON PHILPPE）。

但1989年又改回原名，但却删除了最后的一个英文字母“Q”。

到1970年又购入邻地30公顷的奇勒美伦庄园（CHA TEAU CLERC MILON），这些收购回来的庄园各自独立酿酒，所以不能当作是武当庄园副牌酒。

1995年武当副牌酒正式上市，年份为1993年。

武当庄园内还有一小块属于“拉菲庄园”的小葡萄园名为“CARRUADES DE LAFITE”是“拉菲庄园”的副牌酒（SECOND WINE）。

“武当庄园”的标签每个年份的名画都不同，因此有人为了要集齐所有武当标签而不惜花费大量金钱。

对这些人来说可能标签比葡萄酒的质量还重要。

1988年菲腊男爵去世后，庄园由其女儿菲律宾（PHILIPPINE）接管至现在。

4 波尔多皇者-玛歌酒庄波尔多Bordeaux是世界葡萄酒圣地，传统波尔多五大名庄均产波尔多左岸。

波尔多产酒最璀璨两条村应是宝物隆(Pomerol)和菩依乐(普尔勒、波亚克)(Pauillac)。

波尔多传统五大名庄，三个菩依乐村Pauillac(拉菲庄，拉图庄和武当王庄)，一个碧莎Pessac村(贝沙克雷奥良)(Pessac-Leognan)和玛歌村。

三大名庄令菩依乐分外妩媚，令菩依乐的酒没便宜货。

1855年波尔多61个列级名庄22个玛歌村。

玛歌庄当然是玛歌村名庄最灿烂一颗明珠。

1787年玛歌庄已被18世纪最出名酒评家，当时美国驻法大使Thomas Jefferson(美国第三任总统)点名法国四大名庄。

其余三个分别是拉菲庄，拉图庄和红颜容庄。

Thomas Jefferson眼力真是了得。

68年后1855年评级，四大名酒全进入列级名庄一级庄。